La pasteurización es un proceso que consiste en calentar a una temperatura específica durante un tiempo determinado para ayudar a matar las bacterias dañinas. Los jugos de frutas y verduras sin pasteurizar pueden transportar bacterias causantes de enfermedades, como salmonella y E. coli, que no solo pueden enfermarlo, sino que también pueden transmitirse ocasionalmente a su bebé. Incluso un vaso aparentemente saludable de jugo recién exprimido en el mercado de agricultores o la fiesta en la piscina de un amigo puede representar una amenaza si las frutas o verduras no se lavaron correctamente. Si bien las probabilidades de complicaciones graves, incluida la meningitis después del nacimiento del bebé, son raras, ¿por qué arriesgarse? Los jugos pasteurizados están bien, y si te apetece la comida fresca, haz los tuyos. La FDA recomienda enjuagar bien las frutas y verduras crudas con agua corriente (¡sin jabón!) antes de prepararlos, especialmente frutas con una cáscara gruesa e incomible (como los melones, sí, aunque no te comas la cáscara). Usa un cepillo para vegetales para un trabajo minucioso y corta cualquier área magullada o dañada, ya que a las bacterias les gusta pasar el rato allí.