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Desayuno Mac Y Queso Receta

by admin

Alimentos RepublicSeptember 14, 2013

Quien dijo que no se podía tener macarrones y queso para el desayuno? (Foto: Sara Remington.)

a Veces recibimos un libro que todo tipo de lucha para ver quién se lleva a casa. El libro de cocina de Mac + Queso es uno de esos. Si alguna vez has anhelado macarrones con queso, el chef / propietario de un restaurante en Oakland, CA tiene la cura: una docena de tipos con un millón de complementos más. Un complemento de huevo frito significa macarrones con queso para el desayuno.

Ideal para el desayuno, pero este también es bastante increíble a cualquier hora del día. Cuando estábamos probando recetas para una MAC de desayuno, seguíamos sintiendo que faltaba algo. Entonces Rafi, cuñado de Erin y probador de sabores ese día, preguntó casualmente: «¿Por qué no tiras un huevo encima?»

Así que Rafi, si no te hemos dicho antes, eres un genio! Hornea este en porciones individuales cubiertas con migas de pan. Después de hornear, deslice sobre un huevo frito. Cuando entras en el huevo líquido, obtienes yema de huevo, tocino y queso cheddar cremoso y afilado con cada cucharada. Este mac es completamente culpable de las cinco libras de más que ganamos cada uno este año. Está bien. Cada bocado valió la pena.

Reimpreso con permiso del Libro de cocina de Mac + Queso

Receta de Macarrones y Queso para el desayuno

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tamaño de la porción:4

Ingredientes

  • 1/2pounddried codo pasta
  • 1/2poundsliced tocino
  • 2cupsbechamel salsa
  • 2cupsgrated extra-fuerte, edad de queso Cheddar
  • 1/2cuppanko pan rallado
  • 2tablespoonsunsalted mantequilla
  • 4large huevos
  • pimienta negra recién molida

cómo llegar

  1. Cocer la pasta en agua hirviendo salada hasta que un poco menos que esté al dente. Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir de nuevo la pasta.
  2. Precaliente el horno a 400°F. Cocine el tocino en una sartén a fuego alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Retire la grasa extra dando palmaditas en las tiras con una toalla de papel y luego córtelas en trozos pequeños.
  3. Agregue la salsa y el queso a una olla grande de fondo grueso y cocine a fuego medio. Revuelva hasta que el queso apenas se derrita, aproximadamente 3 minutos. Agregue el tocino y revuelva para combinar. Agregue lentamente la pasta cocida, revuelva y continúe cocinando mientras revuelve continuamente hasta que el plato esté bien caliente, otros 5 minutos.
  4. Vierta los macarrones con queso en 4 tazones individuales a prueba de horno de 5 pulgadas de diámetro. Espolvoree el panko uniformemente en la parte superior de cada tazón. Hornea hasta que esté burbujeante, de 10 a 15 minutos.
  5. Mientras se cocinan los macs, fríe los huevos: Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. El Crack 2 de los huevos en la sartén, tape y deje reposar durante 3 a 4 minutos. Los huevos se hacen cuando toda la clara de huevo es completamente opaca, y la yema sigue siendo agradable y brillante. Deslice los huevos en un plato y repita con la cucharada restante de mantequilla y 2 huevos.
  6. Retire las mac del horno y coloque un huevo frito encima de cada una. Cubra cada huevo con un poco de pimienta negra. Servir inmediatamente.

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