a la Parrilla de Trucha arcoíris con Chile-Limón Mantequilla
Con esta receta de trucha arcoíris, hemos temporada y la parrilla de la trucha hasta que sea agradable y escamosa, luego cubra con un ligero picante compuesto de mantequilla.
UN SALUDO total a mi amigo y vecino, Matt. Sabes quién eres.Patty y yo fuimos invitados a cenar a su casa la otra noche. Siempre es divertido pasar el rato con Matt y Jackie, bebiendo unos cócteles y disfrutando de la compañía del otro.
Excepto cuando Matt saca el cedro planchas y parrillas perfectamente sazonada a la parrilla de trucha arcoíris. Es una gran cena entre semana.
¡Boom!
Hablar de una comida fenomenal. He hecho truchas de cabeza de acero en el pasado, pero la comida de Matt me ha inspirado a elaborar algo propio, y nos encanta cómo resultó.
Matt asó la suya en tablones de cedro. Yo, por supuesto, tuve que salir corriendo y comprar una buena docena de tablones para mí, aunque no los usé en esta receta.
Los reservo para una ocasión especial u otra publicación de blog, lo que ocurra primero. Sin embargo, los asé a la parrilla para obtener una piel crujiente. No hay necesidad de volverse loco con el condimento. La trucha cabeza de acero tiene un sabor fuerte, muy parecido al salmón.
Trucha Vs. Salmón
Si te gusta el salmón, es probable que disfrutar de trucha arcoíris. No son el mismo pescado, pero pertenecen a la misma familia, los salmónidos, y ambos tienen la típica carne rosada. Es bastante similar al salmón.
Hablemos de cómo hacemos la receta, ¿de acuerdo?
Ingredientes Necesarios
- Para el Compuesto de Mantequilla
- 1 barra de mantequilla
- 1 cucharadita de romero picado
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- de Limón ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de secado chile copos
- Para la Trucha Steelhead
- 2 6-8 onzas de trucha arcoíris filetes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Hacer que este a la Parrilla Stealhead Trucha Receta – los Pasos
en Primer lugar, hacer un compuesto de mantequilla. Para la mantequilla compuesta, ablande la mantequilla para que sea maleable pero no se derrita. Añadir a un tazón para mezclar.
Agregue romero, jugo de lima, ralladura de lima y hojuelas de chile. Puré para combinar. Coloque la mantequilla en un pedazo grande de papel de plástico y forme un tronco. Enrolle en el plástico y refrigere para endurecer.
Para la Trucha. Calienta una parrilla a fuego medio-alto.Frote los filetes de pescado con aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta.
Ase los lados de la piel hacia abajo unos diez minutos, para que las pieles queden bonitas y carbonizadas. Es posible que necesite un poco más de tiempo, dependiendo del grosor de los filetes.
Voltee y ase a la parrilla unos minutos más para asegurarse de que la trucha esté bien cocida. Puedes comprobarlo con un tenedor en una sección más gruesa del pescado.
Retirar del fuego y colocar en platos para servir.
Cubra con rodajas de mantequilla compuesta y sirva con rodajas de lima adicionales y perejil picado. La mantequilla se derretirá sobre la trucha a la parrilla caliente, haciéndola húmeda y sabrosa.
¡Boom! ¡Eso es, amigos míos!
Remátelo con su propia mantequilla casera de Chile, Romero y Lima y será oro. Es necesario preparar la mantequilla compuesta por delante, que es fácil de hacer. Solo un poco de ablandamiento, mezcla, laminado y enfriamiento.
La mantequilla se derrite sobre el pescado a la parrilla caliente, distribuyendo todas esas hojuelas de chile y hierbas de romero y jugo de lima. Tasty era el objetivo, y tasty se logró. Y algo más. Manténgalo ligero usando solo un poco de mantequilla. O enloquecerme, como lo hice yo.
Receta Consejos & Notas
- el Chile Pimiento. Puede usar su chile típico o hojuelas de pimiento rojo que encuentre en las tiendas, o moler algunas vainas de pimiento seco más calientes para hacer sus propios hojuelas de chile caseras. Me gusta deshidratar mis propios pimientos cultivados en el jardín para hacer mezclas especiales de hojuelas de chile.
- Condimentos. Mantuve mi receta de trucha de cabeza de acero simple con los condimentos, usando solo ajo en polvo, hojuelas de chile y un poco de sal y pimienta. Sin embargo, no dude en traer sus mezclas de condimentos favoritas, como el condimento Old Bay o los condimentos criollos.
- Trucha de cabeza de acero al horno. En lugar de asar el pescado, puedes hornear los filetes de trucha de cabeza de acero en el horno a 375 grados F durante 15-20 minutos para cocinar el pescado, o hasta que esté completamente cocido.
- Versión Rápida. Si prefiere omitir la mantequilla compuesta para ahorrar tiempo, simplemente cubra su pescado cocido con mantequilla derretida, jugo de limón, tal vez un poco de ralladura de limón y hojuelas de chile, tal vez también algunas hierbas frescas.
Gracias de nuevo, Matt, por traernos de vuelta a steelhead trout. ¡Y tú también, Jackie! Gran receta de pescado para nosotros!
La perspectiva de Patty
Es una locura cómo algo tan simple puede ser tan sabroso. Tener la mantequilla compuesta preparada por delante hizo que esto fuera súper rápido de armar. La versión de Mike sabía MUY diferente a la de Matt por el tablón de cedro, pero me encantaron los dos.
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Si te gusta esta receta, espero que os voy a dejar un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en # ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartirlo! ¡Gracias! — Mike H.
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la Parrilla de Trucha arcoíris Receta con Chile-Romero-Lima Mantequilla
Ingredientes
Para el Compuesto de Mantequilla
- 1 barra de mantequilla
- 1 cucharadita de romero picado
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Limón ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de secado chile copos
- 2 6-8 onzas de trucha arcoíris filetes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
-
Para el compuesto de mantequilla, ablandar la mantequilla por lo que es maleable pero no derretida. Añadir a un tazón para mezclar.
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Añadir romero, zumo de lima, ralladura de lima y hojuelas de chile. Puré para combinar.
-
Conjunto de mantequilla en una hoja grande de papel de plástico y forma en un registro. Enrolle en el plástico y refrigere para endurecer.
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Calentar una parrilla a fuego medio-alto.
-
Frote los filetes de pescado con aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta.
-
Ase los lados de la piel hacia abajo unos diez minutos, para que las pieles se queden bonitas y carbonizadas. Es posible que necesite un poco más de tiempo, dependiendo del grosor de los filetes.
-
Flip and grill un par de minutos para asegurar que la trucha esté bien cocido. Puedes comprobarlo con un tenedor en una sección más gruesa del pescado.
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Retire del fuego y en los platos de servir.
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Cubra con rodajas de mantequilla compuesta y sirva con rodajas de lima adicionales y perejil picado. La mantequilla se derretirá sobre la trucha a la parrilla caliente, haciéndola húmeda y sabrosa.
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