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Una mujer que sirvió como catadora de alimentos de Adolf Hitler ha afirmado que el Führer era un vegetariano dedicado. Margot Woelk, de 95 años, dijo que Hitler solo comió las frutas y verduras más frescas durante los dos años y medio que se vio obligada a revisar su comida en busca de rastros de veneno.

Durante la Segunda Guerra Mundial, la Sra. Woelk, una ciudadana alemana cuyo marido había sido enviado a luchar, fue llevada por las SS al cuartel general del Frente Oriental de Hitler en la actual Polonia, conocida como la «Guarida del Lobo».

Allí, se unió a un equipo de una docena de mujeres cuyo trabajo era proteger a Hitler de cualquier intento de envenenarlo.

Dijo: «Entre las 11 y las 12 en punto, tuvimos que probar la comida, y solo después de que todos la probamos, las SS la llevaron al cuartel general.

» Todo era vegetariano, las cosas frescas más deliciosas, desde espárragos hasta pimientos y guisantes, servidos con arroz y ensaladas. Todo estaba dispuesto en un plato, tal como se le sirvió a él. No había carne y no recuerdo pescado.

«por supuesto que tenía miedo. Si hubiera sido envenenado, no estaría aquí hoy. Nos vimos obligados a comerlo, no tuvimos elección.»

El aparente entusiasmo de Hitler por el vegetarianismo reflejaba la obsesión nazi con la pureza corporal aria.

Un manual de las Juventudes Hitlerianas de la década de 1930 promovía las habas de soja, a las que denominaba «habas nazis» como una alternativa a la carne.

En 1942, Hitler le dijo a Joseph Goebbels que tenía la intención de convertir a Alemania al vegetarianismo cuando ganara la guerra.

Pero aunque se refería al caldo de carne como «té de cadáver», no era fastidioso con la disminución de la carne. Dione Lucas, su cocinero antes de la guerra, afirmó que era un fanático de la paloma rellena y también era conocido por ser parcial a las salchichas bávaras y la rebanada de jamón ocasional.

Sus modales en la mesa también fueron objeto de escrutinio. En un diario secreto, un soldado alemán escribió: «Hitler come rápido, mecánicamente. Se muerde las uñas de forma abstracta, pasa el dedo índice de un lado a otro por debajo de la nariz, y sus modales en la mesa son poco menos que impactantes.»

Hitler pasó 800 días en la Guarida del Lobo entre 1941 y noviembre de 1944, cuando la abandonó a medida que se acercaban los rusos.

Se cree que la Sra. Woelk es la única superviviente del equipo de degustación de comida de Hitler.

Poco antes de que su campamento cayera en manos de los rusos, fue sacada de contrabando y ayudada de vuelta a Berlín por un soldado comprensivo.

«Me puso en el tren de Goebbels y me bajé», dijo. Se cree que las otras mujeres con las que trabajaba fueron fusiladas por los rusos.

En 1946, la Sra. Woelk se reunió con su marido, Kurt, a quien había dado por muerto. La pareja vivió unida hasta su muerte en 1990.