Camarones y arroz con mantequilla de ajo fácil
Esta receta fácil de camarones y arroz tarda menos de 30 minutos en cocinarse y es deliciosa rociada con mantequilla de ajo. ¡Perfecto para cenar esta noche!
Últimamente confío en recetas fáciles de una olla (donde sea posible) y esta receta de camarones y arroz con mantequilla de ajo ha sido una deliciosa constante en mi cocina.
Me encanta comprar camarones/gambas congelados de buena calidad y tenerlos en espera en mi congelador para emergencias de cena. Son muy útiles con recetas fáciles como esta, combinadas con arroz y otro alimento básico para congeladores, guisantes congelados. Esta receta de camarones y arroz tiene una fuerte influencia de paella porque es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos, pero esta versión es un millón de veces más fácil y no requiere tantos ingredientes. Sin embargo, si lo desea, puede agregar pollo, salchichas y otros mariscos a esta receta.
¿Cómo se hacen camarones y arroz?
Cualquier arroz blanco funcionará bien con esta receta. Usé jazmín (porque eso es lo que tenía), pero también puedes usar basmati o arborio. Cocine una cebolla y ajo picado en un chorrito de aceite de oliva hasta que estén suaves y translúcidos, luego agregue el arroz, el caldo, los tomates y los guisantes y deje cocer durante 15-20 minutos hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté recién cocido. Mientras el arroz se cocina, dore los camarones / gambas en otra sartén hasta que estén dorados y luego use la misma sartén para hacer la salsa de mantequilla de ajo.
Cuando el arroz esté cocido, añadir los langostinos, el arroz, apagar el fuego y cubrir con una tapa para permitir que el arroz y los camarones al vapor durante unos minutos. Servir con rodajas de limón fresco, perejil y mantequilla de ajo para rociar.
¿Cómo se descongelan los camarones congelados?
Siempre es mejor descongelar los alimentos congelados durante la noche en el refrigerador. Coloque los camarones en su empaque en un tazón y colóquelos en la nevera para descongelarlos. Sin embargo, si desea acelerar el proceso, puede descongelar los camarones en un tazón de agua fría durante 10-20 minutos hasta que los camarones se descongelen por completo.
¿Cómo cocino camarones congelados?
Asegúrese de que sus camarones estén completamente descongelados / descongelados antes de cocinarlos. Retire los camarones del envase que descongeló y luego seque con un paño de cocina / toalla de papel. Esto ayudará a que los camarones se doren y se vuelvan dorados. Si no se secan los camarones, lo más probable es que se cuezan a fuego lento en la sartén en lugar de dorar.
¿Qué puedo hacer con camarones / gambas?
- Camarones al ajo de vino blanco
- Pasta cremosa de camarones al ajo de limón
- Curry de gambas con pan naan casero
Camarones y arroz con mantequilla de ajo fácil
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Ingredientes
- 1 cebolla finamente picada
- 4 dientes de ajo, triturados
- 2½ tazas de arroz blanco
- ½ Taza de vino blanco opcional
- 400 g/14 oz de tomates triturados
- 4 tazas de pollo o caldo de pescado
- 2 tazas de guisantes congelados
- 1 cucharadita de sal
- pimienta al gusto
Para el camarón
- 500 g/1 lb de camarones/gambas sin cáscara y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
para la salsa de mantequilla y ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo, triturados
- ½ taza de vino blanco
- ½ taza de pollo o caldo de pescado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
para servir
- perejil picado
- rodajas de limón
Instrucciones
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Calentar el aceite de oliva en una grande, profundo sartén. Añadir la cebolla y el ajo y freír hasta que estén fragantes y translúcidos.
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Agregue el arroz, revolviendo para cubrir el arroz en el aceite y luego agregue el vino (si lo usa). Dejar cocer a fuego lento durante uno o dos minutos y luego añadir los tomates, el caldo y los guisantes. Sazonar con sal y pimienta.
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Reduzca el calor, cubra y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté recién cocido y el líquido se haya absorbido.
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Mientras tanto, fríe los camarones en una sartén muy caliente hasta que estén dorados por ambos lados (en esta etapa no es necesario asegurarse de que los camarones estén cocidos, ya que se cocinarán al vapor durante otros 5 minutos con el arroz más tarde).
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Retire de la sartén, agregue la mantequilla y el ajo y deje cocinar durante 30 segundos antes de desglasar la sartén con el vino. Vierta el caldo y el jugo de limón y luego deje cocer durante 5 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
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Cuando el arroz haya absorbido el líquido, retirar del fuego, a continuación, agregue los camarones. Cubrir con una tapa y dejar cocer al vapor durante 5 minutos.
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Serve the shrimp and rice with the garlic butter sauce, lemon slices and parsley.
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