Mi tienda de comestibles local tuvo una venta de carne bastante excelente la semana pasada. Mientras examinaba su selección, me llamó la atención un paquete de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de corte fino. A pesar de que a mi familia le encanta el cerdo, en realidad no lo cocino con tanta frecuencia. (Sin embargo, mi esposo cocina cerdo en su fumador con bastante regularidad. Sus costillas y lomo de cerdo son los favoritos de la familia. Pero esas chuletas de cerdo se veían tan atractivas que simplemente tuve que llevármelas a casa.

Decidí que la mejor manera de cocinar mis chuletas de cerdo finas sería freírlas. Freír chuletas de cerdo en una sartén de hierro fundido no podría ser más fácil de hacer, ¡y siempre resultan deliciosas! Un poco de harina y aceite de oliva le da a la carne de cerdo una capa deliciosamente crujiente, mientras que el interior se mantiene húmedo y tierno. Seguro que a toda la familia le encantarán, así que sugiero hacer algunas porciones adicionales. ;- )

Y aunque tienen un sabor increíble, la mejor parte de cocinar chuletas de cerdo finas y deshuesadas podría ser la rapidez con la que se cocinan. Solo tiene que cocinarlos durante unos minutos por cada lado, lo que hace que esta receta sea perfecta para hacer en las noches de semana ajetreadas. ¡Tenga en cuenta estas chuletas de cerdo la próxima vez que necesite cenar en la mesa con prisa!

Cómo hacer Chuletas de Lomo de cerdo Frito en sartén

Ingredientes:

• 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 de taza de harina*
• 1 cucharadita de sal kosher

*Nota: Para preparar la receta sin gluten, simplemente cambia la harina por una mezcla para hornear sin gluten. ¡Funciona de maravilla y sabe igual de bien!

Instrucciones:

Comience a precalentar una sartén de hierro fundido en su estufa a fuego medio-alto. Agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén (aproximadamente 1/4 de taza o algo así, dependiendo del tamaño de la sartén.)

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Mientras la sartén y el aceite se calientan, coloque la harina en un plato. Sazone la harina abundantemente con sal kosher o su sal de condimento favorita.

Seque cada chuleta de cerdo con una toalla de papel para eliminar parte del exceso de humedad. Luego, vierta cada chuleta de cerdo en la mezcla de harina sazonada, para cubrirla completamente por todos los lados.

A continuación, coloque sus chuletas en la sartén engrasada. Asegúrese de dejar un poco de espacio entre cada chuleta para que no los «amontone». (Si tiene una sartén más pequeña, es posible que desee cocinarlas en un par de lotes diferentes.)

Cocine las chuletas hasta que los bordes comiencen a tornarse dorados, aproximadamente 3 minutos. A continuación, voltéelos con un par de pinzas y cocine durante aproximadamente 3 minutos más. Use un termómetro para asegurarse de que el centro de la carne alcance los 145°F.

Para las chuletas de lomo de cerdo finas, el tiempo de cocción de 6 minutos debe dar como resultado un hermoso color marrón dorado en el exterior y un color ligeramente rosado en el interior. Es posible que tenga que cocinar las chuletas durante un poco más de tiempo, dependiendo de su grosor.

Sirva sus hermosas chuletas de cerdo fritas con una buena ensalada y su guarnición de papas favorita. ¿Puedo sugerir mi puré de patatas instantáneo? Son rápidos, fáciles e imposibles de estropear. Obtener la receta para ellos en el siguiente enlace! (Es la tercera receta de la parte superior.)

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Receta de Chuletas de Lomo de cerdo Fritas en Sartén

Jill Nystul

Estas chuletas de cerdo finas se cocinan rápidamente y siempre resultan deliciosas. Hacen una cena perfecta entre semana que seguramente tendrá a toda la familia pidiendo segundos.

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Prep Time 10 mins

Cook Time 6 mins

Total Time 16 mins

Course Main Course

Cuisine American

Servings 4

Calories 383 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 4 pork loin chops boneless
• 1/4 cup olive oil extra virgin
• 1/2 cup flour
• 1 tsp salt kosher

Instrucciones

• Precaliente una cacerola de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto, añadir suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén.
• separar la harina en un plato y aliñar con sal kosher.
• Pat cada chuleta de cerdo seca con una toalla de papel.
• Dragado cada chuleta de cerdo en la harina sazonada mezcla hasta que esté bien cubierto.
• Coloque sus chuletas en el precalentamiento y el molde engrasado, asegurándose de que no hay «multitud» de ellos.
• Cocine las chuletas hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 3 minutos.
• darles la Vuelta y cocinar por unos 3 minutos más, o hasta que el centro de la carne llega a 145°F.

Nutrición

Calorías: 383kcalCarbohydrates: 11gProtein: 30gFat: 22gSaturated Grasa: 5gCholesterol: 89mgSodium: 646mgPotassium: 516mgCalcium: 9mgIron: 1,5 mg

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