Cómo Plantar Espárragos

Ya que no se cosecha durante tres años, espárragos requiere un poco de paciencia y preparación. Debido a que el espárrago es una planta perenne, deberá elegir un lugar apartado en el huerto sin plantas competidoras. Los espárragos también necesitan espacio, de unos 4 a 5 pies para cada planta. No se extenderán mucho los primeros dos años, pero una vez establecidos, se llenarán rápidamente. Las variedades de reliquias necesitan espacio adicional, ya que hay plantas tanto masculinas como femeninas, lo que significa que producirán semillas y se sembrarán por sí mismas. Las variedades híbridas más nuevas se crían para producir solo plantas masculinas que no producen semillas, por lo que necesitan un poco menos de espacio, ya que solo se propagarán a través del crecimiento de la corona existente.

Las plantas se pueden iniciar a partir de semillas unas cuatro semanas antes de la última helada esperada. Sin embargo, las semillas añadirán varios años a tu espera. A la mayoría de las personas les resulta más fácil cultivar espárragos a partir de coronas, que están ampliamente disponibles en primavera. Parecen un trapeador de cuerdas desgastado, pero están muy vivos. A diferencia de muchas plantas, las raíces de las coronas de espárragos pueden soportar algo de exposición al aire, y generalmente las encontrará sueltas para la venta. Deben verse firmes y frescos, no marchitos ni blandos.

La forma más común de plantar coronas de espárragos es en una zanja. En primavera, cave una zanja de aproximadamente 12 pulgadas de profundidad y 12 pulgadas de ancho. Combine su compost, fertilizante u otra materia orgánica y cree montículos con aproximadamente 18 pulgadas de separación. Coloque la corona en la parte superior del montículo, extendiendo las raíces por los lados. La parte superior de la corona debe estar a unas 6 pulgadas por debajo de la línea del suelo. Cubra la corona con tierra y riegue bien. A medida que aparezcan los brotes, agrega más tierra para llenar la zanja hasta que finalmente se llene y se llene con la línea de tierra.

Retire las malas hierbas al preparar el lecho y mantenga el deshierbe mientras las plantas de espárragos son jóvenes. Las raíces de los espárragos forman una estera bien tejida, de la que es difícil eliminar las malas hierbas. Agrega mantillo al lecho de espárragos para controlar las malas hierbas. No agregue ninguna otra planta al lecho de espárragos, ya que no les gusta competir por los nutrientes.

Cuidado de espárragos

Luz

Las plantas de espárragos crecen mejor a pleno sol. Sin suficiente luz solar diaria, terminarás con lanzas delgadas y plantas débiles que son propensas a problemas.

Suelo

Para una planta perenne de larga vida como el espárrago, vale la pena tomarse el tiempo para mejorar su suelo antes de plantarlo. Trabaje con abundante materia orgánica y asegúrese de que el pH del suelo esté en el rango neutro de 6,5 a 7,0. También deshágase de cualquier maleza y piedras grandes en el área antes de plantar. El suelo debe drenar bien para que las plantas nunca estén en el agua.

Agua

Los espárragos necesitan riego regular, especialmente cuando son jóvenes; dele de 1 a 2 pulgadas de agua por semana durante sus dos primeras temporadas de crecimiento; dele a las plantas más viejas aproximadamente 1 pulgada por semana. Si les da un buen comienzo cuando los planta por primera vez, y tendrá menos problemas en años futuros. Considere agregar riego por goteo o una manguera de remojo al lecho de espárragos.

Temperatura y humedad

Durante la temporada de crecimiento, los espárragos prefieren una temperatura de 70 a 85 grados Fahrenheit durante el día y de 60 a 70 grados por la noche. En primavera, comenzará a crecer brotes cuando la temperatura del suelo alcance los 50 grados. Cualquier helada después de que los brotes comiencen a crecer causará decoloración. Es posible que vea un crecimiento lento con temperaturas por encima de los 85 o por debajo de los 55 grados.

Fertilizante

Al preparar su lecho de espárragos, agregue compost y un fertilizante orgánico de uso múltiple a la zanja, así como fosfato natural, un polvo mineral natural que promueve el crecimiento de las raíces. Estos nutrientes ayudarán a que los espárragos desarrollen un buen sistema radicular fuerte. Para mantener la tierra rica y ayudar a alimentar a las plantas de espárragos, cubra la tierra anualmente con compost. Puede hacer esto a principios de la primavera antes de que aparezcan los brotes, o en el otoño después de que las hojas hayan muerto y hayan sido cortadas al suelo. El espárrago es un alimento pesado, y también debe darle una dosis de fertilizante a mediados de primavera cuando está creciendo activamente.

Variedades de espárragos

Los cultivares más nuevos se crían para ser todos masculinos, lo que significa que pondrán toda su energía en el cultivo de la planta, no en el establecimiento de semillas. Algunas opciones populares incluyen:

• ‘Mary Washington’: La variedad más común; criada por resistencia a la roya
• ‘Jersey Giant’: Rinde temprano y es resistente a la roya y la marchitez por fusarium
• ‘Brock Imperial’: Apreciada por su alto rendimiento
• ‘Princeville’: Crece bien en climas más cálidos
• ‘Purple Passion’: Una variedad púrpura dulce

Espárragos verdes vs.Blancos

El espárrago blanco es la misma planta que el espárrago verde, pero se hace blanca a través de un proceso llamado escaldado, que priva a la planta de luz para que no se fotosíntesis. Esto se logra cubriendo las lanzas en crecimiento con túneles de tierra o de plástico. El producto final es liso, blanco y prácticamente sin fibras, siempre que las lanzas cosechadas se enfríen inmediatamente para evitar que se forme la fibra.

Cosecha

No debe comenzar a cosechar sus lanzas de espárragos hasta el tercer año después de plantarlas. Necesitan ese tiempo para establecerse y construir sus sistemas de raíces. Esto es especialmente cierto el primer año de siembra, cuando los brotes no son grandes. Para plantas de espárragos sanas y bien establecidas, la paciencia es clave.

Puede cosechar unas cuantas lanzas en el tercer año de crecimiento. Las plantas no están completamente maduras, así que cosecha durante dos semanas, luego deja que las nuevas lanzas crezcan sin ser molestadas después de esa cosecha inicial. Las hojas se desplegarán de las lanzas, creando el follaje bonito y aireado que alimenta a la planta.

En el cuarto año, comience a cosechar lanzas de 5 a 7 pulgadas de largo antes de que la punta se suelte (el diámetro no importa). Puedes cortar las lanzas o cortarlas con un cuchillo, justo por encima de la línea del suelo. Si usas un cuchillo, ten cuidado de no cortar también los brotes posteriores que aún están bajo tierra y aún no los han atravesado. Su tiempo de cosecha puede extenderse a tres semanas.

Cosecha durante aproximadamente cuatro a seis semanas en el quinto año. En los años siguientes, los brotes continuarán emergiendo del suelo durante toda la primavera. Después de que haya estado cosechando durante más de un mes y el clima comience a calentarse, los brotes comenzarán a ser delgados. En este punto, permita que las plantas crezcan en su follaje maduro de helechos, que alimentará las raíces para la cosecha del próximo año. Las plantas de espárragos pueden continuar produciendo durante 20 a 30 años y pueden dividirse o trasplantarse si se superpoblan o se podrían beneficiar de una mudanza.

Invierno

las plantas de Espárragos se deben cortar a la tierra cada año antes de que la nueva inicia el crecimiento. Puede hacer esto a finales de invierno u otoño. Eliminar el follaje muerto en otoño ofrece la ventaja de evitar que problemas, como los escarabajos espárragos, pasen el invierno en ellos. Sin embargo, a algunos jardineros les gusta dejar el follaje para el interés invernal.

Plagas comunes

Los espárragos no tienen demasiados problemas en el jardín. La marchitez por Fusarium puede ser un problema con las variedades más antiguas, pero se puede evitar plantando variedades híbridas resistentes. La mayor plaga es el escarabajo espárrago. Vigílalos mientras las lanzas emergen en primavera. Son más activos por la tarde. Recoge a mano los escarabajos y déjalos caer en un cubo de agua jabonosa cuando solo haya unos pocos. De lo contrario, el aceite de Neem diluido debe mantenerlos bajo control.