Los alimentos de conveniencia se han vuelto cada vez más comunes en nuestras tiendas de comestibles y en por lo general, la familia lucha por mantener un equilibrio saludable en la vida laboral y personal. Desafortunadamente, los alimentos precocinados a menudo son ultraprocesados y contienen una variedad de productos químicos, conservantes y sabores artificiales, todos los cuales pueden afectar negativamente su salud. A medida que la información se hace más accesible, los consumidores están empezando a ser más conscientes de lo que ponen en sus cuerpos y de cómo se producen los alimentos que comen.Ha habido un cambio notable a productos y granos orgánicos, restringiendo el consumo de bocadillos envasados, el uso de productos lácteos de granja y carnes alimentadas con pasto en Vancouver. Pero con una avalancha de productos que intentan acceder al mercado en rápida expansión, ¿realmente sabe lo que está comprando?

Carnes con acabado de pasto vs. Alimentadas con pasto

Ya sea intencionalmente o no, muchas de las etiquetas de los productos que compramos pueden ser confusas y, a menudo, engañosas. Un área en particular donde las etiquetas pueden ser engañosas es con las carnes terminadas de pasto vs. alimentadas con pasto. Tendría sentido que los términos pudieran utilizarse indistintamente, pero no es así. Casi todo el ganado comienza con una dieta de pasto y, por lo tanto, técnicamente, toda la carne de res se puede describir usando la etiqueta de alimentación con pasto, ya que en un momento de sus vidas se alimentaron con una dieta de pasto. Sin embargo, donde la etiqueta se vuelve engañosa es que el ganado alimentado con pasto generalmente está terminado, es decir, pasa los últimos 2 a 6 meses de su vida, en un alimento de grano alto en calorías para engordarlo rápidamente. La gran mayoría de la carne de res disponible en su tienda de comestibles local se puede describir como alimentada con pasto. Las vacas terminadas con pasto, por otro lado, se alimentan con pastos con una dieta que consiste principalmente en forraje natural durante toda su vida (excepto cuando las condiciones climáticas pueden requerir alimentarse con heno y grano de invierno durante los meses más fríos).

¿por Qué la diferencia? Los ganaderos pueden optar por alimentar a su ganado con pasto y grano por una variedad de razones: es menos costoso, requiere mucho menos tierra y las vacas están listas para ser cosechadas mucho antes. El ganado que está acabado con hierba requiere más tiempo para alcanzar su peso ideal y requiere más tierra para pastar, lo que aumenta significativamente el costo de criar ganado. La próxima vez que compre carne, asegúrese de buscar una etiqueta con acabado de hierba, o mejor aún, ¡puede comprar sus carnes con acabado de hierba directamente desde la granja!