Corteza de pizza de coliflor crujiente (Ceto)
¿Te encanta una pizza de coliflor saludable, pero estás cansado de una corteza empapada? Esta corteza de pizza de ceto fácil es crujiente y más sustancial que otras costras de coliflor bajas en carbohidratos. ¡En realidad puedes sostenerlo en tu mano sin que se desmorone! El arroz de coliflor congelado hace que esta receta sea rápida y económica. Tendrá una deliciosa pizza keto sin gluten y sin nueces lista en 30 minutos.
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Corteza de pizza de Coliflor: Una corteza de pizza más saludable
Las personas que hacen dieta baja en carbohidratos hemos hecho costras de pizza de coliflor durante muchos años. ¿Recuerdas las primeras recetas de corteza de coliflor baja en carbohidratos? Estaban empapados y casi como quichés. Con recetas mejoradas, las cortezas de coliflor ahora son una opción de corteza de pizza saludable convencional. Incluso se venden en supermercados y restaurantes locales.
Me encanta que esta corteza de pizza de coliflor ceto sea buena para ti! Está hecho con coliflor (una verdura baja en carbohidratos), queso y huevo, todos ingredientes de alimentos integrales reales. El resultado es una corteza baja en carbohidratos y repleta de proteínas con una cantidad moderada de grasa y un día completo de calcio por porción.
La MEJOR Corteza de pizza de Coliflor –Keto
Esta es absolutamente la mejor corteza de pizza de coliflor de ceto. ¿Por qué?
- Es fácil de hacer.
- Es súper crujiente.
- Utiliza coliflor congelada.
- Puedes sostener una rebanada en una mano sin que se rompa.
Esta receta comienza con queso derretido, como la famosa masa de cabeza de padre, pero sustituye el arroz de coliflor por harina de almendras. Sí, esta es una masa de cabeza dura sin harina de almendras, por lo que es ideal para personas con alergias a los frutos secos. Por supuesto, también es libre de gluten.
Estos son los ingredientes de esta corteza de pizza de coliflor (ceto): arroz de coliflor congelado (descongelado), queso mozzarella rallado parcialmente descremado y bajo en humedad, queso parmesano rallado (en la lata), queso crema y clara de huevo. Ingredientes opcionales: proteína en polvo y condimentos. La proteína en polvo realmente le ayuda a lograr esa textura sobresaliente y los condimentos hacen que tenga un sabor excelente.
Cómo Hacer la masa de Pizza de Coliflor
- Descongelar un 10 oz bolsa de arroz de coliflor. (Uso mi microondas al 50% de potencia durante un par de minutos.)
- Coloque el arroz de coliflor en una toalla de cocina limpia (lo mejor es una toalla suave), junte las esquinas, reúna y agarre la toalla justo encima del arroz de coliflor. Twist, exprimir y exprimir-tanta agua como puedas. Espolvorea el arroz de coliflor con los dedos.
- Derretir la mozzarella y el queso crema en un tazón apto para microondas a intervalos de 30 segundos hasta que se fundan, revolviendo al menos una vez.
- Raspe el queso derretido y la clara de huevo en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal y procese hasta que se combinen.
- Añadir el resto de los ingredientes y procesar hasta que forme una bola.
- Raspe la masa de coliflor con una espátula de goma en el centro de una bandeja para hornear forrada de pergamino y golpéela en un círculo de 10 pulgadas. (Uso mi mano, trabajo la mezcla desde el centro hacia los lados y giro la bandeja para hornear a medida que avanzo.)
- Hornear, voltear y hornear de nuevo.
- Cubra la pizza con salsa de pizza keto, queso y sus cosas favoritas. Hornear hasta que el queso se derrita.
- ¡Disfruta!
NOTAS:
Es importante para exprimir la mayor cantidad de agua de la coliflor arroz como usted puede. La corteza es más crujiente si se deja enfriar completamente en una rejilla antes de cubrirla con salsa y queso. Si se deja en el mostrador durante la noche, se vuelve aún más crujiente: la corteza que sostengo en la foto se dejó enfriar por completo.
El arroz de coliflor fresco no produce el mismo resultado.
Use el queso parmesano de la lata porque actúa como harina en lugar de fundirse como queso. La proteína de suero en polvo, aunque opcional, ayuda a secar la masa y lograr su textura crujiente.
Cómo congelar: Para congelar esta corteza de pizza de coliflor baja en carbohidratos, cocine ligeramente y deje que se enfríe completamente antes de envolverla en una película adhesiva y colocarla en el congelador. Crujiente en el horno durante varios minutos antes de cubrir y hornear.
Opción sin lácteos: Use queso Daiya Mozzarella y queso crema vegano en su lugar y agregue ¼ de taza de fibra de avena o 3 cucharadas de harina de coco para el queso parmesano. La corteza no será la misma y será más alta en carbohidratos, pero aún así buena.
No En la Cocina?¿Dónde Comprar Costras de Pizza de Coliflor?
Si te gusta la conveniencia, ahora puedes comprar costras de pizza de coliflor y pizzas de coliflor pre-hechas. Búsquelos en sus supermercados locales, restaurantes selectos y en línea. Asegúrese de leer cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes porque no todas las cortezas de pizza de coliflor son bajas en carbohidratos o ceto. Evite estos ingredientes: almidón de tapioca, harina de arroz, almidón de arroz, harina de maíz, almidón de maíz o arrurruz.
Compre Costras de Pizza de Coliflor Ceto En línea:
Tres empresas de confianza que fabrican y venden costras de pizza de Coliflor (ceto) son Alimentos Realmente Buenos, Alimentos KBosh y Alimentos a base de harina de Cali’flour. Los alimentos realmente buenos saben mejor, pero me encanta la misión de la marca Kbosh – ¡ y el propietario es muy agradable!
CONCLUSIÓN:
Esta es una corteza de pizza de coliflor crujiente de gran sabor (ceto) que seguramente complementará su dieta baja en carbohidratos.
la masa de Pizza de Coliflor (Ceto)
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Equipo
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el Procesador de Alimentos
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Gran molde para hornear con borde (la mitad del tamaño de la hoja)
-
el resecamiento de papel
ingredientes
- 1 taza de lo sh/Div> 1 onza de queso crema (28 g) (cortado en trozos pequeños)
- 1 huevo grande w arroz (descongelado)
- 1/3 de taza de Kraft de queso Parmesano (en la lata)
- 2 cucharadas de Proteína de Suero de leche en Polvo (opcional)
Opcional Condimento
- 1/4 cucharadita de ajo granulado
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo
Instrucciones
Preparación:
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Precaliente el horno a 425 F y coloque la rejilla en la posición media. Forrar una bandeja para hornear grande con borde con pergamino. Coloque la cuchilla de corte de metal en el procesador de alimentos.
Procedimiento:
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bolsa Vacía de descongelado coliflor arroz en un suave y limpio, toalla de té y exprimir tanta agua como puedas. Espolvorea con los dedos.
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En un recipiente apto para microondas, derrita queso mozzarella y crema durante 1 minuto. Revuelva y derrita a intervalos de 30 segundos hasta fundir. Raspe el queso en el procesador de alimentos y agregue la clara de huevo. Procesar hasta que quede suave.
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Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que se unan en una bola.
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Con una espátula de goma, raspe la masa de corteza de coliflor en el centro de la bandeja para hornear forrada de pergamino.
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Golpee la masa en un círculo de 10 pulgadas, asegurándose de que esté distribuida uniformemente.
Hornear:
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Coloque la corteza de pizza de coliflor en el horno y hornee durante 8-10 minutos o hasta que se dore suavemente por un lado. Voltea la corteza y hornea durante 8-10 minutos. Cuidado con la corteza para que no se queme el queso.
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Cubra la pizza con sus ingredientes favoritos y vuelva al horno durante 3-5 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Servir con una ensalada.
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Sirve para dos personas en 6.56 NETO de CARBOHIDRATOS por porción. (Solo para la corteza)
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