Von Maryann Readal, HSA-Sekretärin

Zitronenverbene hat literarische Verbindungen. Waren Sie ein Fan von Laura Ingalls Wilders klassischem Little House on the Prairie? Wenn Sie die beliebte Fernsehserie in den 70er und 80er Jahren gesehen haben, erinnern Sie sich vielleicht daran, dass Zitronenverbene das Lieblingsparfüm von Lauras Lehrerin Miss Beadle war. Sie erinnern sich vielleicht auch daran, dass Scarlett O’Haras Mutter in Gone with the Wind Zitronenverbenenparfüm trug. Laut Madalene Hill und Gwen Barclay in ihrem Buch Southern Herb Growing wird es manchmal Scarlett O’Hara Herb genannt.

Dieses zarte, zitronige Kraut war ein beliebtes Kraut für Parfüm in viktorianischen Zeiten. Es wurde oft in Nähte von Kleidung eingenäht und sein zitroniger Duft machte es zu einer beliebten Ergänzung des Tussie-Mussie. Das getrocknete Blatt behält seinen Duft sehr lange und macht Zitronenverbene zu einer verständlichen Wahl für Potpourris.Zitronenverbene, Aloysia citriodora, stammt aus Südamerika und wurde im 17.Jahrhundert von spanischen Entdeckern nach Europa gebracht. Aus Südamerika stammend, ist es eine Pflanze, die im Freien am besten in wärmeren Klimazonen wächst, wo sie eine Höhe von 6-8 Fuß erreichen kann. Es muss für den Winter in den Norden gebracht werden. Hier in meinem Texas 8b teilweise schattigen Garten, tut es sehr gut draußen mit wenig Pflege, solange es von unseren gelegentlichen harten friert geschützt ist.

Eine interessante Tatsache über dieses Kraut ist, dass es laubabwerfend ist. Also gib es nicht auf, wenn es im Herbst seine Blätter verliert. Die Blätter werden im Frühjahr nachwachsen. Wenn Sie im Frühjahr zurückschneiden, bleibt das Wachstum ordentlich.

Medizinisch wurden die Blütenspitzen und Blätter verwendet, um Verdauungsstörungen zu lindern, als Beruhigungsmittel und als Fiebersenker. Es hat antimikrobielle Eigenschaften, aber seine Wirksamkeit wurde nicht ausreichend untersucht. Obwohl es von der FDA als sicher für den menschlichen Verzehr eingestuft wurde, sollten Menschen mit Nierenproblemen es sparsam verwenden.

Zitronenverbene macht einen schönen Tee und kann in jedem Rezept verwendet werden, das Zitrone verlangt. Frische Blätter sind zäh, daher sollten sie vor dem Hinzufügen zu Rezepten fein gehackt werden. Begraben Sie 6 oder 7 Blätter in einer Tasse Zucker in einem geschlossenen Behälter und Sie haben einen schön aromatisierten Zucker für Ihren Tee.

Es ist Sommer, es ist heiß. Hier ist ein einfaches, erfrischendes und kühlendes Sorbet, um Ihre Palette zu reinigen.

Zitronensorbet
1 ½ Tassen Wasser, geteilt
1 Tasse Zucker
1 TL. fein gehackte Zitronenverbeneblätter
1 Tasse frischer Zitronensaft (ca. 6 Zitronen)

½ Tasse Wasser und den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Unter häufigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und die restlichen 2 Tassen Wasser und Zitronenverbene unterrühren. Die Zuckermischung etwa 2 Stunden kalt stellen. Zitronensaft in die Zuckermischung einrühren. In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren. In einem abgedeckten Behälter etwa 4 Stunden festfrieren. Macht ungefähr 1 Quart.

Zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Mit Limoncello-Likör und fein gehackten Zitronenverbeneblättern bestreuen. — Aus dem Texas Thymian Einheit Thymian Kochbuch zu kochen.Weitere Informationen und Ideen zur Verwendung von Zitronenverbene finden Sie auf der Website der Herb Society of America für das Kraut des Monats Juli.