Si la pregunta de si una cereza es una fruta o una baya te mantiene despierto por la noche, has venido al lugar correcto.

Historia de la Cereza

Pero primero, un poco de historia. Las cerezas se han cultivado durante miles de años y probablemente se originaron en el área alrededor del Mar Negro. Griegos y romanos los usaron ampliamente y pronto se extendieron por toda Europa y China.

Los primeros colonos trajeron cerezas a América en el 1600. Hoy en día, más de 650 millones de libras de cerezas se producen comercialmente en los Estados Unidos, según la Universidad Estatal de Washington. Las cerezas dulces son preferidas para comer frescas, mientras que las cerezas ácidas se usan para productos horneados. La mayoría de las guindas cultivadas en los Estados Unidos provienen de Michigan. Oregón y Washington son los mayores productores de cerezas dulces.

Pistas

Las cerezas parecen bayas. Son suaves, dulces y redondos, y tienen aproximadamente el mismo tamaño que una fresa. A menudo se colocan junto a las fresas en la sección de productos de su tienda de comestibles local. Y ya que estamos en el tema, ¿qué hay de uvas y tomates cherry? También son pequeños, dulces y redondos.

Por otro lado, las cerezas tienen una semilla como un melocotón o ciruela, posiblemente convirtiéndolas en una fruta. Las cerezas crecen en los árboles, como los melocotones y las ciruelas, y se desarrollan a partir de flores rosadas o blancas que florecen a principios de la primavera.

Pregunte a un botánico

En términos botánicos, las bayas son en realidad un tipo de fruta, se clasifican como un subconjunto de «frutas carnosas simples».»Una baya se define como un fruto en el que todo el pericarpio es carnoso, con una o varias semillas. Esto significa que la fruta no tiene núcleo y es completamente comestible. Las cerezas carecen de núcleo y toda la fruta es carnosa, pero tiene un hueso en el centro, por lo que no es completamente comestible. Por lo tanto no cumple con la definición de berry.

Las cerezas en realidad pertenecen a una categoría diferente de «fruta carnosa simple», llamada «drupa», que incluye todas las frutas que tienen una semilla rodeada por una cáscara dura llamada piedra. Tal como puede haber sospechado, esta categoría incluye melocotones, nectarinas y ciruelas. Para responder a nuestra pregunta: las cerezas son frutas, y las bayas son frutas, pero las cerezas no son bayas, son drupas.

¿Qué frutas son bayas? Bueno, los arándanos y los arándanos lo son, pero ¿creerías que las uvas, los tomates, la papaya, la guayaba, los plátanos y los aguacates también se clasifican botánicamente como bayas? La sandía y los melones se clasifican como pepos, o bayas con una piel dura. Muchas frutas comúnmente llamadas bayas, como las frambuesas y las moras, no son bayas en absoluto, pero se clasifican como «frutas agregadas», compuestas de muchas drupas diminutas agrupadas.

Amor a las cerezas

Ya sean frutas, drupas o bayas, las cerezas han sido admiradas durante mucho tiempo. Históricamente, las cerezas se usaban para hacer vino, conservas y productos horneados, mientras que la resina de los cerezos se usaba como jarabe para la tos o tratamiento para cálculos renales y gota. Los niños también masticaron la resina como goma de mascar. Curiosamente, los huesos de cereza contienen pequeñas cantidades de cianuro y son venenosos.

El color rojo brillante de las cerezas proviene de antioxidantes conocidos como antocianinas. Los investigadores creen que estos compuestos pueden reducir la inflamación y los niveles de colesterol y pueden aliviar el dolor causado por la artritis o la gota, según la Asociación de Comercialización de Cherry.

La temporada de cerezas prime es de principios a mediados de verano, aunque la mayoría de las tiendas las venden durante todo el año. Las cerezas dulces y jugosas son un placer en cualquier momento.