Galletas de Harina de avena con mantequilla de Maní sin harina
Solo 7 ingredientes simples en estas galletas de harina de avena con mantequilla de maní sin harina suaves & masticables.
el post de Hoy está llegando un poco tarde en el día. Domingo perezoso total. Estoy sentado en el sofá todavía lleno después de la cena de pastel de cangrejo de anoche, un poco letárgico después de la caminata de ayer por Annapolis, y me duele el estómago de reírme tanto.
Gran entrenamiento abdominal si me preguntas.
(Si vive en el área de Columbia, visite Stanford Grill para cenar. Increíbles pasteles de cangrejo, banda de jazz nocturna, todos los ingredientes frescos y locales, excelente selección de cervezas y vinos. Es de lejos mi restaurante favorito de la zona.)
Un par de mis amigas me visitaron el fin de semana pasado y cuando no nos reíamos histéricamente, comíamos chocolate y guacamole y gominolas y pizza y papas fritas. Historia real. Así que la receta de galletas de hoy está en el lado más saludable. La mejor manera de empezar una nueva semana.
Si me sigues en Instagram, es posible que recuerdes mis problemas con una receta de galletas sin gluten hace un par de semanas. Has estado pidiendo más recetas sin gluten, así que estoy probando mi mano en la experimentación. Seguro, pueden verse increíbles en la foto, pero Dios mío. Esas galletas de avena con mantequilla de maní sin harina sabían a cartón. Crujiente, suave, pastoso y seco, todo al mismo tiempo. Te ahorraré más detalles.
Determinado, intenté con ellos de nuevo. Los lotes número dos y tres no tenían sabor. Sin embargo, la textura era perfecta. ¡Pequeños pasos! «La práctica hace la perfección», me decía a mí mismo. Eran suaves y masticables como me encantan mis galletas de avena. Pero les faltaba mucho gusto, algo que nunca querría compartir con los demás. Untamos cada uno con un poco de mantequilla de maní y nos los comimos de todos modos.
Las cosas (deliciosas) que hago para probar recetas.
la Cuarta vez de un encanto! De hecho, el 4to lote fue tan encantadoramente encantador que los hice dos veces en 3 días. Cada lote desapareció. Los probadores de sabor no tenían idea de que estas pequeñas galletas de mantequilla de maní no tenían mantequilla, harina y azúcar reducido. Cada uno de ellos pensó que las galletas de avena con mantequilla de maní sin harina de hoy sabían como mis galletas de avena con taza de mantequilla de maní azucaradas y llenas de grasa. Era música para mis oídos.
No hace falta decir que estoy muy emocionado de compartir estas cookies con ustedes hoy. Son «bangin» como los describió mi único amigo. Oye, Sal, ¿tienes más de esas galletas de mantequilla de maní?
Use su mantequilla de maní favorita, ya sea casera o comprada en una tienda. Trate de mantenerse alejado de cualquier cosa demasiado grasosa. Me gusta usar mi mantequilla de maní tostada con miel casera en esta receta y le sugiero encarecidamente que lo haga también para obtener el mejor sabor. La mantequilla de maní sustituye a la mantequilla normal en esta receta de galletas.
Si bien no necesita un mezclador para la receta de galletas sin harina de hoy, deberá enfriar la masa para galletas durante 30 minutos. El tiempo suficiente para limpiar y precalentar el horno. Luego, recoja, hornee, coma, caiga en el amor sin harina, mantequilla de maní, harina de avena, galletas.Soy tan cursi. ¿Sigues leyendo? Vayamos a la receta.
Bordes masticables, centros suaves, condimentados con canela y llenos de sabor a mantequilla de maní. Sin mantequilla, sin harina, sin aceite, y sin embargo taste todavía tiene un sabor de ensueño. Con un repertorio de recetas de cientos de galletas, realmente dice algo cuando hago la misma receta de galletas dos veces en 2 días.! Como dijo mi amigo, están golpeando bang pero suena mejor cuando lo dice.
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Descripción
Solo 7 ingredientes simples en estas suaves& galletas de avena masticables sin harina de mantequilla de maní.
Ingredientes
- 2/3 de taza (58g) a la vieja usanza de copos de avena*
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 huevo grande
- 1 taza (250 g) la mantequilla de maní a temperatura ambiente o frío*
- 6 Cucharadas (90 g) de azúcar morena*
- 1/2 taza (90g) semi-dulce o trocitos de chocolate negro
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la avena, la canela, el y bicarbonato de soda. Reservar. En un tazón mediano, bate el huevo. Mezcle la mantequilla de maní y el azúcar morena con una espátula de goma grande hasta que se combinen. Vierta los ingredientes secos y mezcle lentamente hasta que todo esté combinado. Dependiendo de lo espesa y / o fría que esté tu mantequilla de maní, tendrás que usar algunos músculos de los brazos. Incorpora las chispas de chocolate.
- Enfriar la masa para galletas durante 30 minutos.Precaliente el horno a 177°C (350°F). Forrar dos bandejas grandes para hornear con alfombrillas de silicona o papel pergamino. Vierta la masa, aproximadamente 1,5 cucharadas cada una, en la bandeja para hornear preparada. Hornee dos lotes – 7 galletas en cada bandeja para hornear. Presione suavemente los montículos de masa con la parte posterior de una cuchara para aplanarlos ligeramente como se muestra en esta receta. Si encuentras que las bolas de masa para galletas tienen un aspecto grasoso de la mantequilla de maní, sécalas con una toalla de papel.
- Hornear durante 9-10 minutos. Las galletas se verán muy suaves y poco cocinadas, pero está bien. Para las galletas más crujientes, hornee durante un máximo de 11-12 minutos. A veces presiono un par de chispas de chocolate más en la parte superior de cada galleta inmediatamente después de salir del horno. ¡Esto es opcional y solo para looks!
- Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Las galletas permanecen frescas almacenadas cubiertas a temperatura ambiente hasta por 7 días, si duran tanto.
Notas
- Instrucciones de congelación: Para un almacenamiento más prolongado, congele las galletas durante un máximo de 3 meses y luego descongélelas toda la noche en el refrigerador.
- Sin gluten: Utilice avena certificada sin gluten.
- Avena: Normalmente uso 3/4 taza de avena en estas galletas, sin embargo, 2/3 taza hace que la masa para galletas sea un poco más fácil de manejar y que las galletas horneadas se desmenuzen menos. Asegúrate de usar avena a la antigua, no avena rápida.
- Mantequilla de maní: Puedes usar mantequilla de maní casera, natural o comercial, sin embargo, el tipo que uses alterará ligeramente su textura. Encontré que la mejor textura era con 1 taza de mi mantequilla de maní tostada con miel casera o 1 taza de Mantequilla de maní natural Skippy. Si usas mi mantequilla de maní casera, asegúrate de que esté a temperatura ambiente o fría. Recién procesado, está bastante caliente y no querrás usar mantequilla de maní tibia en la masa para galletas. Encuentro que las mantequillas de maní naturales y aceitosas tienden a secar estas galletas, así que tenlo en cuenta.
- Azúcar: Puedes usar azúcar blanco en su lugar, pero ten en cuenta que perderás el sabor suave a melaza del azúcar moreno. Si la mantequilla de maní que está usando no es dulce y tiene un lado salado, aumente el azúcar morena a 1/2 taza.
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