La caballa es Abundante en Ácidos grasos Omega-3

Hay grasas que son necesarias, y nuestros cuerpos son capaces de crear la mayoría de ellas a partir de otras grasas o materias primas. Sin embargo, los ácidos grasos omega-3, también conocidos como grasas esenciales, no se pueden crear y, por lo tanto, deben incluirse en nuestras dietas. Son una parte vital de las membranas celulares en todo el cuerpo y afectan su función. También ayudan a producir las hormonas que controlan la coagulación de la sangre y la contracción y relajación de las arterias (2).

Hay dos tipos de omega-3 que se encuentran en el pescado azul, como el salmón y la caballa: DHA (ácido docosahexaeónico) y EPA (ácido eicosapetaenoico). Ambos han observado beneficios para la salud del corazón. Los estudios entre esquimales y japoneses, ambos cultivos de peces, han demostrado una baja tasa de muertes relacionadas con el corazón. En Japón, incluso se ha observado que estas tasas son aproximadamente la mitad de lo que son en otras sociedades occidentales. Cuanto más pescado consuma, más ácidos grasos omega-3 absorberá, ya que nuestro cuerpo no puede producirlos (3).

Es importante que consumas suficiente EPA y DHA en tu dieta. Muchas organizaciones de salud recomiendan consumir entre 250 y 500 miligramos por día. Se ha encontrado que la caballa silvestre tiene aproximadamente 1,500 miligramos en una porción de 3 onzas, lo que la convierte en una excelente opción sobre otros pescados que se consumen comúnmente, como el atún y el bacalao (4).

Conclusión: La caballa es una excelente opción entre los pescados, ya que proporciona aproximadamente el 600% de su ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3.

La caballa es una Forma Sabrosa de Obtener Más Vitamina K

La vitamina K es esencial, ya que tiene muchos beneficios para el corazón. Es necesario para ayudar a que la sangre se coagule, por lo que se administra a los bebés en el momento del parto, y puede prevenir el endurecimiento de las arterias debido a la calcificación o la acumulación de calcio en los revestimientos de las arterias y los tejidos corporales. La vitamina K también ayuda a construir los huesos, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades como la osteoporosis. Al igual que la vitamina D, la mayoría de las personas tienen una deficiencia de vitamina K en algún grado. Ingerimos lo suficiente para ayudar a que nuestra sangre coagule correctamente, pero no lo suficiente para evitar muchos otros riesgos para la salud.

La cantidad recomendada de vitamina K diaria depende de su edad y sexo. Para el adulto promedio, los hombres deben tomar aproximadamente 120 microgramos al día y las mujeres deben tomar aproximadamente 90 microgramos al día (#). La mayor concentración de vitamina K se encuentra en las verduras de hoja verde oscuras (como la espinaca y la col rizada). Por lo tanto, si bien la caballa no debe ser su fuente principal de vitamina K, ya que solo ofrece el 8,63% de su valor diario por cada 100 gramos, es una gran adición si busca algo más que ensalada verde (6).

Línea de Fondo: A pesar de que no debería ser su principal fuente de vitamina K, la caballa es una gran adición a su dieta para asegurarse de que cumple con sus necesidades diarias.

La caballa Puede Disminuir el Riesgo de padecer Enfermedades cardíacas

No hay duda de que las enfermedades cardíacas, como los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares, se encuentran entre las enfermedades más comunes que afectan a las personas en los Estados Unidos. Aproximadamente una de cada cuatro muertes está relacionada con el corazón, y más de la mitad de ellas suelen ser hombres. Alrededor de 735,000 estadounidenses tienen un ataque cardíaco cada año, y aproximadamente un tercio de ellos ya han tenido al menos uno en el pasado.

Mientras que las personas con presión arterial alta y colesterol contribuyen a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca (aproximadamente la mitad de las personas con enfermedad cardíaca tienen al menos uno de estos factores de riesgo), hay ciertas opciones de estilo de vida que también contribuyen, como la inactividad física, una dieta deficiente y la obesidad (7).

Con un mejor flujo sanguíneo, puede bajar la presión arterial, prevenir la acumulación de colesterol y la constricción de las arterias. Se ha descubierto que incluir ácidos grasos en su dieta puede ser aún más eficaz para reducir los incidentes relacionados con el corazón, como los ataques cardíacos, que los medicamentos recetados con mayor frecuencia (8).

Un simple cambio en la dieta puede ser el comienzo de revertir el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca. Incluir caballa en su dieta mejora el estado de su sangre, lo que promueve una mejor salud del corazón. Tanto la American Heart Association (AHA) como la American Diabetes Association recomiendan que incluya al menos dos porciones de pescado, como caballa, en su dieta por semana (9).

Conclusión: Al incluir la caballa en su planificación de comidas semanal, puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

La caballa Puede Reducir los Niveles de triglicéridos

Los triglicéridos, a diferencia de los ácidos grasos omega-3, son grasas en la sangre que el cuerpo crea. Cuando comes, tu cuerpo toma de inmediato las calorías que no usa, las convierte en triglicéridos y las almacena en tus células. Estos triglicéridos no se pueden absorber en la sangre y se liberan entre comidas como energía para el cuerpo. Si comes regularmente más calorías de las que quemas, corres el riesgo de tener niveles altos de triglicéridos, que pueden tener efectos secundarios potencialmente negativos en tu salud (10).

También hay enfermedades o afecciones médicas comunes que pueden llevar a niveles altos de triglicéridos (hipertrigliceridemia). Estos incluyen diabetes (mal controlada), enfermedad renal, alcoholismo, hipotiroidismo, enfermedades hepáticas (como cirrosis) y obesidad. Hay cambios en el estilo de vida que puede hacer para reducir sus niveles de triglicéridos, que incluyen dieta y ejercicio. Trate de cambiar alimentos con alto contenido de grasa (especialmente grasas saturadas) por grasas monoinsaturadas más saludables (como los omega-3), como la carne roja por la caballa (11).

Conclusión: Elija alimentos que contengan grasas más saludables, como los omega-3 de la caballa, si está en riesgo de hipertrigliceridemia.

La caballa Puede Regular eficazmente el colesterol en la sangre

Al igual que los triglicéridos, el colesterol es una sustancia similar a la grasa que se encuentra en las células de su cuerpo. El colesterol es necesario para producir hormonas y otras sustancias que le ayudan a digerir los alimentos. Se transporta a través del torrente sanguíneo en lipoproteínas, tanto de baja densidad (LDL-colesterol «malo») como de alta densidad (HDL – colesterol «bueno»). Los niveles altos de LDL conducen a la acumulación de colesterol en las arterias (y el colesterol no se puede absorber en la sangre), el HDL transporta el colesterol de vuelta al hígado, que luego lo elimina del cuerpo (12).

Su cuerpo produce todo el colesterol que necesita, pero también se puede encontrar en los alimentos que consume. Como resultado, el colesterol alto afecta a más del 30% de los adultos solo en los Estados Unidos. Mientras que alrededor de un tercio de ellos la tienen bajo control, menos de la mitad están buscando tratamiento para ella (13). No hay síntomas visibles de colesterol alto, y solo un análisis de sangre puede determinar sus niveles y si está en riesgo. Sin control, el colesterol alto puede provocar problemas como un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular (14).

Su estilo de vida es probablemente la causa, pero también puede ser el resultado de su edad, sexo o antecedentes familiares desafortunados. Al consumir una dieta alta en grasas saturadas y no hacer ejercicio, lo que le deja con sobrepeso, aumenta en gran medida el riesgo de tener colesterol alto en la sangre (15). Se sabe que el aceite de pescado que se encuentra en la caballa reduce los niveles de LDL y aumenta los niveles de HDL. Dado que el pescado azul puede ayudar a reducir los niveles de LDL al evitar que el colesterol se absorba en los intestinos, también es eficaz para reducir la presión arterial (16).

En pocas palabras: Debido a las grasas» buenas «que se encuentran en la caballa, consumir más puede reducir de manera efectiva su nivel de colesterol LDL, o» malo».

La Caballa Puede Minimizar el Dolor y la Inflamación Debido a la Artritis.

La artritis reumatoide (AR) es un trastorno inflamatorio que afecta, pero no se limita a, las articulaciones. Ocurre cuando el sistema inmunitario ataca por error los tejidos, causando inflamación dolorosa y, con el tiempo, puede provocar erosión ósea y deformidad de las articulaciones. Muy común, y se cree que es el resultado de la genética, la artritis reumatoide afecta a más de 1,3 millones de estadounidenses, aproximadamente el 75% de los cuales son mujeres (17).

Además de sus beneficios saludables para el corazón, los omega-3 también pueden ser efectivos para minimizar los efectos de la artritis reumatoide al reducir la inflamación. Interfieren con los leucocitos (células inmunitarias) y las citocinas (cierto tipo de enzima), que desempeñan un papel importante en la respuesta inflamatoria del cuerpo (18). También se sabe que el pescado azul, como la caballa, reduce el dolor y la rigidez debido a la inflamación, y puede considerarse un buen suplemento para los analgésicos (19).

Conclusión: Agregar caballa a su dieta puede minimizar los efectos de la artritis y la inflamación en su cuerpo.

La caballa Puede Mejorar la Salud de Su Cerebro y Prevenir Enfermedades Mentales Comunes

Se han realizado muchas investigaciones para descubrir cómo funciona el cerebro y qué lo afecta, tanto en la cognición como en las enfermedades mentales comunes. Con el tiempo, más estudios han comenzado a mostrar que afecciones como la esquizofrenia y el trastorno bipolar pueden ser más probablemente el resultado de una deficiencia dietética que de un problema genético (20).

A través de varios estudios, se ha encontrado que el aceite de pescado (en particular el ácido graso omega-3, DHA) reduce el riesgo de depresión, suicidio y esquizofrenia (21). Es esencial para el desarrollo cerebral de los bebés y sigue siendo fundamental a lo largo de su vida. Las vitaminas B también son esenciales para la función cerebral, y los electrolitos ayudan en la actividad eléctrica dentro del cerebro y el sistema nervioso. Ambos se encuentran también en peces, como la caballa (22).

Otra dolencia cerebral importante que ha recibido mucha atención es la enfermedad de Alzheimer. La causa exacta de la enfermedad de Alzheimer, así como otras formas de demencia, todavía es prácticamente desconocida, pero se cree que es una combinación de factores genéticos, de estilo de vida y ambientales durante un período de tiempo. La enfermedad daña y destruye las células cerebrales, lo que lleva a la contracción cerebral. Comienza a afectar la actividad cerebral normal, como la memoria, el razonamiento, el juicio y la personalidad (23).

Todavía no se ha encontrado una cura para la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, se ha descubierto que cambiar su dieta puede reducir potencialmente su riesgo de desarrollar la enfermedad. Se ha demostrado que la dieta MIND (Intervención Mediterránea para el Retraso Neurodegenerativo), desarrollada por Martha Clare Morris, PhD, ayuda a reducir la tasa de deterioro cognitivo. Los participantes que siguieron de cerca la dieta encontraron que tenían la claridad mental de una persona 7,5 años más joven. A través de la dieta MIND, se recomienda que agregue al menos una porción de pescado a su dieta por semana, debido a su contenido de ácidos grasos omega-3.

Conclusión: Al agregar pescado azul, como la caballa, a su dieta regular, puede reducir el riesgo de desarrollar muchas afecciones y enfermedades relacionadas con el cerebro.

La caballa Puede Ayudar a Perder peso

Siempre estamos buscando formas de perder el exceso de grasa, y hay muchas dietas de moda en el mercado que prometen que ayudarán. Las dietas pueden fluctuar y solo son buenas durante un cierto período de tiempo, lo que las hace ineficaces a largo plazo. La mejor opción, si está buscando perder algunos kilos de más, es hacer un cambio de estilo de vida cuando se trata de lo que come, e incluir pescado (como la caballa) en su dieta puede ayudarlo a dar ese primer paso.

Para perder peso de manera efectiva, necesita quemar más calorías de las que ingiere. En combinación con el ejercicio y una alimentación saludable en general, agregar caballa a su dieta puede disminuir significativamente la grasa corporal. Al cambiar una de sus carnes habituales por caballa, puede reducir su ingesta de calorías y grasas saturadas. Asegúrese de preparar el pescado de una manera saludable, optando por asarlo a la parrilla o hornear, en lugar de freír (24).

También se han realizado estudios que muestran el efecto que tienen los ácidos grasos omega-3 en la quema de grasa. Se ha descubierto que los altos niveles de omega-3 disminuyen el tamaño de las células grasas, lo que puede ayudar a reducir la flacidez abdominal. También parecen suprimir el apetito, lo que hace que coma menos, ya que no tiene hambre, y aumenta su metabolismo.

Línea de Fondo: Sustituir la caballa por alimentos con mayor contenido de grasa puede ayudarte a reducir calorías y perder peso.

9. La caballa es una Buena Fuente de Proteína

La proteína es esencial para la función y el crecimiento de nuestro cuerpo. Está involucrado con la salud celular y muscular, así como ayuda en la producción y el funcionamiento de enzimas. Con una dieta equilibrada, rica en proteínas, tendrá un sistema inmunológico fuerte, cabello sano y un equilibrio de líquidos adecuado en su cuerpo. Responsable de la formación, regulación, reparación y protección del cuerpo, la proteína es una necesidad en nuestras dietas. Sin una ingesta adecuada de proteínas, corre el riesgo de retención de líquidos y contracción del tejido muscular.

Su consumo diario de alimentos debe contener cantidades adecuadas de proteínas, ya que su cuerpo no las almacena. La cantidad diaria recomendada varía dependiendo de su salud individual y edad. Sin embargo, 2-3 porciones de alimentos ricos en proteínas (como carne y lácteos) al día son adecuadas para que la mayoría de los adultos cumplan con el requisito (26). La caballa es una gran opción para obtener su proteína, con cantidades que varían entre 21-80 gramos por filete, dependiendo del tipo de caballa (27).

Línea de Fondo: La elección de la caballa, en lugar de otras opciones de carne, como fuente de proteínas garantiza que cumpla con la dosis diaria recomendada sin ingerir el exceso de grasa y calorías.

La caballa Proporciona Electrolitos Muy necesarios

Los electrolitos, que incluyen calcio, magnesio, sodio y potasio, son esenciales para la vida. Ayudan a regular los procesos eléctricos en nuestro cuerpo, que incluyen la función nerviosa y muscular, la hidratación y los niveles de pH sanguíneo.

Perdemos electrolitos cada vez que hacemos ejercicio o participamos en actividad física. Estos deben reponerse, asegurando que permanezcan en equilibrio dentro de nuestros cuerpos. Cuando los niveles de electrolitos están desequilibrados, puede experimentar síntomas como contracciones musculares, fatiga, cambios en la presión arterial y latidos cardíacos irregulares (28).

Los desequilibrios son muy comunes, especialmente bajos en potasio y altos en sodio. Con una dieta adecuada, puede asegurarse de que sus niveles de electrolitos permanezcan en equilibrio. Incluya productos lácteos (para calcio), frutas y verduras (para potasio) y pescado azul (para magnesio) (29).

Línea de Fondo: La caballa puede ayudar a mantener los niveles de electrolitos en equilibrio, ya que le ayuda a satisfacer sus necesidades diarias de 400 miligramos de magnesio.

La caballa Tiene Cantidades Significativas de vitamina B-12

La vitamina B-12 (cobalamina) a menudo se conoce como la vitamina energética, pero también es esencial para la formación de glóbulos rojos y ADN, y para la función neurológica. Cuando no se toma como suplemento, solo se encuentra en productos de origen animal, como huevos, carne y lácteos.

Mientras que hasta el 15% de las personas no reciben suficiente B-12, hay personas que corren más riesgo de padecer una deficiencia, incluidos los vegetarianos (ya que no comen productos de origen animal) y las personas mayores de 50 años (debido a la disminución del ácido estomacal, que ayuda a la absorción de B-12). Los primeros síntomas incluyen fatiga, incluso sensación de niebla y debilidad. Si no se controla, puede comenzar a experimentar efectos secundarios más graves, como entumecimiento y depresión (30).

Se recomienda que reciba aproximadamente 2,4 microgramos de vitamina B-12 (para la mayoría de los adultos sanos) al día. El pescado, como la caballa, es la mejor opción para recibir su requerimiento diario de B-12, ya que proporciona más del 100% de su asignación en una sola porción (31).

Conclusión: Evite una deficiencia de vitamina B – 12 incluyendo caballa en su plato diariamente.

La caballa Aumenta Su Inmunidad con Selenio

El selenio es un mineral esencial que debe incluirse en nuestras dietas. Hay muchos beneficios que resultan de una ingesta adecuada de selenio. Puede experimentar una inmunidad mejorada, ya que contrarresta el desarrollo de virus. Regula la función tiroidea ayudando en la producción de hormonas tiroideas. Incluso ha habido estudios que muestran que el selenio puede ayudar a prevenir cánceres comunes con sus propiedades antioxidantes (32).

Una deficiencia puede dejarte susceptible a diversas enfermedades, e incluso se sabe que afecta negativamente a la fertilidad masculina. Si bien los niveles bajos de selenio son raros entre la mayoría de los estadounidenses, hay ciertos grupos de personas que pueden tener más probabilidades de experimentar los efectos de una deficiencia. Las personas que se someten a diálisis renal y que viven con el VIH/SIDA se encuentran entre ellas, ya que pueden experimentar restricciones dietéticas y malabsorción (respectivamente) (33).

Se recomienda que la mayoría de los adultos ingieran al menos 55 microgramos de selenio al día, según el USDA. El pescado azul, como el salmón y la caballa, así como los frutos secos y los huevos, son opciones ideales, ya que proporcionan la mayor parte de la cantidad diaria recomendada.

En pocas palabras: Experimenta una mayor inmunidad al comer más pescado como la caballa.

La caballa es una Gran Fuente de Antioxidante, la Coenzima Q10

Los radicales libres se producen constantemente en el cuerpo, como respuesta a las toxinas ambientales y la producción de energía. Son moléculas incompletas, faltan electrones que son responsables de la oxidación biológica. Se sabe que atacan a otras moléculas para» completarlas». Roban electrones de las proteínas de su cuerpo que pueden afectar negativamente a su ADN, al romperse o alterar su estructura y células. Esto hace que las células sean propensas al daño oxidativo, lo que puede hacer que se vuelvan frágiles y, finalmente, se desmoronen y mueran.

Se ha descubierto que los antioxidantes pueden prevenir el efecto que los radicales libres tienen en el cuerpo. Ayudan a «oxidar» estas moléculas donando electrones y rompiendo la cadena de radicales libres sin convertirse en radicales libres.

La coenzima Q10 (CoQ10) es uno de estos poderosos antioxidantes, y se encuentra en todas las células del cuerpo. Ayuda a ayudar al cuerpo a convertir las grasas y otras sustancias en energía utilizable. Además, con sus propiedades antioxidantes, se cree que ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas y el cáncer, así como a reducir los efectos del envejecimiento.

Se recomiendan 30 a 200 miligramos diarios para la mayoría de los adultos. Si bien puede obtener CoQ10 a través de suplementos, es mejor obtenerla a través de su ingesta de alimentos. Es soluble en grasa, por lo que, como suplemento, debe tomarse con una comida que contenga grasa para que pueda absorberse. La caballa es una excelente opción para obtener CoQ10, ya que proporciona aproximadamente 43 mg/kg en general y ya contiene grasa (saludable) para ayudarlo a absorberla (37).

Línea de Fondo: La caballa puede ayudar a reducir los efectos del envejecimiento y puede prevenir enfermedades comunes, como enfermedades cardíacas y cáncer, gracias al antioxidante coenzima Q10.

La caballa Proporciona Muchos Agentes (Potenciales) para Combatir el Cáncer

La caballa ofrece muchas propiedades nutritivas que pueden ayudar a combatir el riesgo de padecer cánceres comunes. La CoQ10 (un antioxidante) ayuda a eliminar los agentes cancerosos de las células afectadas. Los ácidos grasos Omega-3 (como el DHA y el EPA) pueden ayudar a prevenir los cánceres de mama y colorrectal. El pescado azul también contiene buenas cantidades de vitamina B12 y selenio, que tienen propiedades para combatir el cáncer (38).

Se han realizado amplios estudios que muestran el efecto que tiene el consumo regular de caballa en la reducción del riesgo de desarrollar cáncer de mama. Se ha demostrado que los ácidos grasos (DHA y EPA) que se encuentran en la caballa y otros pescados grasos dificultan la producción de células cancerosas de mama. También reducen la densidad de las glándulas mamarias, lo que, a su vez, reduce el desarrollo de tumores. Los ácidos grasos también han ayudado en el tratamiento del cáncer, ya que aumentan los efectos terapéuticos de los medicamentos de quimioterapia (39).

Línea de Fondo: Aumentar la cantidad de caballa consumida como parte de su dieta regular puede reducir el riesgo de padecer cánceres comunes.

La caballa es una Forma Ideal de Obtener su vitamina E

La vitamina E es una vitamina clave para mantener sus ojos y piel saludables, así como para asegurarse de que su sistema inmunológico funcione correctamente. Tiene muchas propiedades antioxidantes, ayudando a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y a reducir los efectos del envejecimiento (40).

Aunque muchas personas toman vitamina E como suplemento, esto no se recomienda. Ha habido efectos secundarios conocidos asociados con el uso prolongado de suplementos de vitamina E. Estos incluyen el riesgo de cáncer de próstata en hombres, defectos cardíacos congénitos en mujeres embarazadas y accidentes cerebrovasculares (41). La mejor manera de obtener los 15 miligramos diarios recomendados es a través de los alimentos. Como la vitamina E es soluble en grasa, como la CoQ10, la caballa es una buena opción, ya que proporciona aproximadamente el 15% de su recomendación diaria mínima (42).

Conclusión: Comer caballa puede ayudar a mantener la piel y los ojos sanos y con un aspecto joven.

Problema de salud

Aunque muchos pescados grasos pueden ser beneficiosos para incluir en la dieta de la mujer embarazada, no se recomienda que elija caballa, especialmente caballa real. Es una alternativa más saludable a otras carnes más grasas, pero presenta un riesgo debido a los altos niveles de metilmercurio. Consumida en grandes cantidades, puede tener un efecto adverso en el desarrollo del sistema nervioso del feto (43).

Cómo Comprar y Cocinar Caballa Fresca

Al seleccionar caballa fresca, hay ciertas cosas que usted debe buscar. En apariencia, debe tener ojos brillantes y claros y escamas brillantes. Tampoco debe tener un olor fuerte. También querrá buena calidad, así que busque filetes o filetes que tengan la carne más suave y translúcida (44).

caballa Fresca está disponible durante todo el año. Se recomienda que lo cocine, ya sea a la parrilla o a la parrilla, tan pronto como lo compre. También puedes comprarlo enlatado. Si elige esta opción, es posible que las latas más pequeñas (a menudo envasadas con aceite de oliva) sean más suaves que las más grandes (45).

Recetas

Hay muchas maneras geniales de agregar caballa a su dieta, usándola fresca y ahumada. Asegúrese de revisar estas recetas rápidas y fáciles.

Caballa a la parrilla con Ajo y limón

Con una preparación e ingredientes mínimos, esta receta es una gran opción para una cena fácil.

Enjuague los filetes de caballa frescos (aproximadamente 8 de ellos, dependiendo de cuántas personas esté alimentando) y seque con palmaditas, retire los huesos perdidos y colóquelos en un plato poco profundo. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de un limón, 4 cucharadas de aceite de oliva y 3 dientes de ajo triturados, agregando sal y pimienta al gusto. Vierta sobre los filetes, asegurándose de que estén recubiertos por ambos lados. Tapar y dejar marinar durante 15-20 minutos.

Caliente la parrilla o la plancha (a fuego medio-alto) y cocine los filetes durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado. Cubra con perejil picado y rodajas de limón, y sirva con los lados que elija.

Tostada de aguacate con Caballa ahumada y Lima

En Estados Unidos, el pescado para el desayuno puede sonar extraño, pero esta receta seguramente cambiará su opinión y la forma en que piensa de su tostada matutina.

Tueste 2 rebanadas de pan a su oscuridad preferida. Mientras el pan está tostado, retire el hueso y la piel de la mitad de un aguacate, y la piel y los huesos de un filete de caballa ahumada. Rompe la caballa en trozos.

Cuando la tostada esté lista, usa un tenedor para aplastar y extender el aguacate entre las dos piezas. Cubra con trozos de caballa y rodajas de cebolleta y sazone con jugo de limón y pimienta (si lo desea).

¡Disfruta!

Batata rellena de Caballa

Una comida fácil y saludable, esta receta seguramente te conquistará.Precalienta el horno a 400 ° F. Limpia la batata y perfórala con un cuchillo. Frote el aceite de oliva y la sal en la piel, y colóquela en el horno, dejando que se cueza hasta que se ablande mientras la piel está ligeramente crujiente. Dejar enfriar durante unos 30-45 minutos.

Cortar la papa por la mitad y sacar la mitad (hacer un bote) en un tazón separado. Divida un filete de caballa ahumada en trozos y agréguelo a la papa en el tazón, mezclándolo todo. Coloque la mezcla de nuevo en sus botes de papas y deje que se hornee durante otros 15 minutos, aproximadamente.

Servir con una ensalada.

Tazón de arroz de estilo japonés

¿Desea agregar un toque asiático a su mesa? Echa un vistazo a esta receta.

Cocine aproximadamente una taza de arroz para sushi de acuerdo con las instrucciones indicadas, agregando aproximadamente 3/4 taza de frijoles de soya durante los últimos 3 minutos de tiempo de cocción.

En un tazón aparte, mezcle 2/3 taza de salsa teriyaki, la ralladura y el jugo de un limón y un diente de ajo triturado. Retire la piel de unos 4 filetes de caballa ahumada y cepille la mezcla sobre cada uno, colocándolos en una sartén antiadherente. Cocine durante 1-2 minutos de cada lado a fuego medio-alto.

Distribuya el arroz entre sus tazones de servir y cubra cada uno con un filete de caballa. Vierta el resto de la mezcla de salsa sobre el arroz y el pescado, y cubra con cebolleta rallada. Sirva con un poco de pasta de wasabi, si lo desea.

Pasteles de pescado ahumados de Caballa

Comidos como acompañamiento o como sándwich, estas empanadas de caballa de Woman and Home son una excelente opción para cualquier reunión.

Hierva alrededor de una libra de papas (peladas y cortadas en cubitos), luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Escurrir y triturar las papas, mezclando el perejil fresco picado, una cucharada de jugo de limón y ½ cucharadita de hojuelas de chile. Separe los filetes de caballa ahumada, hasta que tenga aproximadamente el valor de una taza, y agréguelos a la mezcla de papas, agregue una cucharada colmada de harina y mezcle todo a fondo. Tome porciones de la mezcla y forme empanadas (del tamaño que prefiera). Enfríe las empanadas durante al menos 30 minutos.

Añadir aceite a la sartén. Retire los pasteles de la nevera y fríalos a fuego medio durante unos 7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Sirva en bollos a la parrilla (arreglados a su gusto) o solo con salsa tártara.

Salsa de caballa ahumada

Llena de sabor, esta salsa es una de las favoritas para cada fiesta de Super Bowl y portón trasero.

Pelar y triturar alrededor de ¾ del valor de una taza de caballa ahumada. En un tazón, mezcle el pescado, un recipiente de 5 onzas de crema agria y la cebolla tierna finamente picada, luego agregue 4 cucharaditas de rábano picante.

Enfriar y servir con verduras o galletas saladas.

Ensalada de Caballa y Cuscús con Naranja

Haga su ensalada un poco más interesante con esta receta.

Hervir aproximadamente una taza de agua, luego verter sobre aproximadamente ¾ de taza de cuscús. Cubra durante 10 minutos, luego espolvoree con un tenedor.

Mientras se sienta el cuscús, prepare el aderezo mezclando el jugo de una naranja, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de aceite de oliva. Sazone como desee.

Pica 3,5 onzas de berros (o cualquier verdura de hoja verde que elijas) y escama 8,5 onzas de caballa ahumada. Mezcle todos los ingredientes y disfrute en casa o sobre la marcha.

Estofado de caballa

¿Busca una forma de calentarse en un día frío? Esta receta de estofado seguramente hará el truco.

Combine una lata de caballa de 15 onzas (sin escurrir), una lata de sopa de tomate, papas en rodajas y cebolla, y hojuelas de pimiento rojo en una olla de caldo, agregando suficiente agua para cubrir todo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Servir un tazón lleno, romper un huevo sobre el estofado (si lo desea) y disfrutar.