Comida en Lituania: Nuestra guía de Comida Tradicional Lituana en Vilnius que puedes comer en la capital o en cualquier otro lugar del país. Explicamos qué comer en Vilnius mientras damos algunas sugerencias de restaurantes y mercados de Vilnius para encontrar la mejor comida en Vilnius.

Nuestra guía de comida en Lituania también incluye el plato nacional lituano, la sopa nacional y el postre nacional. Hablamos de aperitivos de bar, sopas, bebidas lituanas y, por supuesto, muchas patatas.

Alimentos En Lituania: Tabla De Contenido

Breve Historia De Lituania & lituano los Alimentos

Comida Tradicional lituana Podcast

la Comida En Lituania: Sopas, Aperitivos & Arrancadores

la Comida En Lituania: Principales Cursos

la Comida En Lituania: Postres & Bebidas

Los 5 Mejores Alimentos Lituanos Esenciales En Vilnius Para Probar (Resumen)

Los Mejores Bares De Vilnius Para Cerveza Artesanal (Se abre en una pestaña nueva)

Breve historia de Lituania & Comida Lituana

La Lituania moderna es un país en la esquina sureste del Mar Báltico. Limita con Bielorrusia al este, Letonia al norte y Polonia al suroeste. Su larga historia, como terreno central en Europa entre el este y el oeste, hace que las cosas sean muy complicadas. Esta es una historia muy breve de algunos de los puntos principales.

• Los humanos se asentaron por primera vez en la región alrededor del año 10.000 a.C. cuando terminó la edad de hielo. La gente vivía principalmente como cazadores-recolectores, con el tiempo domesticando ganado y alrededor del 3000 a.C., a medida que las tribus bálticas poblaban la zona, comenzó la agricultura, y las tribus bálticas orientales son los antiguos antepasados de los pueblos y lenguas lituanos y letones.
• del 9 al 12 de ANUNCIO de los siglos, lituano tribus comenzaron a unirse y conquistar las regiones circundantes. Finalmente, organizó y formó el Gran Ducado de Lituania en el siglo XIII. En ese momento, la última nación pagana de Europa.
• Aceptaron oficialmente el cristianismo en 1387 como la religión del estado, por el Gran Duque. Y está documentado que los monjes cristianos estaban tan ansiosos por convertir a la población que estaban dispuestos a intercambiar regalos por el bautismo. Es decir, una camisa de lana gratis si vienes a bautizarte.
• En un momento similar, en 1385, el gran duque de Lituania se casó con la reina de Polonia para formar una unión entre los dos.
• Más tarde se convirtió en la Mancomunidad Polaco-Lituana, de 1569 a 1795. En su apogeo en el siglo XVI, se extendía desde el mar báltico hasta el mar negro, cubriendo gran parte de la actual Ucrania, Letonia, el sur de Estonia, Bielorrusia y, por supuesto, Lituania y Polonia.
• Esta mancomunidad fue dividida en 1795 y gran parte de las tierras orientales fueron tomadas por Rusia, incluida la mayor parte de la actual Lituania. Lituania continuó su lucha por la independencia, hasta el final de la primera guerra mundial en 1918.
• Entre la Primera y la Segunda guerra mundial, Lituania fue en su mayoría independiente, pero después de un intento fallido de democracia, a partir de 1926 estuvo bajo un gobierno autoritario local. Cuando estalló la Segunda guerra mundial, Rusia asumió la ocupación rápidamente, pero los nazis aparecieron y tomaron la región en 1941. Durante 1944 & 5, el ejército rojo retrocedió y retomó Lituania, que permaneció bajo el dominio soviético hasta 1990.
• Lituania fue el primer estado soviético en declarar su independencia en marzo de 1990, cuando terminó la guerra fría.

Cuando se trata de historia culinaria, la mayoría de los platos más populares del país se basan en algunos ingredientes históricos, como centeno, cerdo, lácteos y arenque. ¡Y una gran cantidad de alimentos básicos hoy en día se basan en papas!

Algunos otros productos típicos, que crecen localmente, remolacha, setas porque Lituania es conocida por sus bosques. Bayas, como arándanos rojos, arándanos, arándanos. Y, al ser un país de clima frío, las verduras en escabeche son muy populares para almacenar la recompensa de los cortos meses de verano.

La escasez de alimentos en el período de posguerra llevó a la pérdida de algunos alimentos tradicionales y más saludables, para centrarse en calorías pesadas, pesadas y baratas. Por lo tanto, patatas y manteca de cerdo! Sin embargo, en el siglo XIX, muchos de los platos de patata se popularizaron por primera vez, también porque aquellos que vivían un estilo de vida de subsistencia como agricultores, también vivían de alimentos baratos y fáciles de cultivar. Así que aunque podemos bromear sobre cuánta papa vas a comer en Lituania, esto se debió históricamente a la necesidad, no simplemente al amor por la comida pesada.

Aunque la cocina se ha ampliado a medida que la riqueza ha regresado al país, esos favoritos pesados se incrustaron en la cultura y ahora son comunes en todos los menús tradicionales.

Podcast de Comida Tradicional Lituana: Próximamente

Nuestros episodios de Podcast de Comida Tradicional Lituana hablan de platos selectos de este artículo que tienen una historia emocionante detrás de ellos.

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Alimentos En Lituania: Sopas, Aperitivos & Entrantes

A los lituanos les encantan las sopas, de hecho, la sopa era una parte diaria de todas las dietas en hogares nobles. Los aperitivos especialmente para cerveza siempre aparecen en los menús de los numerosos bares y microcervecerías de todo el país. Aquí hay una selección de algunos de los más populares.

Šaltibarščiai – Sopa de Remolacha Fría de Lituania

Šaltibarščiai (pronunciado shult-ay-bursh-chay) se considera un plato nacional lituano, hecho del producto básico siempre presente: remolacha / remolacha.

Es una sopa de verano fría y rosa brillante hecha de kefiras (Kéfir), que es una bebida de leche fermentada ácida, casi como una bebida de yogur. El kéfir se mezcla con remolacha en escabeche, para darle el color rosado, así como eneldo y normalmente pepino. Algunos añaden pepino en escabeche.

La conexión con Borscht, la famosa variedad de sopas agrias populares en Ucrania, Polonia y la región que el antiguo imperio ruso ocupó, es difícil de ignorar, especialmente cuando la traducción directa de Šaltibarščiai (shult – ay-bursh-chay) es «Borscht frío» y es una versión lituana directa de lo que se acordó originalmente como una palabra ucraniana, Borscht, que ahora aparece en muchos idiomas de la región.

Algunas fuentes ven esta sopa fría como un plato más moderno, que llegó durante los días del Imperio ruso en el siglo XIX, posiblemente un plato de utilidad simple, ya que la sopa fría es rápida y fácil de hacer. Otros lo ven como mucho más antiguo. Posiblemente se remonta al Gran Ducado de Lituania.

Una pista puede ser el nombre polaco: chłodnik litewski-En polaco, que significa «Borscht Frío lituano». Polonia ciertamente no se está llevando el crédito por ello, u ofreciendo crédito a Rusia. No es un argumento masivamente concluyente, pero ciertamente algo a considerar. De cualquier manera, es una sopa refrescante, solo ligeramente agria, que encontrará en los menús de Vilna, incluso en invierno.

Alimentos En Lituania: Kastinys – Mantequilla de Crema Agria

Un alimento étnico de la región de žemaičiai de Lituania central. Es muy simple, pero muy bueno. Esencialmente, su mantequilla de crema agria. Mezcla la mantequilla y la crema agria en un baño de agua tibia. Luego lo llevas de vuelta a la nevera para convertirlo en un producto lácteo untable. diferentes recetas condimentarlo con ajo, menta, pimienta de jamaica o semillas de alcaravea y sal extra.

Es como la alternativa lituana al pan y la mantequilla: Kastinys y patatas. Esparce una abundante crema sobre unas rodajas de patata al horno, patatas hervidas o pan de centeno como entrante perfecto. Es tan cremoso! Comido en: Pilies Katpedele

Grybų Sriuba / Firminê Baravikiene – Sopa De Setas Silvestres, En Cuenco De Pan De Centeno

Las sopas de setas silvestres son una parte esencial de la dieta lituana, debido a toda la presencia histórica de bosques en el país. Aunque adelgazados por la URSS, todavía hay muchos bosques y hongos para recorrer. Grybų Sriuba es un nombre genérico para la sopa de setas. Firminê Baravikiene se refiere a los Baravykas (Champiñones del Rey Boleto) y era una versión específica de la sopa que probamos en Bernelių Užeiga.

Estas sopas se sirven a menudo en un tazón de pan, pero no siempre. La sopa de setas en general está disponible en la mayoría de los restaurantes tradicionales, con opciones de setas según la temporada.

žirniai Su Spirgučiais – Guisantes Partidos Con Tocino Crujiente

Un simple y clásico aperitivo de cerveza. Guisantes cocidos, mezclados con trozos crujientes de tocino lituano (a menudo llamados crujientes en los menús). Un acompañamiento salado a las cervezas locales.

Su Prieskoniais Keptas Baltasis Sūris Horno lituano Queso

Un queso cuajado formado en un bistec de queso semi firme. Sazonado con cosas como pimienta, estragón picado, comino y ajo. Luego hornea en el horno hasta que el exterior se dore. Encontrado en Bernelių Užeiga y otros lugares.

Alimento En Lituania: Arenque Del Báltico Con Patatas

Uno de los clásicos bálticos más simples, popular también más allá de las fronteras de Lituania. Arenque marinado, con patatas.

Orejas de cerdo

Otro snack de bar popular que encontrarás en todas partes. Oreja de cerdo a la parrilla, con mostaza.

Sopa de Chucrut

Una sopa caliente típica con sabor a jamón, zanahorias, cebollas, hojas de laurel y, por supuesto, chucrut. El corvejón de jamón es opcional.

Pasteles Prensados Rellenos de Kibinai / Kibinukai

A finales del siglo XIV, alrededor de 1397, el Gran Duque Vitautas llevó tropas a Crimea, una península en la costa norte del mar Negro. Ahora parte de Rusia. Estaba tratando de expandirse y tomar las tierras del pueblo tártaro, un grupo étnico turco.

Encontrando poca resistencia, la tierra era suya y recuperó a más de 400 familias de tribus locales, como los caraítas (también conocidos como los Karaim). Los llevó a su capital lacustre de Trakai, en el centro de Lituania, a algunas islas y afloramientos, rodeados de lagos, a unos 20 km al oeste de Vilna.

Demostrando ser leales sirvientes del duque, en 1441 a los caraítas se les concedió un nivel de autonomía y autogobierno.

Su contribución culinaria: Trajeron consigo el Kybyn, un pastel en forma de media luna, del tamaño de una mano, engarzado en la parte superior. Se dice que la versión original fue hecha, rellena de cordero, para el Gran Duque Vitautas y sus soldados en el siglo XIV, y fue tan popular que se convirtió en un elemento básico de la mesa principesca.

La comida y las tradiciones culturales de los caraítas se han mantenido continuamente desde esos días, con un grupo de unos 65 que aún viven en la antigua capital de Trakai, donde los Kybyn, o Kibinai, En lituano, todavía se hacen a mano, frescos y diarios. Los kibinai son una versión más pequeña de los kibinai. Se come en: Halle Market Mercado Interior Histórico

sopa de remolacha – Sopa de remolacha Caliente

opa de remolacha caliente pimienta de temporada, hoja de laurel y huesos de carne de molleja normales para el caldo.

pan frito Frito, Pan de Centeno-Ajo frito

¡Uno de mis nuevos bocadillos de cerveza favoritos! La Kepta Duona es pan de centeno frito frito en palitos o en rodajas finas. Normalmente se sirve con ajo para frotar, o tal vez un dip a base de lácteos.

El centeno, como grano, se cultiva en Europa central desde alrededor del año 1500 a.C. Probablemente originario de Turquía. Es más popular en las regiones de Polonia, de Lituania a Rusia & Ucrania. Una de las razones es que es mucho más resistente al frío invernal que otros tipos de grano. También crecerá en suelos de mala calidad, como arena y turba.

Fue un cultivo perfecto para convertirse en un alimento básico en Lituania, posiblemente hasta la edad del bronce. E incluso hoy en día, el pan de centeno oscuro sigue siendo muy popular. Tiene un sabor fuerte y es denso, ¡pero me encanta! Luego, cuando lo fríes, bueno, por fuera crujiente y caliente. ¡Magnífico! Comida En: Restaurante Lagaminas

Realice un Recorrido Gastronómico Con Aventuras Urbanas Por Vilnius para probar este plato y muchos otros.

Comida Tradicional lituana: Skilandis-Salchicha Curada Ahumada Fría

Skilandis es una salchicha curada tradicional ahumada fría. Hecho en Lituania continuamente desde al menos el siglo XVI, pero probablemente antes.

Skilandis ETG a partir de enero de 2010, es ahora un producto con Denominación de Origen Protegida (DOP), y debe fabricarse en Lituania a partir de productos lituanos. Es una mezcla de cerdo, carne de res, manteca de cerdo, con sal, pimienta y ajo, también se puede agregar pimienta de jamaica. Las carnes y especias se mezclan a una temperatura de no más de 4 grados centígrados y luego se envuelven en una tripa de salchicha natural de cerdo o carne de res.

Luego se fuma en frío durante 2 a 15 días a una temperatura de entre 18 y 30 grados centígrados, antes de secarse al aire a temperatura ambiente, a menos de 18 grados centígrados, durante al menos 30 días más.

Hay una variedad de formas disponibles, tubos largos, tal vez de 4 pulgadas de ancho, a grandes skilandis de tamaño de fútbol en forma de lágrima. Se incluyen diferentes cantidades de manteca de cerdo para que pueda tener una salchicha magra o grasa.

Se encuentra En: Mercado Tradicional Kalvarijų Turgus, y en la mayoría de los demás mercados y supermercados.

Manteca de cerdo ahumada Lašiniai

Encontrará grandes bloques de manteca de cerdo en todos los mercados tradicionales. Esto se utiliza para una gran variedad de recetas. Un tentempié popular en el bar es solo un tazón de manteca de cerdo líquida caliente en el que puedes sumergir tu pan de centeno.

Silkė pataluose (Shuba) – Arenque Bajo Abrigo de Piel (Arenque, Remolacha, Ensalada de Patata)

Un plato de arenque un poco más creativo que tiene mucha popularidad en Lituania es el arenque vestido con Pataluose de Silkė. Originalmente no era un plato lituano, pero sin duda un plato popular adoptado durante el período soviético. El apodo para esto es mucho más fácil de decir: Shuba. Esta es la palabra rusa para un abrigo de piel grande, y se refiere al nombre coloquial para el plato «Arenque debajo de un abrigo de piel»

El plato es una ensalada en capas, con arenque en la parte inferior, papas como la segunda capa, a veces una capa de zanahoria rallada y luego remolacha rallada como la capa superior. Con una cantidad sólida de mayonesa para mantenerla unida, o a veces se usa como una «guinda del pastel» manchada de remolacha.

Algunos afirman que este plato se originó en un bar de Moscú en 1918, como una forma de llenar los estómagos de los alborotadores borrachos, y luego se convirtió en un símbolo del pueblo, un plato para hombres pobres, contra la burguesía. Otros, afirman que probablemente no tomó su presentación actual hasta la década de 1960.Escuche el podcast completo (ep 2) anterior para la versión más larga de esta historia.

Comida En Lituania: Platos principales

Espero que te gusten los carbohidratos. Con la cocina lituana, la patata siempre está en el menú. Todos estos platos principales seguramente te llenarán hasta reventar.

Cepelinai (Zepelines) – Albóndigas De Patata Rellenas De Carne

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Los cepelinai se consideran un plato nacional de Lituania. Son bolas de masa de patata esféricas, de forma ovalada, hechas de una mezcla de patata cocida y patata rallada cruda, a menudo rellenas de cerdo y luego hervidas. Se sirve con varias opciones de cobertura, como crema agria o salsa de tocino picante. Otros rellenos dentro del cepelinai pueden incluir champiñones, queso cuajado u otras opciones saladas.

Son bastante grandes, del tamaño de tu puño. ¡Y se están llenando! Normalmente le sugerimos que ordene media porción, una bola de masa hervida, en lugar de una porción completa de 2 a 3 bolas de masa hervida. O compartir con amigos.

En el siglo XIX, se hicieron por primera vez como un abundante plato campesino para alimentar a los trabajadores hambrientos durante el duro invierno lituano. Originalmente se llamaban didžkukuliai, que significa mancuernas. Pero en 1900 fueron renombrados Cepelinai en honor a la invención del barco volador Zeppelin por el conde Ferdinand von Zeppelin. Su forma se asemeja al zepelín, aunque no está claro si la forma moderna surgió como resultado del cambio de nombre, o si el nombre se debió a que la forma siempre era así.

Alimentos En Lituania: Apkepti Cepelinai Frito Dirigibles

Los cepelinai consumen mucho tiempo, por lo que a menudo se hacen en grandes lotes. Si te sobran un montón, córtalos por la mitad y luego fríelos. Tengo que admitir que prefería los bordes fritos crujientes de la versión frita a la versión hervida original clásica

Comido en: Casa de cerveza & Cocina artesanal

plato de patatas – Kugel (Pastel de patatas)

el nombre lituano pastel de patata solo significa «pastel de patata». Es un pastel de cazuela al horno denso hecho de patata recién rallada, Mi criado de tocino crujiente, cebolla y leche y huevos para solidificar la falda Mi.

Muy abundante y súper sabrosa. Es un plato muy popular en Lituania. Y tiene una historia de origen sorprendentemente larga basada en el plato judío Kugel.

Obtenga la historia completa de este plato en el Podcast (ep1) de arriba.

Comido en: Etno Dvaras

Comida Tradicional lituana: Bulviniai Blynai – Tortitas de Patata

Conocido como bulviniai blynai en Lituania. Muchas culturas de toda Europa tienen recetas para tortitas de patata. El uso de la patata es, por supuesto, una adaptación más reciente. Los panqueques en sí, hechos con granos, han existido desde la edad de piedra, con evidencia arqueológica que sugiere que el trigo molido puede haber sido mezclado con agua y asado en una roca caliente aceitosa.

En la mancomunidad de Polonia & Lituania la primera mención de los panqueques de patata es supuestamente en el siglo XVII, en el monasterio cristiano Stoczek Warmiński – en el noreste de Polonia, en realidad bastante cerca de la actual Lituania. Es un verdadero alimento de necesidad para las generaciones más pobres en el pasado de Lituania, pero se ha convertido en un alimento básico familiar hoy en día.

La receta más antigua citada hacía las tortitas con una cebolla, dos huevos y una cucharada de harina de trigo por cada kilogramo de papas, servidas solo con sal y pimienta. Ha sido imposible confirmar esta fuente o encontrar el texto original. Aunque esta historia se repite por todas partes en línea.

Aunque el origen no está claro, una mayor popularidad en Lituania, al igual que con otros platos de patata, ocurrió durante el mismo auge de la patata de mediados del siglo XIX que con otros platos.

Todos hacen sus tortitas de manera un poco diferente, de almidonadas y densas, a más delgadas y crujientes. De cualquier manera, es otro ataque calórico intenso con mucho aceite y carbohidratos.

Vėdarai-Salchicha de patata

La salchicha del pobre, pero en realidad muy sabrosa. Una vez más, el uso de papas finamente ralladas, como encontrará en muchos de estos platos de papas. Esto se mezcla con huevo para convertirlo en una masa espesa y pegajosa, y luego se rellena dentro de la tripa del intestino de cerdo, al igual que lo haría con una salchicha ordinaria.

Como un restaurante describe este plato «Sh * t Out, Potatoes In». Luego, sirva con la crema agria habitual y trozos de tocino crujiente. Otro plato pesado. Es realmente la tripa de cerdo y los trozos de tocino lo que convierte esto de estándar a fenomenal. La versión era más como terrones de patata en el intestino. Sin embargo, las versiones más típicas se parecen más a las formas estándar de tubo de salchicha o incluso a las galletas en espiral.

Rollos de Col Rellena de palomas

el arroz es popular en toda Europa del Este. La versión lituana es más grande que algunos migrantes como Rumania o Turquía, los migrantes se comen a little samarle.

ate en: Castillo Katpedele

Bistec de tocino con salsa de rábano picante – Tocino Grueso Asado con Salsa de Rábano Picante