Algunas personas los llaman «ayunos de jugos», los vendedores pueden facturarlos como «fiestas de jugos» y otros simplemente los consideran una moda pasajera.

Las limpiezas de jugo y las dietas de «desintoxicación» de solo líquido, como la llamada Limpieza Maestra, son una tendencia popular de salud entre las celebridades de Hollywood, que a menudo las ven como una solución rápida para perder peso y un método para eliminar «toxinas» del cuerpo.

Algunos planes implican beber nada más que líquidos, mientras que otros incluyen algunos alimentos como refrigerio o comida. Dependiendo del tipo de limpieza, suelen durar entre tres días y tres semanas. Por ejemplo, las personas que realizan la Limpieza Maestra beben de seis a 12 vasos al día de una mezcla de jugo de limón, pimienta de cayena, jarabe de arce y agua, durante 10 días. Por la noche, beben un té laxante.

Pero, ¿son útiles las llamadas dietas desintoxicantes de frutas y verduras licuadas o bebidas con sabor a limonada, o simplemente una exageración?

La premisa de hacer limpiezas de jugos y otros tipos de regímenes de desintoxicación líquida es falsa, dijo Liz Applegate, directora de nutrición deportiva de la Universidad de California, Davis. «El cuerpo no necesita ayuda para deshacerse de las toxinas», dijo.

Hay enzimas desintoxicantes en el hígado que descomponen el alcohol y otras drogas, y los riñones manejan toxinas solubles en agua, dijo Applegate.

Applegate describió seis trampas de seguir tales planes de limpieza líquida, y sus peligros potenciales.

1. Las limpiezas suelen ser bajas en proteínas.

Muchos ayunos de jugo y dietas líquidas implican no consumir proteína en absoluto, o tienen cantidades muy bajas de ella, dijo Applegate a Live Science. Las personas necesitan un suministro diario de proteínas para construir células inmunitarias saludables y regenerar los músculos después de un entrenamiento, señaló.

Las frutas y verduras tienen solo pequeñas cantidades de proteína; sin embargo, algunos planes de jugos preenvasados pueden incluir una bebida de leche de nuez, como anacardo o almendra, como una de las bebidas diarias, que ofrece un poco de proteína y grasa.

Consumir jugos de frutas y verduras durante tres días puede no ser perjudicial para una persona sana, dijo Applegate. «Pero no se sorprenda de que alguien pueda enfermarse porque estos planes son terriblemente bajos en proteínas», agregó.

Los adultos mayores pueden ser más susceptibles a las infecciones si intentan un ayuno de jugos o una dieta líquida porque es posible que ya tengan reservas de proteínas reducidas.

Además, el jugo de frutas y verduras elimina la mayor parte de la fibra que contienen. Comer una cantidad tan limitada de fibra como parte de un régimen de jugos no perjudicará la dieta de la mayoría de las personas durante un par de días, pero podría ser un inconveniente porque te deja con hambre. La fibra ayuda a las personas a sentirse llenas y satisfechas, dijo Applegate.

2. También son bajos en calorías.

Dependiendo de la limpieza que haga una persona y de cuántas botellas de jugo o vasos de «limonada» beba, las calorías que una persona termina consumiendo diariamente pueden variar de aproximadamente 800 a 1,200 calorías. Cuando se hace durante 10 días, la ingesta baja en calorías que viene con hacer una Limpieza Maestra u otro régimen podría enviar al cuerpo al modo de inanición, lo que significa que intentará conservar calorías al ralentizar el metabolismo, porque el cuerpo no está seguro de cuándo volverá a alimentarse, dijo Applegate.

Hacer una limpieza con jugo normalmente reduce las calorías en la dieta de una persona y puede ayudar a las personas a perder un poco de peso, dijo Applegate. Pero cuando las personas excluyen sus alimentos favoritos de su dieta durante un período de tiempo, tienden a recompensarse a sí mismas después, e incluso se exceden, señaló. Cualquier libra que se desprenda durante una limpieza es en su mayoría peso de agua, y es probable que se recupere una vez que se reanuden los hábitos alimenticios habituales.

3. Es posible que la gente no se sienta tan bien mientras lo hace.

Durante la limpieza, las personas suelen experimentar efectos secundarios como dolores de cabeza, fatiga, dificultad para pensar, mal humor, dolor de estómago y sensación de hambre. «Esté preparado para los cambios en la función intestinal y las visitas frecuentes al baño», advirtió Applegate.

Y la pimienta de cayena, que se usa en el plan Maestro de Limpieza, pueden irritar el colon, dijo Applegate, lo que hace que este régimen sea una preocupación para las personas con sistemas digestivos sensibles, como el síndrome del intestino irritable. Otros efectos secundarios de la Limpieza Maestra pueden incluir mal aliento, mareos, diarrea y lengua blanca, según su sitio web.

Además, las limpiezas con jugo no son una buena idea para las personas con diabetes que pueden estar tomando medicamentos para regular la actividad de la insulina, dijo Applegate. Beber tanto jugo podría provocar niveles inestables de azúcar en la sangre.

Las mujeres que están embarazadas o amamantando, y las personas con sistemas inmunitarios comprometidos o enfermedad cardíaca, hepática o renal avanzada también deben evitar las limpiezas con jugo.

Las personas que toman el medicamento anticoagulante Coumadin deben mantenerse alejadas de ellos porque algunos de los jugos verdes podrían contener verduras con alto contenido de vitamina K, como la col rizada, la espinaca, el perejil y el apio, lo que puede disminuir la eficacia del medicamento.

4. La extremidad del régimen podría ser parte del atractivo.

Completar una limpieza de tres días puede ser extremo, pero también es un objetivo que se puede obtener, dijo Applegate. Por lo tanto, aunque puede ser difícil de hacer y puede sentirse como una privación, tal vez el desafío de completar una limpieza a corto plazo ofrezca algunos beneficios psicológicos, como una sensación de logro y la creencia de que las sustancias dañinas se han eliminado del cuerpo.

Aún así, Applegate dijo que lo considera un plan de dieta dura y está preocupada por la ingesta extremadamente baja de nutrientes, particularmente de proteínas. Dijo que incluso no le gusta aplicar el término «limpiar» a estos regímenes porque «no hay evidencia de que alguien realmente se esté deshaciendo de los compuestos dañinos del cuerpo, de que estás limpiando.»

Una limpieza podría ser como «La ropa nueva del Emperador», donde la gente tiene miedo de decir que realmente no se sintió mejor mientras lo hacía porque quiere abrazar la última moda de la salud, sugirió Applegate.

5. Las limpiezas pueden legitimar la idea de que la indulgencia debe ser castigada.

Las limpiezas de jugo o desintoxicación, que se presentan como una forma de «iniciar un estilo de vida saludable», eliminar los antojos de alimentos y» restablecer los hábitos alimenticios», a menudo implican tragar solo» alimentos líquidos», como lo describen algunos fabricantes, y no masticar alimentos sólidos durante varios días.

Sin embargo, la investigación ha encontrado que el cerebro puede no registrar las calorías líquidas de la misma manera que las de los alimentos sólidos, y la rutina podría envejecer rápidamente.

¿Las personas deben limpiar su acto si están comiendo mal? Claro, dijo Applegate. Y hay beneficios al beber jugo si la gente se interesa en probar nuevas frutas y verduras (incluso si se exprimen en un líquido), agregó.

Pero el problema viene cuando las personas que consumen alimentos o alcohol en exceso sienten la necesidad de ir al extremo y castigarse bebiendo solo jugos, en lugar de comer de forma saludable, dijo Applegate.

6. El enfoque es científicamente infundado y costoso.

No hay evidencia científica de que la limpieza de jugos sea un enfoque sensato para mejorar la salud, dijo Applegate. Los beneficios promocionados de la limpieza, desde desintoxicar el cuerpo y descansar el sistema digestivo, hasta aumentar la inmunidad y mejorar la concentración mental, son en gran medida anecdóticos y no probados.

La noción de usar estos métodos para dar un descanso al sistema digestivo es absurda, dijo Applegate. «El sistema digestivo funciona todos los días para digerir los alimentos, y no necesita descanso», dijo.

Además, muchos de estos planes pueden ser caros. Por lo general, cuestan entre 6 60 y 7 75 al día para la mayoría de los jugos embotellados (y eso no incluye el envío).

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