¿Te preguntas cómo convertirte en vegetariano? Estoy compartiendo todos mis consejos y trucos para hacer una transición fácil a una dieta sin carne. Aprende a conocer tus nutrientes, a hacer un plan, a hacer simples intercambios sin carne y a mis recetas vegetarianas favoritas.

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Cuando se trata de cómo hacer la transición a una dieta vegetariana, voy a comenzar este post diciendo esto: Odio las etiquetas.

Aunque a menudo me llamo vegetariano en un esfuerzo por evitar tener una conversación al respecto, ocasionalmente como pescado, huevos, un bocado de pollo o un queso que contiene subproductos animales.

Hay diferentes etiquetas que puedes darte en función de lo que comes o no, pero me gustaría mantenerme alejado de eso y centrarme en cómo puedes hacer un cambio drástico en tu dieta que incluya menos o ningún producto de origen animal.

Hay tantas razones para cambiar su dieta como hay dietas por ahí. Ya sea que esté tratando de perder peso, estar más saludable en general o preocuparse mucho por los animales, eliminar la carne u otros productos de origen animal de su dieta puede ser desalentador al principio.

Después de todo, muchos de nosotros venimos de familias donde no es una comida a menos que haya carne presente. ¿Y qué pasa con los productos animales ocultos en los alimentos procesados? Si estás diciendo «Quiero volverme vegetariano en el año nuevo», ¡estoy aquí para ayudar!

Dos formas de convertirte en vegetariano

Básicamente hay dos formas de hacerlo. Puedes relajarte, o puedes apostar todo.

Facilitar la entrada implica intercambiar una o más comidas a la semana donde normalmente comería carne con recetas que no tienen carne. Puedes aumentar lentamente la cantidad de comidas a base de plantas que comes cada semana hasta que hayas completado la transición.

Consulte con su médico

Tenga en cuenta también que no soy dietista ni siquiera un nutricionista autoproclamado. Solo soy una persona que ha estado casi sin carne durante los últimos ocho años y se siente genial.

Si tiene información nutricional específica o problemas de salud, le insto a que hable con su médico antes de hacer cambios significativos en su dieta, especialmente si es adolescente, está embarazada o tiene afecciones de salud subyacentes.

Su médico lo ayudará a decidir qué es lo mejor para su cuerpo y cómo puede hacer cambios en su dieta de una manera que apoye su salud general.

Cómo ser vegetariano

Conozca sus nutrientes

Proteína

Muchas personas están preocupadas por obtener suficiente proteína sin carne en su dieta, pero he encontrado que esto es mucho menos difícil de lo esperado. Las buenas fuentes de proteínas sin carne incluyen frijoles, lentejas, nueces y semillas.

También hay una buena cantidad de proteínas en los cereales integrales, los productos lácteos e incluso las verduras, por lo que si comes una variedad de alimentos, es probable que estés bien.

Hierro

Otro nutriente a tener en cuenta es el hierro. Los niveles bajos de hierro pueden hacer que te sientas débil y fatigado.

El hierro de fácil absorción se encuentra más fácilmente en la carne roja. Sin embargo, también se encuentra en verduras de hoja verde, pasas, lentejas, tofu, nueces y semillas.

Puede aumentar la absorción de hierro combinando alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C, como pimientos rojos, naranjas y piñas. También he encontrado que cocinar en una sartén de hierro fundido (enlace de afiliado) siempre que sea posible es una excelente manera de agregar hierro a mi dieta.

Vitamina b12

La vitamina b12 puede ser una preocupación para algunos, especialmente si también está eliminando los lácteos y los huevos. Algunas alternativas de leche sin lácteos y cereales para el desayuno están fortificados con b12, y encuentro que la levadura nutricional es una forma sabrosa de agregar b12 a las recetas.

Si está preocupado por encontrar formas de alimentos integrales para obtener b12, es posible que desee considerar tomar un suplemento.

Hacer sustituciones

Repensemos algunos productos cárnicos comunes y cómo podemos intercambiar otras fuentes de proteínas en su lugar.

• Frijoles garbanzos de pollo, frijoles blancos, tofu o jaca
• Frijoles negros de carne de res, tempeh, seitán, proteína vegetal texturizada (TVP) o lentejas
• Frijoles pintos de cerdo o jaca

Probablemente sea mejor evitar los alimentos procesados tanto como sea posible, pero si lo ayudan a hacer la transición o completar su dieta, digo que lo haga. Gardein es una de mis marcas favoritas sin carne con un sabor y una textura que rivalizan con lo real (¡casi demasiado para algunos!).

La hamburguesa picante de frijoles negros de MorningStar Farms es mi hamburguesa multiusos favorita que puede ir entre dos bollos o desmenuzarse en un burrito, pero también me encantan las marcas de Amy y BOCA. También puedo responder por Lightlife tempeh y tofu de comida casera.

Hacer vegetariano (o vegano!) amigos, pero no dejen atrás a los carnívoros

Soy consciente de que es posible que se preocupen profundamente por los animales. Como, tal vez más profundamente de lo que te importa la gente. Y eso está bien!

Pero la peor manera de ganar a la gente a tus nuevas formas sin carne es juzgarla. Todos están en un viaje de un tipo u otro, así que demos a todos un poco de gracia por dónde están ahora mismo.

No tienes que enojarte con tu madre si no ofrece un plato principal sin carne en cada comida. Puedes comer un puñado de nueces junto con su puré de papas y estarás bien.

Hacer nuevos amigos está 100% bien, y realmente puede ayudarte en tu transición. Si no conoces a ningún otro vegetariano en tu lugar de residencia, considera unirte a un grupo de Facebook para vegetarianos. Las personas allí están más que felices de compartir recetas, consejos y apoyo.

Tenga un plan para cuando esté fuera de casa

Comer en restaurantes u casas de otras personas puede sé desafiante. Busque menús en línea antes de salir y no tenga miedo de hacer solicitudes y pedir sustituciones en los restaurantes.

Lamentablemente, los restaurantes estadounidenses tienden a ser los más carnosos. Los restaurantes mexicanos, italianos e indios siempre tienen al menos varias opciones sin carne.

Si vas a una fiesta en la que no estás seguro de que haya algo que puedas comer, come una comida ligera antes o lleva alguna mezcla de frutos secos o bolas de energía al coche. Casi siempre tengo uno de estos pequeños paquetes de mantequilla de nueces de Justin en mi bolso.

Dar un poco de gracia

a Medida que se está convirtiendo en un vegetariano, que podría dar para un bocado de pollo, accidentalmente comer algo hecho con caldo de carne, o decide que quiere comer todo un rack de costillas. Esto no te convierte en una mala persona o un fracaso.

Puedes seguir adelante con tu nuevo estilo de vida a partir de ahí, o elegir permitir estas cosas de vez en cuando. Es tu vida y depende de ti.

Tiene un puñado de ir a recetas vegetarianas

Si usted no sabe qué hacer, no vas a hacer nada. Planeo comidas y refrigerios una o dos semanas a la vez y trato de ir a la tienda de comestibles solo una vez a la semana.

Encuentra algunos blogs de comida sin carne que te gusten (Hiiiii) y usa Pinterest para guardar ideas de recetas. Tengo tablas para comidas vegetarianas, veganas y sin carne, entre otras.

Cuando te registres en mi lista de correo electrónico, también te enviaré una lista de 100 Ideas para Cenas vegetarianas, que está vinculada a recetas en mi blog cuando corresponda. ¡Esta lista solo tendría que repetirse 3 ½ veces para obtener un año completo de comidas! No hay nada más fácil que eso.

Esperamos que este post te ayude a empoderarte a medida que haces la transición a una dieta vegetariana. Me gustaría dejarles con enlaces a algunas de mis recetas vegetarianas fáciles favoritas. Sigue desplazándote hasta la parte inferior para leer algunas preguntas frecuentes sobre cómo cambiar a vegetariano.

Si tiene alguna pregunta, envíeme un correo electrónico o déjela en los comentarios, y si tiene una receta de carne favorita que le encantaría ver convertida en carne, hágamelo saber y estaré encantado de probarlo.

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