Un favorito clásico, los beneficios para la salud de las palomitas de maíz pueden sorprenderte. Es más rico en antioxidantes que muchas frutas y verduras, es una buena fuente de fibra y es un grano integral. ¿Qué más puedes pedir de la merienda favorita de Estados Unidos?

Por otro lado, las palomitas de maíz a menudo están cubiertas con mantequilla, sal, azúcar y productos químicos ocultos. Incluso cuando evitas las trampas dietéticas obvias y las calorías vacías, surgen preguntas sobre las mejores y más saludables formas de cocinarlo y prepararlo.

Le pedimos a la dietista registrada Laura Jeffers, MEd, RD, LD nueve consejos para ayudarlo a aprovechar al máximo esta golosina crujiente:

Hacer palomitas de maíz en la estufa

Las palomitas de maíz al aire no usan aceite, lo que significa que tienen la menor cantidad de calorías.

«Meterlo en aceite, sin embargo, es una excelente manera de consumir una porción saludable de grasa para controlar el hambre», dice Jeffers.

No solo puede administrar el tamaño de la porción, sino que también puede prepararla en menos de 10 minutos en la mayoría de los casos. Todo lo que necesita es una olla, una tapa y aceite y estará en camino de hacer palomitas de maíz saludables.

Use aceite de oliva virgen extra, aguacate o nuez

Los aceites de oliva virgen extra, aguacate o nuez son los mejores para hacer palomitas de maíz en la estufa. El aceite de canola es la siguiente mejor opción. El aceite de linaza y de germen de trigo no debe calentarse, por lo que no funciona para hacer palomitas de maíz. Use aceites de palma y coco con moderación debido a su alto contenido de grasas saturadas y evite los aceites de maíz, girasol y soja por completo.

Administrar el tamaño de las porciones

El tamaño de una porción depende del tipo de palomitas de maíz que esté comiendo, pero como referencia, una taza de palomitas de maíz es de aproximadamente 30 calorías. Tenga cuidado porque una vez que comience a agregar ingredientes, el recuento de calorías aumenta bastante rápido.

Evite las palomitas de maíz para microondas

En general, las palomitas de maíz para microondas son la opción menos saludable. A menudo contiene mucha sal, los saborizantes son artificiales y las personas tienden a comer demasiado debido al gran tamaño de las porciones de la mayoría de las bolsas.

Evite la mantequilla, o úselo con moderación

Las palomitas de maíz con mantequilla son las favoritas de los fanáticos, pero desafortunadamente vienen con productos químicos y calorías ocultos.

Si sientes que debes tenerlo, usa de 2 a 3 cucharaditas y córtalo gradualmente por completo. Cuando compras palomitas de maíz con mantequilla o con mantequilla adicional en una sala de cine, se agrega un producto químico a la comida. Si agrega mantequilla adicional, obtendrá al menos una vez y media la porción normal de mantequilla. Pero, si está comiendo palomitas de maíz en el cine y agregando mantequilla, es probable que el daño ya esté hecho.

«Si es un regalo muy poco frecuente y pides un tamaño pequeño, no creo que haga mucha diferencia», dice Jeffers.

Maíz para hervir límite

El maíz para hervir suele mezclarse con azúcar refinada, sal y aceite y es una opción ligeramente menos nutritiva porque aumenta la ingesta de calorías y sal. La mayoría de las personas solo deben consumir 2.300 mg de sodio al día, que es aproximadamente una cucharadita. Cuando el maíz de caldera está preenvasado, es aún más difícil controlar el sodio y las calorías. Es mejor optar por versiones bajas en sodio cuando sea posible, dice Jeffers.

Tenga cuidado con los edulcorantes y productos químicos añadidos

Evite comprar palomitas de maíz que sean algo más que su grano básico hecho estallar porque con cada cosa añadida, la comida se vuelve menos saludable. Aunque a veces anhelamos dulces, tenga cuidado con las palomitas de maíz dulces porque provienen de edulcorantes artificiales.

«Vea las variedades preenvasadas como el caramelo o el chocolate negro como un regalo, no como un refrigerio saludable», dice Jeffers.

Tenga en cuenta que cosas como el aceite de trufa y los polvos de queso no suelen estar hechos de trufas o queso, sino de saborizantes químicos y artificiales. Asegúrese de leer las etiquetas cada vez que esté en la tienda de comestibles para comprender realmente qué ingredientes hay en la caja.

Agregue ingredientes más saludables y ligeros

Condimente sus palomitas de maíz de una manera saludable agregando salsa picante o derrita un par de onzas de queso en sus palomitas de maíz. También puede probar un poco de vinagre balsámico o comer palomitas de maíz con pepinillos o chiles jalapeños. Asegúrese de agregar especias y condimentos y no polvos, saborizantes o mucha sal.

Añadir proteína