Casero sin Gluten Macarons de Frambuesa
- Yummly
35 minutos
Si te encantan los macarons franceses ligeros y crujientes, espera hasta que tomes un bocado de estos deliciosos Macarons de frambuesa Sin gluten. Están rellenos de crema de limón y salsa de frambuesa fresca.
Estos macarrones de frambuesa son la mejor galleta de postre! Son suaves, masticables y son un pequeño sándwich adorable que pide ser comido.
Sírvalos como un postre elegante o cómalos como un aperitivo; de cualquier manera, son increíbles. La mejor parte es que son naturalmente libres de gluten!
haga Clic en Tabla de Contenido:
- ¿cuáles son los macarons?
- Instrucciones:
- ¿Puedes usar harina de almendras para hacer macarons?
- Cómo evitar grumos en los macarons:
- Cocción:
- ¿Cómo almacenar los macarons?
- ¿Cuál es la diferencia entre un macaron y un macaroon?
- Las galletas sin gluten favoritas de mis hijos:
- Recipe Receta
Durante mis años de ausencia de gluten, un tipo de galleta siempre me intimidó. Esos pequeños macarons franceses perfectamente formados. No estoy seguro de por qué pensé que serían difíciles, ni siquiera quería intentar hacerlos.
Mi hija fue la fuerza impulsora en la creación de esta nueva receta para usted. :-).»
Las frambuesas frescas son la estrella en esta receta de macaron sin gluten! El sabor a frambuesa se combina con la crema de mantequilla con ralladura de limón en cada bocado.
Lo divido todo para ti con instrucciones fáciles paso a paso para que puedas hacer estas deliciosas galletas para ti mismo. Una vez que domines la elaboración de macarons, ¡puedes empezar a experimentar con sabores!!
Si echas de menos los postres franceses desde que te fuiste sin gluten, querrás probar mi receta de Pasteles de Manzana Franceses sin Gluten. Entre estos pasteles y los macarons, todo está listo para deliciosos postres franceses: -).
¿Qué son los macarons?
Los macarons franceses son galletas dulces y suaves hechas de merengue y rellenas con un relleno sabroso. Obtienen sus colores brillantes usando colorante de alimentos, y los sabores provienen de los rellenos y el glaseado.
Hay tantas variedades diferentes que puedes hacer. Si te encanta el chocolate, ¡no olvides probar esta receta fácil de Macarrones franceses de chocolate también!
En caso de que sean fanáticos de las galletas como nosotros, ¡querrán ver todas mis divertidas Recetas de Galletas sin Gluten en el blog!
El secreto para hacer estos macarons caseros de frambuesa es hacer las galletas del mismo tamaño. Es más fácil decirlo que hacerlo si estás uniendo la masa de macaron suave. ¡Tiende a salir un poco rápido, así que he encontrado algo que me ha hecho la vida más fácil!!
Esta Silicona Macaron Mat es realmente fácil de usar. Lo encontré en casa de Michael, y no está en Amazon…si no tienes un Michael cerca, esta alfombra macaron está en Amazon y tiene un montón de buenas críticas.
¿estás listo para hacer estos macarons caseros?
Instrucciones:
¿Puede usar harina de almendras para hacer macarons?
No, asegúrate de usar siempre harina de almendras porque la harina de almendras no está lo suficientemente molida. Querrá que sus galletas resulten suaves y deliciosas, por lo que la harina de almendras es el camino a seguir.
Cómo evitar grumos en los macarrones:
La mejor manera de mantener la masa de macarrones franceses suave es tamizar la harina de almendras y el azúcar en polvo juntos. Esto ayuda a eliminar grumos y protuberancias que pueden agregar demasiada textura a los macarons.
En una batidora, la crema de tártaro, la pizca de sal, y claras de huevo. Batir hasta que estén espumosos. Agregue el azúcar lentamente y bata durante 5 minutos hasta que forme picos rígidos.
Doble por la mitad la mezcla de huevo en la mezcla de azúcar en polvo de harina de almendras. Agregue suavemente el resto de la mezcla de harina de almendras y azúcar en polvo. Agregue colorante para alimentos si lo desea.
Añadir la masa de macaron a una bolsa de pastelería. Usó la punta redonda en este juego de decoración.
Tubo el macaron de masa en cada círculo en el macaron mat. Usamos cuchillos para sujetar la estera entre filas porque puede enrollarse.
Mantenga la tubería hasta que rellenar cada círculo sección sobre el tapete. Ahora deja reposar los macarons durante 10 minutos.
Hornear:
Después de 10 minutos de reposo, ponga cuidadosamente la bandeja para hornear con los macarrones en el horno y hornee durante 10 minutos. A algunas personas les gusta girar la bandeja en la marca de 5 minutos. No hicimos esto, pero si quieres, adelante.
Hacer la crema de mantequilla con cáscara de limón y la pipa en forma de círculo. La punta debe tener la misma forma de círculo redondo que cuando se canalizó la masa de macaron.
Añadir la mezcla de frambuesa en el centro. Hemos intentado usar una frambuesa fresca en cada uno y eso también funciona. Si usa un puré de frambuesa, asegúrese de usar la menor cantidad de líquido posible, ya que puede pasar por el macaron.
¿Cómo se almacenan los macarons?
Debe guardar los macarons de frambuesa en un recipiente hermético, y puede mantenerlos en el mostrador durante 24 horas. Colóquelos en el refrigerador y serán adecuados para un máximo de 3 días.
Por último, también puedes congelarlos hasta 6 meses en un recipiente hermético. La mejor manera de congelarlos es colocarlos planos sin tocarlos y congelarlos rápidamente. Luego puedes ponerlos en el mismo recipiente.
¿Cuál es la diferencia entre un macaron y un macaroon?
Aunque suenan similares y a menudo se confunden entre sí, en realidad son galletas bastante diferentes. Un macarrón tiene coco y es una galleta bastante densa.
Un macaron es una galleta hecha con merengue. Su ortografía y nombre son casi lo único similar. El sabor y las texturas son muy diferentes.
Las galletas sin gluten favoritas de mis hijos:
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📋 Receta
Fácil Casera de Frambuesa Macarons
Sandi Gaertner
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 cup almond flour * see note
- ▢ 1 ¾ cups powdered sugar
- ▢ 3 egg whites
- ▢ ¼ cup sugar
- ▢ ¼ teaspoon cream of tartar
- ▢ pinch salt
- ▢ Fresh raspberries or raspberry jam for centers.
For frosting:
- ▢ 1 stick butter
- ▢ 3 cups powdered sugar
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 2 teaspoons lemon zest
- ▢ 2 tablespoons water
Instructions
-
Preheat the oven to 300º F.
-
In a bowl, smush the raspberries.
-
Tamizar juntos la harina de almendra y el azúcar en polvo en un tazón. Usa un colador para atrapar grumos.
-
En un pie mezclador, añadir las claras de huevo, una pizca de sal y el cremor tártaro. Batir rápidamente hasta que esté espumoso.
-
Añadir el azúcar y batir hasta que forme picos duros.
-
Dobla suavemente por la mitad la mezcla de harina de almendras y azúcar en polvo.
-
Fold in the remaining almond flour and powdered sugar mixture.
-
Add the batter to a piping bag and pipe the macaron batter onto the macaron mat, filling each circle.
-
Allow macarons to rest for 10-15 minutes on the counter.
-
Bake for 15 minutes.
-
Allow cooling.
-
Hacer el glaseado en un pie mezclador.
-
Añadir el merengue a una manga pastelera y tubo un círculo de glaseado alrededor de cada cookie base.
-
Agregar una pequeña porción de frambuesa en el centro.
-
Coloque la parte superior de la galleta y disfrutar!
Notas
- yo recomiendo el uso de harina de almendra y no la comida de la almendra. La comida de almendras es más gruesa y hará que sus macarons sean granulados.
- El colorante para alimentos es opcional. Puedes llenar estos macarrones con mermelada, crema o lo que quieras.
- Estos macarons mantendrá hasta 4 días en un recipiente hermético, o hasta 4 meses en el congelador.
Nutrición
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