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Think about the last piece of fat loss advice you received. Let me guess? It went something like this:

«Mueve más.»

» Coma menos.»

» Pruebe esta píldora.»

» Lee este libro de dieta.»

Y claro: la pérdida de grasa y el logro de un cuerpo delgado y sexy comienza con levantarte del trasero, moverte más, ejercitarte y bajar lentamente la rosquilla de tu boca abierta.

Pero cuando se trata de perder grasa rápidamente, mantenerse triturado, rasgado y tonificado durante todo el año, y llegar al peso corporal que desea, sin hacer dos entrenamientos diarios y tener hambre todo el tiempo, hay estrategias potentes que pasan desapercibidas: estrategias que van más allá de la pérdida de grasa.

Por ejemplo, tomemos el concepto defectuoso de que, pase lo que pase, siempre te quedarás atascado con el número de células de grasa que construiste antes en tu vida. Este dogma comúnmente aceptado en la industria del fitness y la dieta dicta que si alguna vez ha tenido exceso de peso o trozos de tejido adiposo indeseable en la cintura, las caderas y el trasero, entonces las células de grasa en esas áreas nunca desaparecerán, sino que simplemente se encogerán. Esas células de grasa luego se esconderán, esperando en las alas para la próxima vez que se equivoque y coma demasiados bocados de carne o una cucharada extra de helado, momento en el que las calorías de los alimentos están condenadas a terminar siendo empujadas directamente en las células de grasa que esperan ansiosamente, lo que resulta en una batalla cuesta arriba constante contra el bulto.

Pero esto simplemente no es cierto. Me di cuenta de esto cuando entrevisté a la Dra. Cate Shanahan en mi podcast. Dr. Shanahan explicó que si se elimina solo una variable biológica particularmente notoria que está presente en la mayoría de las personas que comen una dieta occidental estándar, entonces se puede inducir a las células de grasa no solo a morir, sino a transformarse en otros tejidos fisiológicamente útiles, como las células musculares, las células madre y las células neuronales. Entonces, ¿qué es esta variable?

No es exceso de calorías. No es chocolate. Para disgusto de los autores de libros de dieta de todo el mundo, no es gluten. No es una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas ni una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas.

Es inflamación.

Así es: la inflamación, particularmente por la exposición a un ambiente cargado de toxinas, el consumo de aceites vegetales rancios y calientes y un estilo de vida estresante combinado con no dormir lo suficiente, puede hacer que las células de grasa sean resistentes a morir y resistentes a convertirse en otros tejidos, particularmente porque el exceso de inflamación crea exceso de insulina, y la insulina es la hormona responsable de palear las calorías en el tejido graso. Por lo tanto, para lograr una pérdida de grasa duradera, la solución es simple: apagar la inflamación.

Mi podcast de Consejos Rápidos y sucios «La Diva de la Nutrición» en el pasado ha profundizado en algunas de las estrategias dietéticas más potentes para disminuir la inflamación, así que asegúrese de revisar sus muchos episodios sobre el tema. Otros métodos prácticos y recursos útiles para reducir la inflamación, reducir la insulina y destruir células de grasa o convertir células de grasa, incluyen:

-Evitar cualquier aceite expuesto a altas cantidades de calor, presión u otras formas de oxidación, incluidas las formas rancias de aceite de canola, aceite de girasol, aceite de cártamo y la mayoría de los alimentos envasados que producen una sensación crujiente, incluidas las llamadas mezclas de frutos secos» saludables «recubiertas de aceite y mantequillas de nueces» saludables » y bocadillos listos para usar (sugerencia: donas, papas fritas y papas fritas son los tres culpables más notorios a base de alimentos que mantienen al cuerpo en un estado constante de inflamación)

, prestando atención a los resultados de un estudio de investigación de 2010 en la Universidad de Sao Paulo, que informó sobre algo llamado «Índice de Factor de Inflamación», que predice con precisión las respuestas inflamatorias de los alimentos en seres humanos. Los gráficos que enumeran el potencial inflamatorio y antiinflamatorio de casi cualquier alimento se pueden encontrar en «InflammationFactor.com». Por ejemplo, las sugerencias de ese sitio web incluyen limitar el café, el alcohol, el jarabe de maíz y el trigo con alto contenido de fructosa y, en su lugar, comer alimentos selectos como col rizada, semillas y nueces crudas, coco y aguacate.

-El hecho de que durante las etapas de sueño profundo, particularmente entre las 2 a.m. y las 6 a. m., la temperatura central de su cuerpo desciende, se repara y recupera el sistema nervioso y se «limpia» la inflamación celular, por lo que si lucha durante el día con antojos de apetito y resistencia a la pérdida de peso, la inflamación relacionada con el sueño deficiente generalmente es la culpable.

-Identificar y disminuir la exposición a alimentos sobre procesados y refinados, aditivos químicos, antibióticos y productos farmacéuticos, pesticidas, herbicidas, agua clorada, edulcorantes artificiales o cualquier otra cosa que pueda considerarse lo suficientemente «antinatural» como para producir altas cantidades de inflamación. Para obtener más información sobre cómo hacer eso, prepare mi artículo sobre «Cómo desintoxicar su hogar». ¿Cuáles son algunas otras formas potentes de matar las células de grasa?

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