Si alguien debería saber cómo prevenir un incendio de cocina, es el Teniente Anthony Mancuso, director de seguridad contra incendios del FDNY. Y sin embargo, hubo esa *una* vez de vacaciones con su esposa.set Ponen huevos en una olla con agua en la estufa de su tiempo compartido antes de salir a cenar. Excepto que olvidaron apagar la calefacción. Cuando regresaron, el agua se había evaporado y la olla estaba completamente quemada. (Afortunadamente, el fuego no se extendió y el edificio no sufrió daños.) «Tuvimos que pagar por la olla, y el propietario de tiempo compartido se dio cuenta de la insignia en mi anillo. Me preguntó qué significaba y tuve que admitir que estaba con el FDNY.»

Deje que esto sea una lección para todos nosotros: Su cocina es un lugar peligroso, esperando a arder en llamas en cualquier momento. Ese fue nuestro Atrevimiento Severo, ¿funcionó? ¿Estás leyendo esto mientras dos rebanadas de pizza sobrante comienzan a quemarse en el horno? ¡Mantente alerta! He aquí cómo lidiar con un incendio en la cocina, según el teniente Mancuso.

Si algo se incendia en el horno o en la parrilla

NO abra la puerta del horno. Apaga todo y retrocede. Si abres la puerta, «Te quemarás la cara o te prenderás fuego el cabello», advierte Mancuso. El fuego necesita oxígeno para prosperar, y solo avivarás las llamas, literalmente, abriendo la puerta. «El fuego eventualmente se apagará si solo apagas el horno», explica. Quédate en la habitación y vigila las cosas a través de la ventana de tu horno. Una vez que se enfríe por completo, puede limpiar las cosas.

Si el fuego está en la estufa

Un fuego en la estufa es un poco más peligroso, explica Mancuso. Recuerde que todos los incendios necesitan oxígeno para arder, por lo que su mejor plan de ataque es cortar el suministro de oxígeno a la sartén o olla. Mantenga una tapa junto al horno en caso de incendio. En caso de que estallen las llamas, apóyalas antes de que se hagan demasiado grandes con solo cubrir la sartén. Si eso no funciona, vierte bicarbonato de sodio (sí, necesitarás mucho) en el fuego. Esto sofocará las llamas. Si eso no funciona, tiene dos opciones: Llamar al departamento de bomberos o usar su extintor de incendios.

¿que dices…extintor de incendios?

Puedes apostar que sí. Tienes una, ¿verdad?

Um…

Bien. Definitivamente es inteligente mantener un extintor de incendios en su cocina. Mancuso recomienda comprar uno marcado con el símbolo» UL». Están clasificadas A (para «combustibles» básicos como madera y papel), B (para petróleo y gas) y C (para incendios eléctricos). Querrá uno con calificación B, ya que la mayoría de los incendios de cocina involucran grasa. Evite los extintores de aerosol más pequeños (parecen latas de laca para el cabello), ya que requieren que se acerque demasiado para sentirse cómodo al fuego. Para usar el extintor, párate a ocho pies del fuego y apunta por encima de las llamas. Tenga en cuenta que una vez que use un extintor, todo en su cocina tendrá que limpiarse a fondo. Si puedes domar las llamas con una tapa de olla o bicarbonato de sodio, hazlo.

¿Algún no hacer definido?

Nunca ponga agua en un fuego de grasa, dice Mancuso. Nunca, nunca, nunca. No sofocará adecuadamente las llamas, y estarás perdiendo un tiempo precioso, permitiendo que el fuego crezca. No hay agua.

En qué momento se debe llamar al departamento de bomberos?

«Si no puede aislar el fuego, si es más grande que una pelota de baloncesto o si se está extendiendo, llame al departamento de bomberos», dice Mancuso.

Oye, ¿cuál es la causa más común de incendios en la cocina?

«Todo el mundo tiene estas mangas grandes y ondulantes», dice Mancuso con un tinte de decepción. «Y albornoces. Y bufandas.»Básicamente, cualquier cosa que cuelgue de sus apéndices = trampa mortal. «Mucha gente llega a casa y empieza a cocinar antes de ponerse ropa más segura», dice Mancuso. «Una mujer me dijo que se alejó de la estufa y se sintió muy caliente. ¡El extremo de mi bufanda estaba en llamas!- dijo ella.»

¿Cuál es el alimento más común que inicia incendios en la cocina?

Tocino. Filete. Tocino. Cualquier cosa que emita grasa mientras se cocina y salpica. «Los pollos de engorde también causan muchos incendios», dice, » porque la comida está muy cerca de las llamas.»Otro gran delincuente? «Esas bolsas de palomitas de maíz. La gente los calienta en el microondas, los abre y se da cuenta de que no todos los granos estallaron. Así que lo vuelven a poner en el microondas, pero la gente no sabe que se incendiará si está abierto.»

¿tienes más historias acerca de bomberos de configuración cosas en el fuego?

» Trabajé con un tipo hace un tiempo que se fue a casa, puso algo en la estufa y se quedó dormido. Se despertó con los bomberos en su apartamento. Por supuesto que no les diría que él mismo era bombero.»¿Y qué hay de esas grandes cenas de domingo que los bomberos cocinan en la estación? «Siempre queman el pan de ajo», dice Mancuso. «Lo ponen en el horno tostador o en la parrilla y piensan que va a llevar una eternidad para no verlo.»O,» dejan el horno encendido cuando recibimos una llamada, pensando que el pavo seguirá cocinándose. Pero regresaste y causó un gran incendio.»

Whoa. Vale, ¿alguna última historia de terror que nos asuste hasta la sumisión?

«Una vez estábamos haciendo una presentación de seguridad en un apartamento con vistas a la catedral de San Patricio», dice Mancuso. «¡ El tipo tenía un horno montado en la pared y dentro guardaba bolsas de pan! Él estaba como, ‘yo no cocino!»pero si piensas en lo que le pasaría a ese pan si encendiera el horno Another» En otra ocasión, Mancuso respondió a una llamada en la que latas de pintura que estaban almacenadas en el horno explotaron por toda la cocina. El horno no es un armario extra!

último tips o consejos?

Mancuso tiene las últimas palabras: «Si estás en tu teléfono, realmente espero que estés mirando una receta y no enviando mensajes de texto.»Buena decisión: el 33 por ciento de los incendios en la cocina son causados por la cocina desatendida.

Relacionados: Todas las Veces Que Accidentalmente Prendimos Fuego a la Comida (y a Nosotros Mismos)