¡Soy un gran fan de los champiñones portobello! Están llenos de sabor y ofrecen una textura abundante que resiste bien a la parrilla. Hoy hice Champiñones Portobello a la Parrilla Marinados Balsámicos y estaban increíblemente sabrosos.

Hay solo algunos ingredientes que necesitará para hacer esta receta y es probable que ya estén en su despensa. Incluyen::

• Vinagre Balsámico
• el Aceite de Oliva
• Salsa de Soja
• Sal
• Pimienta
• Ajo (yo compre la mía picada en un recipiente y mantenerlo refrigerado)

Para comenzar, vamos a utilizar partes iguales de Vinagre Balsámico…

el Aceite de Oliva…

y Salsa de Soja. Prefiero bajo en sodio para poder ajustar mis recetas a mi gusto particular.

Estoy agregando aproximadamente una cucharadita de ajo (más o menos, al gusto). Sin embargo, realmente creo que se suma a esta receta.

Ahora que hemos completado el adobo, es hora de preparar los champiñones. Recorta el tallo del portobello y, con una cuchara, raspa suavemente las branquias. Aunque son perfectamente comestibles, generalmente se eliminan con fines estéticos. Usted querrá esperar a hacer esto hasta que esté listo para marinar, ya que el hongo comenzará a oxidarse y se tornará de color marrón rojizo.

Con una bolsa grande con cremallera, añadir los champiñones y el adobo. Sella bien y dale unas vueltas para asegurarte de que los champiñones estén recubiertos. Marino durante 1 hora en el refrigerador, aunque puedes hacerlo por más tiempo. A mitad de camino, dale un par de vueltas más.

Y esto es lo que parece después de una hora. Pueden ver que han absorbido mucho de ese adobo. ¡Es hora de asar a la parrilla!

No tengo una parrilla al aire libre en este momento, así que como puedes ver, esto funciona muy bien en una sartén para parrilla.

La mina es en realidad una bandeja de prensa/parrilla de panini, por lo que la parte inferior de la tapa también crea marcas de parrilla. Cuando esté precalentando la sartén, coloque la tapa sobre ella y, por lo tanto, tanto la sartén como la tapa se calientan al mismo tiempo. También crea un poco de presión para esas grandes marcas de parrilla.

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¿No se ven geniales? Sirva con su guarnición favorita, como puré de coliflor, macarrones veganos con queso, etc.

¿Hiciste esta receta para Champiñones Portobello a la Parrilla Marinados Balsámicos? Déjame un comentario a continuación y hazme saber lo que pensaste!

Y si disfrutaste de la receta, ¡por qué no LA ANCLAS PARA MÁS TARDE! 🙂

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Balsámico Marinado portobellos

Balsámico Marinado portobellos

Curso de plato Principal, guarnición

Cocina American

Prep Time 1 hour

Cook Time 10 minutes

Total Time 1 hour 10 minutes

Servings 2 servings

Author Veg Life Staff

Ingredients

• 2 large Portobello Mushrooms wiped clean, stem trimmed and gills removed using a spoon
• 2 1/2 tbsp Balsamic Vinegar
• 2 1/2 tbsp El Aceite de oliva
• 2 1/2 cucharadas de Salsa de Soja Baja en Sodio
• 1 cucharadita de Ajo picado
• 1/4 cucharadita de Sal
• 1/8 de cucharadita de Pimienta

Instrucciones

• Combine todos los ingredientes para el adobo.
• Prepare los champiñones limpiándolos, recortando los tallos y usando una cuchara, quitando las branquias.
• Coloque ambos en una bolsa de plástico resellable y dé unas vueltas para recubrir. Colóquelo en el refrigerador durante al menos una hora.
• Precaliente una sartén (o parrilla) a media altura y coloque las branquias de los champiñones hacia abajo durante 5 minutos.
• de vuelta y repetir.
• Sirva inmediatamente con algo como macarrones veganos con queso o puré de coliflor.