Me gustaría tener un momento de silencio para el verano, preferiblemente uno en el que mi boca esté demasiado llena de Envolturas de Pollo Asiáticas con Salsa de Maní Tailandesa para hablar.

Sé que la escuela está de vuelta en sesión para muchos, el sol se está poniendo antes y pumpkin está haciendo apariciones en mi feed de Pinterest. Incluso he sentido impulsos fugaces de ponerme mis sudaderas universitarias desgastadas para ver fútbol (y comer salsa). Incluso he horneado Rubias de Mantequilla de Maní con Forma de Fútbol Americano (¡la receta viene el viernes!), por lo que me arrepentiría, excepto que son tan lindos, y no me disculpo por los postres de chocolate con mantequilla de maní asesinos por principio. A nadie parece importarle.

Aún así, antes de lanzarnos a una palooza de calabaza a gran escala y sacar las bufandas decorativas, quiero tomarme unos momentos para salir y saborear el clima cálido, los productos frescos y los días relativamente largos. El verano aún no ha terminado, gracias a Dios.

A menudo soy culpable de desear el momento actual en anticipación de las temporadas venideras, pero sé que en solo unas pocas semanas, estaré anhelando un refrigerador lleno de arándanos y noches lo suficientemente cálidas para cenar con Ben en el porche sin necesidad de envolverme en una manta como un burrito humano. Mientras el verano todavía está aquí, pasemos todo el tiempo que podamos fuera de la cocina y en nuestros patios traseros, compartiendo comidas sencillas con nuestra familia y amigos.

Por qué me encanta esta Receta Fácil de Envolver de pollo Asiático

Estos envoltorios de pollo asiáticos con salsa de maní tailandés son exactamente el tipo de receta que me encanta para las noches de verano, cuando prefiero estar en nuestro porche que frente a mi estufa. No requieren encender el horno, son fáciles de transportar y se unen en menos de 30 minutos. También son perfectos para las noches de semana ajetreadas, y si se encuentra entre las familias que han regresado a la escuela, también son muy útiles para empacar para el almuerzo.

Asumiendo, sin embargo, que tiene tiempo para un poco más de entretenimiento al aire libre, aquí hay algunos de mis consejos favoritos, todos los cuales son ideales para estos envoltorios de pollo asiáticos con salsa de maní tailandesa inteligentes.

• Elija alimentos que sean fáciles de sostener y transportar. Los invitados a menudo se mueven y charlan, por lo que las recetas que se pueden comer fácilmente de pie (y que no requieren cubiertos) son una gran opción.
• Para ahorrarse el estrés de los detalles de última hora, elija recetas que pueda preparar con anticipación. El relleno para estas envolturas de pollo asiático se puede preparar con hasta un día de anticipación, y las envolturas se enrollan y refrigeran unas horas antes de que comience la fiesta.
• Elija artículos que tengan un gran sabor a temperatura ambiente para que no se preocupe por tratar de mantenerlos calientes. Una vez más, una victoria para los wraps de pollo asiáticos.
• Mantenga su preparación de ingredientes al mínimo. Menos alboroto, más fiesta y un punto positivo de envoltura de pollo asiático serio.

Aunque me encanta cocinar, debo confesar que una parte del proceso de preparación de la comida que temo es cortar. Un puñado de verduras está bien, pero las recetas que requieren 20 minutos de cubitos y cubitos me exasperan, particularmente en las noches de semana cuando estoy hambriento y corriendo para terminar de cocinar la cena antes de inhalar una bolsa entera de Tostitos.

Gracias a los ingredientes atajos como la ensalada de brócoli preparada y el edamame sin cáscara, estas envolturas de pollo asiático con salsa de maní tailandesa requieren muy poca preparación de ingredientes. Para el pollo, utilicé Filetes de Pechuga de Pollo Sin Piel y Deshuesados, que además de ser totalmente naturales y sin antibióticos, están tan bien recortados antes de empacarlos, que todo lo que necesito hacer para prepararlos para las envolturas de pollo es cortarlos en dados rápidos. Saltee el pollo en cubitos en menos de cinco minutos y haga que las envolturas sean abundantes y llenas.

La estrella final de nuestro plato es la salsa de maní tailandesa en sí. Una mezcla dulce y picante de mantequilla de maní cremosa, salsa de soja, miel y un toque de jengibre y Sriracha, esta salsa de maní brillante y alegre hace que los envoltorios sean absolutamente adictivos. También resulta que tiene un sabor excelente lamido directamente de la parte posterior de una cuchara, no es que sepa nada de eso.

Hacer por Delante y Consejos de Almacenamiento

• Hacer por Delante. El relleno se puede preparar con hasta 1 día de antelación. Los envoltorios ensamblados se pueden hacer con hasta 4 horas de anticipación y almacenarse en el refrigerador (o en su lonchera) hasta que estén listos para servir.
• Para almacenar. Coloque las envolturas en un recipiente de almacenamiento hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días.

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Ya sea con un grupo de sus amigas, su familia inmediata o su leal cachorro, espero que encuentre tiempo para reunirse y saborear los dulces momentos de verano que permanecen con aquellos que ama. Te deseo una envoltura de pollo asiático para una mano, una cerveza fría para la otra y una brillante puesta de sol para iluminar el cielo de la noche.

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Envolturas de pollo Asiático con salsa de Maní Tailandés

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Envasados con pollo, zanahorias, edamame y una adictiva salsa de maní tailandés, estos saludables envoltorios de pollo asiático son una cena o almuerzo rápido y delicioso.

Total: 30 minutos

Porciones: 4 envolturas

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Ingredientes 1x2x3x

Para la Salsa:

• 1/3 de taza de mantequilla de maní cremosa
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de Sriracha o similar picante de la salsa de chile
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón fresco

Para los Wraps de Pollo:

• Filetes de Pechuga de pollo Sin piel y Deshuesados de 14 onzas, aproximadamente 2 pechugas medianas
• 1 cucharada de aceite de canola o aceite de semilla de uva, dividido
• 2 tazas de ensalada de brócoli
• 1 taza de edamame sin cáscara descongelado si está congelado
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de cebolletas picadas finamente
• 1/4 de taza de cacahuetes salados tostados secos picados
• Picado fresco el cilantro
• 4 tortillas de trigo integral

Instrucciones

• En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa: la mantequilla de maní, salsa de soja, la miel, Sriracha, el jengibre y el limón. Reservar.
• Cortar el pollo en trozos tamaño bocado. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio alto. Una vez que el aceite esté brillante, agregue el pollo (tenga cuidado ya que el aceite puede salpicar) y saltee el pollo hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Transfiera a un tazón y elimine el exceso de aceite. Al tazón, agregue 1/4 de taza de la salsa de maní, luego mezcle para cubrir el pollo. Reserva el resto de la salsa para servir.
• En la misma sartén en la que cocinó el pollo, agregue el aceite restante y deje calentar durante 30 segundos. Agregue la ensalada de brócoli, el edamame, las zanahorias y la mitad de las cebollas verdes y saltee hasta que estén crujientes y tiernas, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego.
• montar envuelve, extender una cucharada de la salsa reservada en cada tortilla. Cubra con el pollo, las verduras, los cacahuetes picados, las cebollas verdes restantes y el cilantro fresco. Envuelva y disfrute caliente o a temperatura ambiente.

Notas

Relleno puede ser preparado hasta 1 día de antelación. Los envoltorios ensamblados se pueden hacer con hasta 4 horas de anticipación y almacenarse en el refrigerador (o en su lonchera) hasta que estén listos para servir.

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