No habría bagels arcoíris, Frappuccinos de Unicornio o cupcakes de terciopelo rojo sin nuestro querido colorante para alimentos. El colorante de alimentos hace que nuestras golosinas favoritas se vean atractivas y hace que el mundo sea un lugar más feliz. Pero hay cierta controversia detrás de los métodos de coloración de alimentos artificiales y naturales. ¿De qué está hecho el colorante de alimentos y es seguro para comer?

Un Mundo de Posibilidades

los fabricantes de Alimentos utilizan las mil y una maneras diferentes de color de muchos de nuestros alimentos favoritos. Sin embargo, todos los colorantes de los alimentos provienen de dos fuentes amplias. La coloración natural a menudo proviene de plantas, animales y otros materiales orgánicos. Los colores artificiales, por otro lado, a menudo son a base de petróleo y tienden a mezclarse en un laboratorio.

Colorante natural para alimentos

El colorante natural para alimentos es seguro de comer y se puede usar sobre el colorante artificial para alimentos para evitar comer demasiados alimentos procesados. Los tintes naturales se han utilizado durante siglos para colorear los alimentos. Algunos de los colorantes naturales más comunes son los carotenoides, la clorofila, la antocianina y la cúrcuma. Muchos alimentos verdes y azules ahora tienen matcha, cianobacterias o espirulina como color.

¿Qué hay En el Tinte Rojo Para Alimentos?

El tinte rojo para alimentos da a algunos de nuestros alimentos favoritos su color rojo icónico, pero no todo son cupcakes de terciopelo rojo y arco iris. Gran parte del color rojo que usamos en los alimentos es natural, pero está hecho de insectos aplastados. Asqueroso, lo sé.

Muchos colorantes alimentarios están hechos con insectos conocidos como insectos cochinilla, que a menudo se encuentran en los cactus de tuna en los desiertos de América del Norte. Para hacer tinte rojo, los fabricantes secan las cochinillas y las muelen en polvo. El polvo se vuelve rojo brillante cuando se mezcla con agua.

Como nota al margen, permítanme recordarles que en 2012, se corrió la voz de que el tinte de insectos aplastados estaba en las queridas fresas de Starbucks y Frappuccinos de Crema. Sin embargo, Starbucks abandonó el tinte por completo y cambió a licopeno, un extracto natural a base de tomate.

Pero ten cuidado, porque el tinte de cochinilla todavía se usa ampliamente en la industria alimentaria, solo revisa las etiquetas de los paquetes de gelatina de colores, dulces y yogures para encontrar las siguientes palabras: carmín, ácido carmínico o extracto de cochinilla. Es seguro comer, pero ¿de verdad quieres comer insectos?

¿Por qué Volverse Artificial?

De alguna manera, es mejor usar colorantes artificiales para alimentos, pero no solo para evitar comer insectos. Una gran razón para ir artificial es porque es más rentable. Los tintes sintéticos se pueden producir en masa a una fracción del costo de recolectar y procesar el material orgánico utilizado para hacer colorantes naturales.

Los tintes artificiales a menudo duran más que los colores naturales, por lo que pueden permanecer en su estante durante años. Además, no hay límite para la variedad de colores que se pueden producir artificialmente en un laboratorio.

Sin embargo, hay cierta controversia detrás de los colorantes artificiales para alimentos, ya que su uso se ha relacionado con la obesidad, el cáncer y la hiperactividad. Sin embargo, muchos tintes artificiales están aprobados por la FDA y son completamente seguros para comer.

El colorante para alimentos nos hace felices a todos, pero esté atento. Usted puede estar disfrutando de algunos productos químicos altamente procesados o incluso insectos. Pero Hakuna Matata, ¿sabes?