Crujiente, crujiente y fresca con un sabor mediterráneo picante, esta ensalada griega cubierta con pollo se puede preparar con anticipación para almuerzos de lunes a viernes o para una cena ligera y saludable también.

el Almuerzo. Es la comida para la que todos tenemos la mejor de las intenciones de planificar con anticipación, y con demasiada frecuencia, no lo hacemos. Nuestra falta de preparación conduce a disfrutar en exceso de almuerzos más caros de lo presupuestado para compañeros de trabajo, o malas elecciones en el servicio de comida rápida (ummm, suuuuure, tomaré papas fritas con eso. O peor, nos saltamos la comida del mediodía todos juntos, lo que lleva a un ataque de refrigerios de proporciones épicas mientras caminamos por la puerta después del trabajo.

Una cosa que me ha ayudado a superar el dilema de qué comer para el almuerzo es preparar algunos ingredientes favoritos para una ensalada de almuerzo saludable y de relleno (que también funciona para la cena) que sé que se mantendrá en la nevera durante toda la semana.

Esta receta es un riff de la ensalada griega clásica y está cubierta con pollo a la parrilla. Los sabores típicos griegos y mediterráneos de las aceitunas kalamata, el queso feta picante con pepinos crujientes son ingredientes que ansío a diario, con dos recetas fáciles de preparar para las comidas que he agregado.

Cómo preparar Ensalada Griega con pollo

Una de las cosas que me encantan de la ensalada griega es que los ingredientes abundantes resisten el tiempo de preparación de la comida para que un poco de corte y una pequeña cantidad de cocción se conviertan fácilmente en almuerzo o cena sobre la marcha. Prepare los ingredientes de antemano para que el ensamblaje de la ensalada esté completo en menos tiempo que un viaje angustioso a la máquina expendedora.

Los ingredientes de esta ensalada griega incluyen:

Lechuga: No es tradicional en ensaladas griegas, pero en esta ensalada de comida principal, la lechuga es un relleno excelente. Uso iceberg o romaine para el crujido.

Aceitunas Kalamata: Su sabor inconfundible son mi bocado favorito.

Queso Feta: He aprendido a usar siempre queso feta en bloque y desmenuzarlo yo mismo. El sabor es innegablemente mejor.

Tomates: Hago un lote de mi ensalada de tomate mediterráneo con muchos sabores griegos y frescura de alcaparras, cebolla roja y perejil fresco para completar esta ensalada. O si el tiempo de preparación no está de su lado, los tomates de cóctel de tamaño mediano en rodajas o incluso los tomates cherry también hacen el truco.

Pepinos: Crujientes y frescos, me gustan los pepinos calientes o persas más pequeños en esta ensalada por su complemento extra, pero realmente cualquier variedad de jardín servirá.

Pollo a la parrilla: Mi adobo griego favorito duplica los sabores mediterráneos de mi pollo a la parrilla. Antes de marinar, rebano pechugas de pollo deshuesadas y sin piel por la mitad longitudinalmente para que se cocinen más rápido y las porciones estén más en línea con las ensaladas de la hora del almuerzo.

Asa un lote de una sola vez y guárdalo en la nevera para cortar según sea necesario. O, cocine pechugas de pollo al horno, pechugas de pollo a la parrilla básicas o use pollo asado comprado en la tienda si lo desea.

aderezo para ensalada griega: Mi aderezo para ensalada griega casero es increíblemente fácil de hacer y el sabor al orégano y al ajo se adhiere amorosamente a cada bocado crujiente. Guardo un lote en la nevera durante 1 mes o mientras dure antes de usarlo todo.

En caso de necesidad, el adobo reservado de la ensalada de tomate mediterráneo también se puede usar como aderezo, con más vinagre agregado al gusto.

Más Ensaladas con Pollo para Hacer También

• Ensalada Griega Cobb
• Ensalada de Espinacas y Aguacate de Fresa Con Pollo
• Ensalada China de Pollo Con Aderezo de Sésamo
• Ensalada Griega de Gyro de Pollo
• Receta de Ensalada César de Pollo

Si haces esta receta, ¡Házmelo saber! Deja un comentario a continuación o haz una foto y etiquétame en Instagram o Twitter con #foodiecrusheats.

4.37 de 33 votos

Imprimir

Ensalada griega con Pollo

Esta deliciosa ensalada griega cubierto con griego marinado de pollo es la mejor para la comida se prepara almuerzos o cenas a la luz. Cúbrelo con aceitunas kalamata, queso feta, pepinos crujientes y mi ensalada de tomate mediterráneo con un aderezo de vinagreta griega fácil.

CourseSalad

CuisineMediterranean

Palabra clave Ensalada griega

Tiempo de preparación 14 minutos

Tiempo total 14 minutos

Porciones 2 ensaladas

Calorías 334 kcal

Ingredientes

• 6 tazas de lechuga picada, como iceberg o romaine
• 1 Pechuga de pollo marinada o picada de ocho trozos
• 2 tazas de ensalada de tomate mediterráneo o tomates en rodajas
• 1 taza de pepino persa o de invernadero
• 1/aceitunas 4cupkalamata
• 1 / 4cup feta cheesebroken en trozos

Para el Aderezo griego

• 1/4cupextra aceite de oliva virgen
• 1/4cupred de vinagre de vino
• 1clovegarlicpeeled y picada
• 2teaspoonsoregano
• 1teaspoonsugar
• 1/2teaspooneach de sal kosher y pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Añadir la lechuga en un tazón grande o dos individuales tazones de fuente de ensalada. Cubra con el pollo en rodajas, la ensalada de tomate, el pepino, las aceitunas y el queso feta.

2. Para hacer el aderezo, agregue el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta a un frasco pequeño de conservas. Cubra con la tapa y agite bien hasta que se mezcle y emulsione. Sazone con más azúcar, sal y pimienta al gusto.

3. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle a su gusto.

Más Recetas Griegas para Hacer Ahora

• Kebabs de Pollo Griegos Fáciles
• Souvlaki De Cerdo Con Arroz Al Limón
• Ensalada De Pasta Griega Con Pepinos Y Corazones De Alcachofa
• Hamburguesas de Pavo Griegas Con Salsa Tzatziki
• Gyros de Pollo Fáciles Con Salsa Tzatziki

Deseo de más equilibrio en la vida, menos estrés y mejor salud? Echa un vistazo a mi Planificador Nutrido, el planificador diario para ayudar a crear simplicidad y programar poco tu vida.

Enviamos buenos correos electrónicos. Suscríbase a FoodieCrush y haga que cada publicación más contenido exclusivo solo para nuestros suscriptores se envíe directamente a su buzón de correo electrónico.Facebook Instagram, Pinterest y Twitter para obtener más inspiración para la comida rápida.

Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas más únicos para ti. Hay enlaces de afiliados en este post de los cuales recibo una pequeña comisión. Todas las opiniones son siempre mías.

Compartir es bueno!