No hay sabor en el mundo como la vainilla. Es rico, cremoso y cálido, e imposible de imaginar horneando sin él. Pero cuando se trata de agregar vainilla a su receta, ¿qué vainilla elige?

Ciertamente no estás solo si estás un poco confundido por la diferencia entre el extracto de vainilla y la esencia de vainilla. ¿Es real, es más fuerte, cómo se hace? Estas son solo algunas de las preguntas que nos hacen regularmente. Entonces, ¿cómo vadeas las opciones y eliges la vainilla adecuada para hornear?

Con casi 120 años de experiencia en vainilla, desde el cultivo y el curado hasta la extracción y el embotellado, estamos aquí para compartir nuestro conocimiento y, con suerte, hacer que las cosas sean un poco menos confusas la próxima vez que vaya de compras (¡o hornee!).

En Queen, la Esencia de Vainilla Natural es Extracto de Vainilla

Nuestra receta original de vainilla Queen se estableció a principios de 1900 y se llamó ‘Esencia de Vainilla – Extracto de vainilla’. Históricamente, el término «Esencia» significaba una forma altamente concentrada de extracto puro. Si observa de cerca una de nuestras etiquetas muy antiguas, los ingredientes son alcohol, azúcar, sabor (extracto de vainilla), agua añadida. Como su nombre indica, el extracto de vainilla se extrae de vainas de vainilla reales macerando las vainas de vainilla en una mezcla de alcohol y agua.
Esta receta se convirtió en la mezcla de Queen de la firma que ahora es nuestra icónica botella de «etiqueta roja», «Esencia de Vainilla Orgánica Natural».

La historia ha allanado el camino

Si la esencia de vainilla es un verdadero extracto de vainilla, ¿por qué todavía lo llamamos esencia de vainilla? La palabra «esencia» se ha mantenido en la etiqueta a lo largo de las décadas, ya que muchas recetas australianas antiguas y queridas lo exigen. Es así de simple!

Con el paso del tiempo, las recetas modernas comenzaron a pedir simplemente ‘extracto’ de vainilla y, por lo tanto, agregamos las palabras ‘extracto aromatizante’ a la etiqueta para tranquilizar a los panaderos australianos de que la esencia de vainilla Orgánica Queen Natural es de hecho el verdadero negocio. Por lo tanto, la Esencia de Vainilla Natural de Queen es Extracto de Vainilla.

Haciendo un viaje de regreso a nuestra larga historia de vainilla, incluso nuestros viejos anuncios impresos mostraban nuestra esencia de vainilla pura y natural. ¡No son maravillosamente retro!

Aquí hay algunas de nuestras botellas viejas también, ¿tiene alguna de estas en casa? Nos encantaría verlos!

Así que ahí lo tienes, la próxima vez que estés horneando con una receta familiar que se ha transmitido de generación en generación, puedes sonreír sabiendo que la ‘esencia’ de vainilla que pide tu receta es Esencia Queen Vanilla después de todo! Y es un extracto de vainilla perfectamente natural (¡incluso si es un poco anticuado!).

Más información sobre nuestro viaje a la vainilla

¡Esperamos que este artículo haya ayudado a proporcionar una comprensión más profunda de un tema de cocción a menudo confuso! Si bien no podemos hablar por otras marcas, a lo largo de nuestra historia, nuestra esencia de vainilla siempre ha sido un verdadero extracto de vainilla y es el ingrediente secreto de muchas recetas queridas y heredadas.

¿Tienes hambre de más conocimiento de vainilla? Siga leyendo para descubrir más de la historia de Queen y aprender sobre nuestro compromiso con la vainilla que es justa, ética y sostenible, así como lo que hace que la vainilla de origen único sea tan especial y cómo elegir la mejor vainilla para su receta.

Hasta la próxima, ¡feliz horneado!

El Equipo de la Reina