Deficiencia
La deficiencia de vitamina B1 ocurre en personas con malos hábitos alimenticios, las personas pobres que a menudo carecen de diversidad de alimentos, pero también en pacientes que sufren de enfermedades orgánicas, especialmente alcoholismo. Por lo tanto, es la enfermedad por deficiencia de B1 (avitaminosis) más común en los países desarrollados. El alcohol reacciona con todos los nutrientes, pero especialmente con la vitamina B1.Además, algunos pescados crudos contienen una enzima tiaminasa inestable (que normalmente se rompe durante el procesamiento térmico del pescado), que descompone la vitamina B1. Esta enzima se midió por primera vez cuando apareció la «parálisis Částek» en zorros alimentados con alimentos que no contenían suficiente cantidad de vitamina B1. La enfermedad se caracteriza por anorexia (pérdida de apetito), fatiga, ataxia progresiva (incapacidad para realizar movimientos coordinados), ciertos tipos de paraplejia (parálisis de ciertas partes del cuerpo) e hipertensión.En pacientes con deficiencia de tiamina, se evitaron o redujeron significativamente las reacciones que dependen del pirofosfato de tiamina, lo que llevó a una acumulación de su sustrato, como piruvato, pentosa y algunos derivados de aminoácidos.El beriberi es una enfermedad que se produce en ausencia de vitamina B1. Cuando la deficiencia de vitamina B1 afecta al sistema nervioso, se producen síntomas de confusión mental y trastorno de la visión, beriberi seco. Lleva a debilidad muscular, que puede llevar a parálisis, especialmente algunos de los músculos oculares. También hay una mayor sensibilidad en las piernas y los pies.El beriberi húmedo implica una deficiencia de vitamina B1 en el corazón y el sistema circulatorio. En este caso, se altera el ritmo cardíaco, la respiración se vuelve irregular y corta, las piernas y los pies comienzan a hincharse, la presión arterial disminuye, también hay dolor en el estómago y trastornos renales. La manifestación más extrema de este tipo de beriberi se llama Shoshin beriberi. Este es un término japonés que se refiere a un trastorno del corazón. Este trastorno se caracteriza por la reducción de la actividad del corazón, debido a la acumulación de ácido láctico en la sangre, que conduce, si no se trata adecuadamente, a la muerte.

Niños que sufren de beriberi
(Imagen tomada de las páginas principales)
La enfermedad a menudo ocurre en jóvenes que consumen alcohol en exceso, especialmente si se acompaña de una nutrición inadecuada.Sobredosis (hipervitaminosis, intoxicación) Es una sobredosis muy rara de vitamina B1 debido a la excreción de cualquier exceso en la orina.
Pocos síntomas de sobredosis son escalofríos, hinchazón, nerviosismo, aumento de la frecuencia cardíaca y alergias.