Zucker in Ihrer Ernährung kann natürlich vorkommen oder hinzugefügt werden. Natürlich vorkommende Zucker kommen natürlicherweise in Lebensmitteln wie Obst (Fructose und Glucose) und Milch (Lactose) vor. Zugesetzte Zucker sind Zucker und Sirupe, die während der Zubereitung oder Verarbeitung in Lebensmittel gegeben oder am Tisch hinzugefügt werden.

Lebensmittel mit Zuckerzusatz

Die Hauptquellen für Zuckerzusatz sind normale Erfrischungsgetränke, Zucker, Süßigkeiten, Kuchen, Kekse, Pasteten und Fruchtgetränke (Fruchtsaft und Fruchtpunsch); Milchdesserts und Milchprodukte (Eis, gesüßter Joghurt und gesüßte Milch); und andere Körner (Zimt Toast und Honig-Nuss-Waffeln).

Zu viel Zucker ist nicht so süß für die Gesundheit

Viele Menschen konsumieren mehr Zucker als sie denken. Es ist wichtig zu wissen, wie viel Zucker Sie konsumieren, da unser Körper keinen Zucker benötigt, um richtig zu funktionieren. Zugesetzter Zucker trägt null Nährstoffe bei, aber viele zusätzliche Kalorien, die zu zusätzlichen Pfunden oder sogar Fettleibigkeit führen können, wodurch die Herzgesundheit verringert wird.

Wenn Sie sich Ihren täglichen Kalorienbedarf als Budget vorstellen, möchten Sie den größten Teil Ihrer Kalorien für das „Wesentliche“ ausgeben, um Ihren Nährstoffbedarf zu decken. Verwenden Sie nur übrig gebliebene, diskretionäre Kalorien für „Extras“, die wenig oder keinen ernährungsphysiologischen Nutzen bieten, wie Zucker.

Die versteckte Zutat mit vielen verschiedenen Namen

Um herauszufinden, ob ein verpacktes Lebensmittel Zuckerzusatz enthält und wie viel, muss man ein bisschen Detektiv sein. Auf dem Nutrition Facts Panel enthält die Linie für Zucker sowohl die natürlichen als auch die hinzugefügten Arten als Gesamtgramm Zucker. Es gibt vier Kalorien in einem Gramm, also wenn ein Produkt 15 Gramm Zucker pro Portion hat, sind das 60 Kalorien nur aus dem Zucker allein, ohne die anderen Zutaten zu zählen.

Um festzustellen, ob ein verarbeitetes Lebensmittel Zuckerzusatz enthält, müssen Sie sich die Zutatenliste ansehen. Zucker hat viele andere Namen. Neben denen, die auf „ose“ enden, wie Maltose oder Saccharose, umfassen andere Namen für Zucker Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Melasse, Rohrzucker, Maissüßstoff, Rohzucker, Sirup, Honig oder Fruchtsaftkonzentrate. Erfahren Sie mehr über das Lesen von Lebensmitteletiketten.Begrenzen Sie Ihren Verzehr von Lebensmitteln mit hohen Mengen an zugesetztem Zucker, wie zuckergesüßte Getränke. Nur eine 12-Unzen-Dose normales Soda enthält acht Teelöffel Zucker oder 130 Kalorien und null Nahrung.

Was ist das empfohlene Limit für Zuckerzusatz pro Tag?

Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, die Menge an zugesetztem Zucker, die Sie konsumieren, auf nicht mehr als die Hälfte Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zu begrenzen. Für die meisten amerikanischen Frauen sind das nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag oder etwa 6 Teelöffel Zucker. Für Männer sind es 150 Kalorien pro Tag oder etwa 9 Teelöffel. Die AHA-Empfehlungen konzentrieren sich auf alle zugesetzten Zucker, ohne bestimmte Arten wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt herauszugreifen. Für detailliertere Informationen und Anleitungen zu den Grenzwerten für die Zuckeraufnahme siehe die wissenschaftliche Erklärung (Link öffnet in neuem Fenster) in der August-Ausgabe 2009 von Circulation, Journal of the American Heart Association.