La sal es la esencia de la vida. Nuestro cuerpo lo necesita, pero no demasiado, ni demasiado poco. La sal se compone de dos electrolitos, sodio y cloruro, que ayudan a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo. También ayuda a regular la presión arterial. En los últimos años, la sal o el sodio se ha ganado una mala reputación, principalmente porque nuestro apetito por la comida chatarra o procesada ha aumentado, lo que se ha convertido en la causa principal del consumo excesivo de sal. Otra razón para el miedo al sodio es el intenso blanqueamiento y refinamiento por el que pasa la sal, lo que elimina la mayor parte de su valor nutricional. La sal de mesa regular que se sienta al lado de su plato puede no ser tan saludable como cree, más bien se ha convertido en un producto comercial hecho en fábrica. Pero la sal en su forma pura es divina y los chefs o los amantes de la cocina estarán de acuerdo con nosotros. No puede prescindir de una pizca de esos copos de nieve que pueden transformar totalmente su plato y resaltar los verdaderos sabores. De acuerdo con las directrices actuales de la Organización Mundial de la Salud, los adultos deben limitar su ingesta de sal a menos de 5 gramos (aproximadamente una cucharadita) por día. Mientras su consumo de sal esté dentro de los límites, no hay nada de qué preocuparse. La sal no es realmente el villano que se hace para ser y, por lo tanto, la gente ha estado buscando mejores alternativas a la sal de mesa refinada como la sal de roca, la sal marina o la antigua sal del Himalaya.

También conocidas como sal rosada, las losas cortadas a mano de esta variedad única de sal se derivan de depósitos naturales que se encuentran en las estribaciones del Himalaya y la región del Punjab de Pakistán. A diferencia de la sal de mesa que está fortificada, la sal del Himalaya es naturalmente rica en yodo. Estos bloques de sal rosa opaca son conocidos por su sabor puro e infunden un sabor rico. El llamativo color rosa se debe a la presencia de óxido de hierro. La sal del Himalaya tiene una estructura distinta (una forma coloidal que significa que son lo suficientemente pequeñas como para ser absorbidas fácilmente por nuestro cuerpo) y ha estado madurando durante más de 250 millones de años bajo estas colinas gigantescas y presión tectónica extrema. Se extrae y luego se lava a mano y es natural y sin procesar, por lo que se llama la sal más pura de la tierra.

Se puede usar para cocinar regularmente o como sal de acabado. Ofrece una explosión de sal para su paladar. La sal del Himalaya también es buena para condimentar la carne, ya que se adhiere bien a la superficie y se esparce de manera uniforme. También puede mezclar el dulce y el salado y usar una pizca en los postres. Mark Bitterman, escritor y empresario gastronómico estadounidense, ha estado jugando con sales de acabado y bloques de sal del Himalaya durante algunos años. En su libro, Cocinar en bloques de sal, explica: «Los bloques de sal del Himalaya tienen muy poca porosidad y, debido a que prácticamente no tienen humedad, se pueden calentar o enfriar de forma segura hasta extremos extremos.»Esto lo hace muy versátil. Se puede desmenuzar sobre la comida o incluso cocinar sobre ella. Bitterman utiliza bloques de sal para saltear, asar, enfriar, curar, hornear e incluso como plato para servir. Cuando los alimentos se cocinan sobre estos bloques, adquieren una delicada salinidad que los pone en marcha a la perfección.

La sal del Himalaya se puede usar para cocinar regularmente o como sal de acabado

Beneficios para la salud de la sal del Himalaya La sal cristalina del Himalaya contiene ciertos minerales como potasio, calcio y magnesio que la hacen tan valiosa. Se cree que contiene hasta 84 oligoelementos. Aquí hay seis increíbles beneficios para la salud de la sal del Himalaya que definitivamente la hace superior a su sal de mesa regular.1. Agua de lenguado para eliminar toxinas La mejor manera de experimentar los beneficios de la sal del Himalaya es hacer agua de lenguado. Es agua que está completamente saturada con sal natural. Toma una jarra y llena 1/4 de ella con sal del Himalaya. Luego agregue agua para completarlo por completo. Sella la jarra con una tapa y déjala reposar toda la noche. Por la mañana, la sal se disolverá en el agua y si queda rastro de sal en el fondo del frasco, indica que el agua ha absorbido completamente toda la sal y está completamente saturada. Ahora, mezcle 1 cucharadita de esta suela de agua en un vaso regular de agua y consuma todas las mañanas. Beber esta agua ayuda a equilibrar los niveles de pH en el cuerpo, elimina toxinas, mejora su energía y lo mantiene hidratado en todo momento. Científicamente hablando, los iones cargados negativamente en la sal pura y los minerales traza entran en las células y extraen toxinas de ellas.

La mejor manera de experimentar los beneficios de la sal del Himalaya es hacer suela de agua

2. Regula el azúcar en la sangre y el equilibrio hormonal Una dosis diaria de sal del Himalaya puede garantizar el flujo adecuado de líquidos en el cuerpo. Un buen equilibrio de minerales y hormonas, puede ayudar a mejorar su sensibilidad a la insulina y prevenir picos repentinos de azúcar en la sangre.3. Mejora la digestiónel proceso de digestión en realidad comienza en la boca y la sal del Himalaya puede ayudar a activar las glándulas salivales que liberan amilasa (una enzima que ayuda a digerir los carbohidratos). Más tarde, en el estómago estimula el ácido clorhídrico, así como una enzima que digiere proteínas y ayuda aún más en la descomposición de los alimentos.

sal del Himalaya puede ayudar a activar las glándulas salivales

4. Terapia de sal para problemas respiratoriosla terapia de sal es un proceso que utiliza sal pura del Himalaya para tratar enfermedades respiratorias. En algunos casos, el inhalador de sal se usa para lo mismo, mientras que en otros, se hace que la persona se siente en una habitación llena de aire rico en sal. Cuando se inhala este aire salado, las partículas viajan por todo el sistema respiratorio y las propiedades antibacterianas y antimicrobianas de la sal limpian los pulmones y los senos paranasales. La terapia de sal también se usa para tratar alergias estacionales y congestión torácica.Incluso puede usar Neti pot con la ayuda de la cual el agua salada tibia corre a través de sus cavidades nasales y las limpia. La sal del Himalaya mata las bacterias y se une a los contaminantes para eliminarlos.

La terapia con sal es un proceso que utiliza sal pura del Himalaya para tratar enfermedades respiratorias

Remojar su cuerpo en un baño de salmuera del Himalaya puede hacer maravillas para rejuvenecer su piel. A través del proceso de absorción dérmica, la piel absorbe todos los minerales que proporcionan diferentes beneficios. Por ejemplo, el cromo combate el acné, el zinc previene el miedo y el azufre mantiene la piel suave. El magnesio absorbido a través de la sal del Himalaya puede ayudar a calmar los músculos apretados y los tejidos blandos. Agrégale agua ligeramente tibia para que te sientas fresco y con energía.

Remojar su cuerpo en un baño de salmuera del Himalaya puede hacer maravillas para rejuvenecer su piel

6. Lámparas de sal del Himalaya para purificar el aire Las encantadoras lámparas de sal del Himalaya no solo agregan belleza a los rincones sucios de su casa, sino que también se duplican como purificadores de aire (muy necesarios). Estas lámparas atraen la humedad del aire y debido al calor en la superficie, el agua se evapora rápidamente. El proceso de evaporación crea iones negativos que reaccionan con el polen, el polvo, la suciedad, los contaminantes y los alérgenos que llevan una carga positiva y los neutralizan.La sal del Himalaya es en realidad uno de los mejores curanderos naturalesuna opción más saludable que la sal de mesa normal, la sal del Himalaya es en realidad uno de los mejores curanderos naturales. Está disponible en diferentes tamaños de grano, por lo que debe elegir de acuerdo con sus necesidades culinarias. Para cocinar, elija el grano extra fino, mientras que el mediano y el grueso son los tamaños perfectos para el acabado