El Mejor Puré de Coliflor Cremoso (Bajo en carbohidratos/Ceto)
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El puré de coliflor con mantequilla, esponjoso y ajo es un sueño hecho realidad para los amantes de los carbohidratos. Este delicioso puré de coliflor está cargado con ajo, mantequilla, parmesano y queso crema. Es apto para CETO y es una gran alternativa al puré de papas tradicional. 
El puré de coliflor es una bendición para todos mis amantes de los carbohidratos que siguen una dieta baja en carbohidratos. Sabe y se siente muy parecido al puré de papas sin los carbohidratos añadidos. Además, no es necesario pelar patatas. Simplemente hierva, cocine al vapor o las flores de coliflor asadas y el ajo, la mantequilla, el queso parmesano y el queso crema para obtener el MEJOR puré de coliflor más cremoso y esponjoso de la HISTORIA.
El puré de coliflor es ideal para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o ceto, pero también es ideal para los diabéticos y cualquier persona que busque comer de forma saludable. La coliflor tiene una gran cantidad de nutrientes y está cargada de antioxidantes, vitamina c (la mitad de sus necesidades diarias), fibra, potasio, y es un súper alimento en general y excelente para perder peso.
CÓMO HACER PURÉ DE COLIFLOR»PATATAS»
Para hacer puré de coliflor necesitará floretes de coliflor frescos o congelados.
Ajo & mantequilla. Necesitarás 2-3 dientes de ajo para este puré de coliflor, pero obviamente dependerá de tu preferencia de sabor. Siempre puedes agregar uno o dos dientes adicionales si eres un amante del ajo o remplazar el ajo por completo y reemplazarlo con una pizca de ajo en polvo si no es lo tuyo.
Para hacer la coliflor cremosa necesitarás un componente cremoso. Nuestro favorito es el queso crema. Agrega tanto sabor al puré de coliflor y lo hace aterciopelado, suave y cremoso. También puede usar crema agria que funciona igual de bien si lo prefiere.
También nos gusta agregar queso parmesano recién rallado porque ¿por qué no? Añade profundidad de sabor y textura al puré y realmente lo hace destacar. Sin embargo, el queso parmesano es completamente opcional.
CÓMO COCINAR COLIFLOR
Hay varios métodos para cocinar la coliflor, desde el ennegrecimiento hasta el asado y el cocer al vapor en el microondas. Cualquiera de estos métodos funcionará bien para hacer el puré de coliflor. cocine la coliflor
Escaldado: Hierva el agua en una olla profunda. Hervir la coliflor durante 3-4 minutos y luego escurrir la coliflor con un colador. Asegúrese de que toda el agua se filtre de la coliflor, golpeando suavemente con toallas de papel o apretando con una gasa para eliminar el exceso de agua.
Asar: La coliflor asada es muy especial porque desarrolla un color dorado y un sabor caramelizado mientras se hornea. Este método también garantiza que el exceso de agua no penetre a hurtadillas en la coliflor. Coliflor asada a 425F durante 20 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Si va a asar, ase los dientes de ajo y la mantequilla junto con la coliflor en la misma sartén para desarrollar un sabor a ajo asado.
Cocer al vapor: Este es nuestro método favorito para cocinar coliflor porque ayuda a mantener el agua fuera de la coliflor. Usted necesitará una vaporera para este método, pero el miedo no, si no tienes una vaporera, simplemente vapor la coliflor en el Microondas!
CÓMO cocinar COLIFLOR AL VAPOR EN EL MICROONDAS
cocinar coliflor al vapor en el microondas es una excelente opción si no tiene un vapor o simplemente se está quedando sin tiempo.
Para cocer al vapor la coliflor en el microondas, agregue las flores de coliflor a un tazón apto para microondas y llénelo con suficiente agua para cubrir el fondo del tazón (aproximadamente 1/4 de taza).
Cubra el tazón holgadamente con un plato, papel encerado, envoltura de plástico o una toalla de papel y hornee en el microondas durante 8-10 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
CONSEJOS PARA HACER EL MEJOR PURÉ DE COLIFLOR
El secreto para obtener el mayor sabor del puré de coliflor es cocinar el ajo en unas cucharadas de mantequilla. El ajo liberará un sabor aromático en la mantequilla y la mantequilla desarrollará un color ligeramente dorado junto con un sabor tostado a nuez que llevará este puré de coliflor al siguiente nivel y más allá.
Cocine la coliflor hasta que esté súper suave. No tengas miedo de dejar que se ponga blanda, cuanto más cocida esté, más suave y fácil será puré.
Escurrir bien. El paso MÁS importante al hacer puré de coliflor es escurrir la coliflor muy bien si se escalda en agua. Cualquier agua extra hará que la coliflor sea acuosa y poco apetecible. Recomendamos cocinar al vapor o asar la coliflor en el horno para ayudar a mantener el agua a raya.
Puré de Coliflor Cremoso con ajo
Ingredients
- 1 head cauliflower or 16 oz bag frozen cauliflower
- 2 tablespoons unsalted butter or olive oil
- 3 cloves garlic minced
- 3 tablespoons cream cheese or heavy whipping cream or sour cream
- 1/4 cup parmesan cheese optional
- salt & pepper to taste
Instructions
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Enjuague y cortar la coliflor en ramitos. Cueza al vapor o escalde la coliflor durante 10 minutos o hasta que el tenedor esté tierno y suave. Retirar del fuego y escurrir bien.
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Mientras se cocina la coliflor, caliente la mantequilla a fuego medio-alto en una cacerola pequeña. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos o hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse.
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Retire del fuego y agréguelo a un procesador de alimentos grande junto con coliflor cocida, parmesano y queso crema. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
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Mezcle hasta que la coliflor esté suave y se asemeje a la textura del puré de papas. Alternativamente, aplaste con un triturador hasta que parezca puré de papas.
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Servir con expatriados de la mantequilla y las hierbas de su elección.
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Notas
Equipo
Nutrición
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