Hacer helado casero, sorbete con frutas o yogur helado para su familia puede ser muy divertido durante los calurosos meses de verano. Si no tiene su manual de instrucciones, aquí hay instrucciones sobre cómo usar su máquina de helados Rival para hacer helados fríos y cremosos y otros postres congelados en casa.

El modelo de Sal de roca

Estas instrucciones son para el estilo tradicional de máquina de hacer helados. Utiliza sal de roca y hielo en un cubo exterior y bate el helado en un recipiente refrigerado. Si bien estos modelos son eléctricos (no se requiere más manivela manual), Rival también ha hecho fabricantes de helados que usan botes rellenos de gel. Esos modelos se parecen más a un pequeño aparato, que agita helado automáticamente en el recipiente congelado sin necesidad de sal ni hielo. Dado que el método es diferente para los modelos de gel, se recomienda que visite el sitio web del fabricante para obtener instrucciones de funcionamiento.

Preparar el helado

Obtendrá los mejores resultados de su máquina de helados si planifica con anticipación:

• Prepare su receta favorita de helado, sorbete o yogur helado. Enfríe la mezcla en el refrigerador durante una o dos horas.
• Enfríe el bote de la máquina de hacer helados en el refrigerador mientras la mezcla se enfría.
• Asegúrese de tener suficiente hielo picado y sal de roca lista.

Se puede reducir la grasa de cualquier receta cambiando el ingrediente principal: la leche o la crema. Sustituya la leche entera con 1 por ciento de leche, la leche entera con mitad y mitad, y la leche descremada evaporada o mitad y mitad con crema. Realice estos ajustes de acuerdo con sus preferencias personales. Tenga en cuenta que cuanto más grasa haya en la mezcla, más suave y cremosa será la textura. Las recetas bajas en grasa dan como resultado un postre refrescante más ligero con una textura menos cremosa.

Usando la máquina de hacer helados

Cuando todo está bien enfriado, ¡es hora de hacer helado!

1. Vierta la mezcla de helado frío en el bote de helado enfriado.
2. Llene el bote de helado 3/4 de lleno. La mezcla se expandirá durante el proceso de batido, por lo que no la llene en exceso.
3. Inserte el dasher, asegurándose de que esté colocado correctamente en la sangría del recipiente.
4. Coloque la tapa en el bote de helado.
5. Coloque el recipiente lleno en el cubo, asegurándose de que esté centrado y enganche con el fondo del cubo.
6. Coloque el conductor del motor sobre la cubierta del bote de helado para que el vástago del dasher se enganche con el orificio en la parte inferior del conductor del motor.
7. Conecta la heladera a una toma de corriente.
8. Mientras la unidad está en funcionamiento, agregue 2 pulgadas de hielo picado al fondo del cubo.
9. Espolvoree aproximadamente 1/4 de taza de sal de roca sobre el hielo picado.
10. Continúe superponiendo hielo picado y sal gema hasta que el nivel de hielo llegue a la parte superior del bote de helado giratorio.
11. Espere de 20 a 40 minutos para que la máquina de hacer helados deje de batirse. El helado estará suave en esta etapa.
12. Retire el conductor del motor y, a continuación, retire el recipiente.
13. Limpie cuidadosamente la tapa del recipiente para evitar que la sal o el agua entren en el recipiente.
14. Levante el dasher y límpielo con una espátula.
15. Coloque el helado en el recipiente y vuelva a colocar la tapa.
16. Coloque el bote de helado en el congelador durante varias horas hasta que el helado se endurezca.
17. Transfiera el helado completo a recipientes de congelador más pequeños o disfrútelo de inmediato.