¡Atta Halwa!! ¿Quién podría resistirse a una cucharada de esto? Es perfectamente dulce, suave, rico y se derrite en la boca, hecho con solo 4 ingredientes (además, agua y guarnición).

Atta está hecho de trigo, por lo que se llama halwa de trigo. Aquí aate ka halwa es el término punjabi, mientras que en Gujarati se llama ‘Gau no sheero’.

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• ❤️por eso me Encanta Esta Receta
• 🧾Ingredientes
• 🍳Paso Por Paso la Foto de Instrucciones
• 💭Consejos de Expertos
• 🍽 Servir Ideas
• 🥣 de Almacenamiento & Re-calefacción Instrucciones
• preguntas frecuentes
• 📋 Tarjeta de la receta
• ⭐ Comentarios

❤️por eso me Encanta Esta Receta

Este atta halwa es una receta rápida que se prepara en 15 minutos solamente. (Para su información, toma más tiempo si se hace un lote más grande).

Tiene una proporción perfecta de ghee, harina y azúcar y es importante obtener la textura adecuada.

Esta receta de halwa de trigo le da la textura perfecta: suave, suave y esponjosa (para nada densa).

Es un postre básico de despensa. Todas las cosas utilizadas en la fabricación de este aate ka halwa están muy fácilmente disponibles en cualquier despensa india.

Esto es bueno para los niños pequeños. A mi hija le encanta mientras le salen los dientes. El Ghee los mantiene llenos y promueve un buen sueño. (PD, sé que el azúcar no es recomendable para bebés / niños pequeños, use jaggery en su lugar.)

Ingredients Ingredientes

Aquí está la foto de los ingredientes utilizados para hacer la receta de atta halwa. 3 ingredientes principales (Ghee, harina de trigo y azúcar). Para el sabor, se usa polvo de cardamomo. Para la guarnición, se utilizan almendras.

Ghee – para el halwa de buen sabor, siempre use ghee de buena calidad. Siempre uso ghee casero. Además, no reduzca la cantidad de ghee, de lo contrario tendrá que comprometer el sabor y la textura.

Harina de trigo – Siempre uso harina de trigo integral (también conocida como chapati atta) de tiendas de comestibles indias. Nunca he probado con harina de trigo de tiendas estadounidenses.

Azúcar-Tradicionalmente se utiliza azúcar. Pero se puede hacer con jaggery. Para eso, necesitas derretir el jaggery en el agua tibia.

Instructions Instrucciones fotográficas paso a paso

1) Calentar el ghee en una sartén (una de fondo pesado) a fuego medio-bajo.

2) Una vez caliente, agregue la harina de trigo.

3) Siga revolviendo constantemente y asando. Al principio, a medida que se mezcla, será grumoso y se sentirá pesado mientras se revuelve.

4) Tueste hasta que note el cambio de color y se vuelva aromático. Además, notarás que la harina se siente ligera, se vuelve pastosa y el ghee comienza a rezumar por los lados. Estos son los signos de que la harina se tuesta perfectamente.

5) Ahora agregue agua y, con otra mano, siga agitando mientras agrega agua para evitar grumos.

6) Sigue removiendo y cocinando, en 2-3 minutos toda el agua se ha absorbido y se vuelve espesa.

7) Ahora agregue azúcar.

8) Mezcle, a medida que el azúcar se derrite, vuelve a estar líquida y suelta.

9) Sigue removiendo y cocinando hasta que se espese y salga de los lados de la sartén. Además, el ghee comienza a rezumar por los lados. Apaga la estufa.

10) Ahora agregue polvo de cardamomo y mezcle.

Tips Consejos de expertos

• Siempre use pan/kadai de fondo pesado para hacer esto atta halwa. Para que la harina no se queme o se dore demasiado rápido sin asarla bien.
• Asar la harina correctamente es la clave para obtener el halwa de trigo de mejor sabor. De lo contrario, tendrá un sabor crudo de harina y el halwa se volverá denso.
• Asar la harina a fuego Medio-Bajo.
• Seguir revolviendo continuamente todo el tiempo. Tendrás un buen ejercicio en los brazos.
• ¿Cómo sé que la harina se tuesta? Al principio, al mezclar harina y ghee, se siente pesado y se vuelve grumoso. A medida que se tuesta, se siente ligero a medida que se revuelve y la textura se vuelve suelta y pastosa por los bultos.
  – Además, obtendrá un agradable aroma de harina tostada y notará el cambio de color.
• Si añades frutos secos, recomendaría freírlos de antemano en el ghee, retirarlos a un plato y agregarlos al final.

Ideas Ideas para servir

• Esto se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
• En muchos lugares (en el norte de la India), se come como desayuno.
• Este halwa de trigo se puede servir como postre o junto con la comida (cuando se sirve con puri).

Storage Almacenamiento & Instrucciones de recalentamiento

• A temperatura ambiente, se mantiene bueno durante un día.
• En el refrigerador, se mantiene durante 3-4 días en un recipiente hermético.
• En el congelador, permanece bueno hasta 3 meses.
• Para volver a calentar, simplemente retire y caliente la cantidad requerida en el microondas. No lo caliente en exceso, de lo contrario, se vuelve masticable.
• Para recalentar en la estufa, es posible que deba agregar un poco de ghee en la sartén, una vez caliente, agregue halwa y caliente a baja temperatura hasta que se caliente.

Preguntas frecuentes

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