Todos los días son perfectos para bollos, y este tutorial lo guiará a través de exactamente cómo hacer bollos suaves. Estos bollos salen crujientes por fuera y súper suaves y ligeros en el medio. ¡Son increíbles!

Los mejores bollos se pueden hacer en casa

He hecho muchos bollos a lo largo de los años. Lo suficiente para decir que he dominado la receta de bollos grandes y esponjosos. Son uno de mis productos horneados favoritos.

Una vez que tenga una receta de bollos simples, puede crear muchas variaciones con esa receta.

He utilizado esta base para bollos de cardamomo de vainilla, bollos de pera chai, bollos de suero de leche de arándanos, bollos de queso crema de limón con fresas y mucho más. Es fantástico con arándanos secos.

Así que pensé por qué no darte esta receta de bollos suaves junto con mis mejores consejos y trucos para bollos increíbles. ¡Úsalo para crear tus propios sabores divertidos!

Por qué funciona esta receta

• Usar suero de mantequilla ayuda a mantener los bollos ultra tiernos.
• Congelar los bollos antes de hornearlos asegurará que la mantequilla esté fría, que es lo que crea las bolsas aireadas dentro de los bollos.
• Agregar un huevo los mantendrá ricos y suaves.
• No es necesario utilizar toda la cantidad de líquido. Solo agregue la cantidad necesaria para que la masa se pegue.

Cómo hacer bollos

Estos Americanos Bollos tomar sólo unos 20 minutos para hornear y prácticamente se puede comer directamente del horno.

Notará que esta receta requiere un huevo. A veces utilizo un huevo y a veces no. Creo que el huevo agrega un poco de riqueza extra que se necesita para un bollo simple sin mucho sabor.

Si quieres más de un bollo inglés tradicional, puedes probar mi receta de galletas caseras en su lugar.

Haga la masa: Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y luego use una licuadora de pastelería para cortar la mantequilla fría en la masa. Combine el suero de mantequilla con el huevo y la vainilla y mezcle un poco a la vez en la harina.

No necesitará todo el líquido. Simplemente agregue todo lo que necesite para que la masa se pegue sin mojarse.

Una vez que haya combinado los ingredientes húmedos y secos, revuelva suavemente hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido. No te muevas más allá de este punto. En su lugar, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente cuatro o cinco veces hasta que viene junto.

Dé forma a la masa: Golpee la masa en un círculo redondo de 7 pulgadas. Corta el círculo en 8 triángulos. Es más fácil hacer esto cortando el círculo por la mitad y luego cortando cada mitad. Continúe con esto hasta que tenga 8 secciones.Congelar la masa: para obtener una textura súper suave, es importante mantener la masa fría. Use ingredientes fríos y manipule la masa lo menos posible con las manos. Después de dar forma a los bollos, colóquelos en una bandeja para hornear y póngalos en el congelador durante 20 a 30 minutos.

El vapor de la mantequilla derretida crea bolsas de aire que harán que el interior sea tierno y ligero. ¡Tan tan bueno!

Hornear: Cepille las tapas con crema espesa o leche y espolvoree azúcar gruesa sobre ellas. Hornee durante 15-20 minutos hasta que estén doradas. Déjalos enfriar y sírvelos con mantequilla, mermelada o crema coagulada.

Variaciones de recetas

• Mezcle ¾ a 1 taza de su complemento favorito. (fruta fresca o congelada, fruta seca, frutos secos picados, chispas de chocolate, etc.)
• Añadir 1 cucharada de ralladura de limón o naranja.
• Use ½ taza de jugo de naranja y ½ leche en lugar del suero de mantequilla.
• Agregue de 1 a 2 cucharaditas de su extracto favorito además de la vainilla.

Preguntas comunes sobre bollos blandos

¿Cuál es la regla general para agregar fruta a la masa?
Generalmente me atengo a agregar 1 taza de cualquier mezcla. Puede agregar un solo ingrediente o una combinación de fruta fresca, fruta seca, nueces, etc.Mezclarlos antes de agregar los ingredientes húmedos y luego mezclar todo. No es necesario ajustar ninguna de las cantidades de ingredientes.

¿Se pueden hacer los bollos sin azúcar? Sí, ciertamente pueden. Mi receta requiere azúcar porque vivo en los Estados Unidos y así es como los hacemos. Pero otros lugares como el Reino Unido no le agregan azúcar a sus bollos. Así que depende de lo que prefieras.

¿Puedo hacer la masa y congelarla para su uso posterior?
La masa de bollo se congelará bien! Hacer y dar forma a la masa. Colócalos en una bandeja para hornear y congélalos durante una hora. Luego, puede transferirlos a un recipiente seguro para el congelador o una bolsa de congelador con cremallera.Se mantendrán hasta 3 meses. Hornéalos directamente del congelador, pero agrega un par de minutos al tiempo de cocción.

¿Puede usar la mitad & la mitad en lugar de la leche?Puede usar mitad y mitad o cualquier sustituto de la leche en lugar de la leche.

Consejos para bollos suaves perfectos:

• Al amasar la masa, trabaje rápidamente para que la mantequilla no se derrita con el calor de sus manos. Es crucial que todos los trocitos de mantequilla permanezcan intactos.
• Agregue solo tanto líquido como sea necesario para que la masa se una. La masa no debe estar mojada, pero debe pegarse cuando la aprietes.
• Se disfrutan mejor el día que se hacen. Coloque las sobras en un recipiente hermético y almacenar a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 2 días.
• Puede congelarlos hasta por 3 meses.

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