Ensalada de Brócoli favorita
Esta soleada Ensalada de brócoli es una ensalada de brócoli sencilla, sabrosa y abundante servida con tocino, arándanos, semillas de girasol y mezclada con un delicioso aderezo casero a base de mayonesa y vinagre que es perfecto para barbacoas y reuniones.
Esta receta es un acompañamiento clásico, especialmente para cualquier barbacoa o fiesta de verano. No solo es simple, sino que el aderezo casero y el tocino lo llevan al siguiente nivel. ¡Tráelo con nuestra famosa ensalada de papas y cerdo desmenuzado y todo el mundo te amará!
Brócoli + Tocino = DELISH
Hemos disfrutado de Ensalada de Brócoli durante tanto tiempo como puedo recordar. Creo que primero tuvimos un restaurante de barbacoa hace años y hemos probado numerosas recetas desde entonces.
He publicado algunas ensaladas de brócoli aquí en el sitio (Ensalada de Brócoli de fresa y esta ensalada de Brócoli), y ambas son deliciosas, pero esta es mi receta favorita de todos los tiempos para la ensalada de Brócoli. Viene de mi cuñada (del lado del marido).
Como mencioné, hemos probado muchas versiones de esta receta, pero la versión de hoy tiene todos los ingredientes que me encantan. La combinación de brócoli, semillas de girasol, tocino y cereales es absolutamente increíble. Desde que probé por primera vez esta receta, la hemos hecho un par de veces más e incluso mi familia estuvo de acuerdo en que era su nueva favorita.
EL ADEREZO
Este aderezo súper simple es la cantidad justa de cremoso sin ser demasiado pesado. Consta de solo tres ingredientes: mayonesa, vinagre y azúcar.
Para un toque de sabor, puede agregar 1-2 cucharadas de mostaza criolla u otra mostaza de grano grueso (2 cucharadas son fuertes, por lo que si busca un sabor más suave, quédese con 1 CUCHARADA).
Si no eres un gran fan de los aderezos a base de mayonesa o quieres que sean un poco «más saludables», puedes usar miracle whip (sin lácteos) o yogur griego simple (con menos grasa), pero cambiará ligeramente el sabor.
Siempre puedes usar miel o un edulcorante alternativo en lugar del azúcar.
Cómo Hacer Ensalada de Brócoli
Nos encanta esta receta toma sólo unos 10-15 minutos para hacer. Los ingredientes necesarios incluyen:
- mayonesa (aliño de ensalada o mayonesa reducida en grasa)
- craisins
- azúcar
- vinagre
- floretes de brócoli frescos, picados
- semillas de girasol sin cáscara
- tocino, cocido y desmenuzado
En un tazón grande combine mayonesa, craisins, azúcar y vinagre. Agregue el brócoli y revuelva para cubrir. Tape y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.
¿Qué tipo de vinagre usas? Por lo general, uso vinagre destilado blanco, pero la sidra de manzana o el vinagre de vino tinto también funcionan muy bien.
¿Tienes que cocinar el brócoli para la ensalada de brócoli? ¡No! Esa es la belleza de esta ensalada: solo tienes que juntar todos los ingredientes, no se requiere cocinar (¡excepto el tocino!). ¡No dejes que las verduras crudas te asusten! El brócoli crudo es lo que agrega el crujiente deliciosamente fresco a esta ensalada.
variaciones de ensalada de brócoli:
Ingredientes para agregar: Hay muchas maneras de personalizar esta receta intercambiando o agregando ingredientes. Aquí hay algunas ideas para que puedas adaptar esta receta a tu público.
- Cambie las semillas de girasol por piñones, nueces picadas, anacardos o almendras.
- Agregue queso cheddar en cubos o rallado.
- Utilice pasas o uvas rojas frescas en lugar de craisins.
- Agregue otras frutas y verduras como floretes de coliflor, col rizada picada,zanahorias ralladas, apio picado, trozos de manzana, cebolla roja picada, etc.
lo que antes + ALMACENAMIENTO
ensalada de Brócoli puede preparar con un día de anticipación, sin perder su textura. Solo asegúrate de omitir el tocino y las nueces hasta que estés listo para servir o puede que se empapen un poco.
Si necesita prepararlo con 2-3 días de anticipación, combine todos los ingredientes de la ensalada y deje el aderezo hasta que esté listo para servir. Una vez que el aderezo se haya agregado a la ensalada, solo durará 1-2 días más en la nevera.
Con las reuniones de verano y las barbacoas cada semana, es mejor que creas que haremos esta ensalada más a menudo, ¡y espero que la disfruten tanto como nosotros!
Para más recetas de ensaladas, echa un vistazo:
- Ensalada de maíz de verano
- Ensalada de Pasta Griega
- Ensalada Caprese rápida
- Ensalada de col fácil
Receta de ensalada de brócoli
Ingredients
- 1 cup reduced-fat mayonnaise
- 1/2 cup craisins
- 3 tbsp sugar
- 2 tbsp vinegar
- 7 cups broccoli florets, chopped
- 1/2 cup shelled sunflower seeds
- 8 slices bacon cooked and crumbled
Instructions
-
In a large bowl combine mayonnaise, craisins, sugar, and vinegar. Add broccoli and stir to coat. Tape y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.
-
Antes de servir, añadir las semillas de girasol y el tocino. ¡Que lo disfrutes!
Video
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