Arroz Frito Tailandés clásico
Esta receta clásica de arroz Frito Tailandés incluye cebolletas, cebolla amarilla, ajo y guarniciones de pepino, tomate, cilantro y rodajas de lima para una deliciosa comida tailandesa.
La mejor manera de utilizar las sobras: ¡Arroz Frito al Estilo Tailandés Clásico!
Tengo una confesión que hacer:
NO soy una persona de sobras.
En una casa como la mía, donde la nevera siempre parece estar reventando por las costuras, esto puede ser un verdadero problema.
Como alguien que trabaja desde casa, tuve que encontrar una manera de superar mis problemas y comer sobras para mis almuerzos de lunes a viernes.
Detesto comer lo mismo durante dos comidas seguidas (es un problema, lo sé), así que en lugar de comer las sobras tal cual, me gusta convertirlas en algo nuevo.
Aquí hay un ejemplo:
La semana pasada me preparé una cena al estilo sureño de frijoles negros caseros, col rizada picante y arroz. Al día siguiente usé los frijoles y el arroz para hacerme un tazón de burrito. La noche siguiente convertí los frijoles en sopa de frijoles negros.
¡Hay algo increíblemente satisfactorio en encontrar formas creativas de usar las sobras!
Una de mis formas favoritas de reutilizar las sobras (y usar ingredientes adicionales) es hacer arroz tailandés.
Algunas personas hacen sándwiches cuando necesitan un almuerzo rápido; yo hago arroz frito. Una vez que lo dominas, ¡es un plato increíblemente rápido y versátil!
La receta de hoy es para un arroz frito clásico al estilo tailandés. Mis amigos me han preguntado cómo hacer arroz frito Tailandés.
Así que, voy a enseñarte cómo hacerlo. Los ingredientes de arroz frito tailandés incluyen salsa de pescado, cebolletas y guarniciones de pepino, tomate, cilantro y rodajas de lima.
He modificado esta receta para usar champiñones, brócoli, cebolla, calabacín, pimientos, guisantes, mango, piña e incluso calabaza (en un día particularmente aventurero).
Me encanta comer las rebanadas tradicionales de pepino y tomate, pero incluso si no tienes ninguna a mano, puedes hacer un delicioso arroz frito al estilo tailandés.
Es cierto que el arroz frito tailandés es mejor si tienes unas cuantas rodajas de lima para exprimir, y cilantro fresco o albahaca (¡o ambos!) para alegrar el plato.
Para obtener los mejores resultados, use el arroz jazmín sobrante que se haya refrigerado hasta que se enfríe. Si usas arroz recién cocido, tiende a ponerse blando en la sartén.
Normalmente cocino el doble de arroz que necesito cada vez que lo hago, solo para poder tirar un poco en la nevera para futuras necesidades de arroz frito.
A veces uso trozos sobrantes de salteado (cortados en cubitos bastante finos) para agregar volumen al arroz.
Intente hacer mi pollo tailandés con Jengibre para la cena, luego use las sobras para hacer arroz frito al día siguiente para el almuerzo. Tan fácil!
Si te encanta la comida tailandesa y la cocina tailandesa tanto como a mí, echa un vistazo a mi artículo sobre 10 Elementos esenciales de cocina para la Cocina Casera Tailandesa.
¡Aquí está la Receta de Arroz Frito Tailandés!
Ingredientes
Para la Salsa:
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
Para el arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo o cacahuete
- 4 cebolletas, cortadas en trozos de 1″, piezas de color verde oscuro reservadas
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 huevos batidos
- 4 tazas de arroz jazmín cocido frío
- 2 tazas de hojas de albahaca tailandesa rotas (opción de Arroz Frito con Albahaca tailandesa, consulte las notas a continuación)
Para servir:
- 1 lima, cortada en trozos
- 1 pepino, en rodajas
- 1 tomate, en rodajas
- 1/2 taza de hojas de cilantro frescas picadas
- Pasta de chile fresco molido (sambal oelek), o chiles de ojo de pájaro en rodajas en salsa de pescado, o Sriracha (o todo lo anterior!)
Instrucciones
- Lugar un wok a fuego alto. Una vez que la sartén esté muy caliente, rocíe el aceite. Agregue las partes blancas y verdes claras del cebollín en rodajas, la cebolla amarilla y el ajo picado a la sartén. Saltear durante dos minutos, hasta que las cebollas comiencen a tornarse translúcidas.
- Empuje las verduras por los lados del wok y vierta los huevos. Revuelve rápidamente los huevos y luego apílalos encima de las verduras. Si la sartén parece seca, agrega un poco más de aceite.
- Agregue el arroz cocido y la salsa a la sartén; mezcle bien. Freír el arroz, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente (unos 3 minutos).
- Transfiéralo a un plato para servir. Adorne el plato con rodajas de lima, pepino en rodajas, tomate en rodajas y hojas de cilantro. Sirva con un acompañamiento de sambal oelek, chiles en rodajas o sriracha.
Notas
Puede hacer Arroz Frito con albahaca tailandesa, agregando 2 tazas de hojas de albahaca tailandesa rotas al plato cuando el arroz termine de cocinarse, quítelo del fuego y agregue rápidamente las hojas de albahaca. Mezcle las hojas con el arroz y se marchitarán y estarán listas para comer. Haga esto entre los pasos 3 y 4 anteriores.
Información de la Nutrición
Rendimiento 4Serving Tamaño de 1
Cantidad Por ServingCalories 356Total Grasa 7gSaturated Grasa 2gTrans Grasa 0gUnsaturated Grasa 5gCholesterol 93mgSodium 2155mgCarbohydrates 64gFiber 3gSugar 10gProtein 11g
la información de la Nutrición ha sido auto-calculada para su conveniencia.
¿que hacer esta receta?
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