Los cerdos de Berkshire son cerdos pequeños con hocico rechoncho, patas cortas y orejas erguidas.

Los cerdos están cubiertos de pelo negro fino pero tienen piel rosada debajo. Hay manchas blancas en los pies, la cola, la nariz y la punta de las orejas.

Las cerdas son buenas madres, y tienen alrededor de 9 a 11 lechones por camada.

Los cerdos crecen a pesar hasta 65 kg (140 libras.) Se sacrifican alrededor de 35 a 45 kg (80 a 100 libras).)

Los cerdos se mantienen como razas puras, ya que son más valiosos de esa manera. Una crítica de la raza de raza pura es que debido a toda la endogamia, es menos resistente y prolífica que otras razas, aunque otros no están de acuerdo y dicen que son muy resistentes y lo hacen bien al aire libre.

Muchos de los Berkshires criados en América se exportan a Japón, donde se crían y alimentan de tal manera que la carne de ellos se convierte en carne de cerdo Kurobuta, que debe provenir de razas puras.

La Asociación Americana de Berkshire, fundada en 1875, se encuentra en West Lafayette, Indiana. Mantiene bases de datos de genealogías. El brazo de marketing de esta organización es Berkshire Meat Products, que realiza capacitación, comunicaciones y promociones. La Asociación permite la trazabilidad: permite rastrear grupos de cerdos vendidos en el mercado hasta su granja.

Los agricultores pertenecientes a la asociación pueden vender su carne con una etiqueta que diga «Cerdo Berkshire 100% puro.»El programa se estableció y el gobierno estadounidense lo aprobó en 2003.

En el Reino Unido, su contraparte parece ser el Berkshire Pig Breeders Club, fundado en 1983. Mantienen un libro de pastor establecido en 1884 para mantener los pedigríes.

Los cerdos también están presentes en Australia y Nueva Zelanda.

Notas de historia

Ignorar cualquier historia de asociación con Oliver Cromwell (25 de abril de 1599 – 3 de septiembre de 1658). Hacía mucho que se había ido antes de que surgiera algo parecido a la raza.

En la década de 1600, la raza tenía piel rojiza o de color arena, ocasionalmente manchada, y eran cerdos extremadamente grandes, que crecían hasta 1,000 kg ( 2,000 libras), aunque es cierto que se observó como un récord.

En la década de 1700, todavía no era una raza uniforme.

Durante la década de 1700, se cruzaron con cerdos negros de Asia que habían sido traídos. Durante este período, el pelo y la piel podrían ser de cualquier color y las orejas de cualquier forma.

La raza como se conoce hoy en día realmente solo evolucionó a principios de 1800. El Club de Criadores de Cerdos de Berkshire del Reino Unido cree que los cerdos cercanos a lo que se conoce hoy como Berkshires surgieron por primera vez alrededor de 1790 en el Valle del Támesis, cerca de Wantage, Berkshire, y de ahí el nombre.

Literatura & Lore

La «Emperatriz de Blandings» fue una cerda de Berkshire que apareció en al menos 10 de P. G. Novelas de la serie» Blandings Castle » de Wodehouse. Pertenecía al dotty Lord Emsworth, que estaba enamorado de ella.