Ein einfaches, gesundes Rezept für geteilte gelbe Linsen (Daal), zubereitet mit Aromaten, gewürzt mit Tomaten und Knoblauch und aromatisiert mit gewürztem Öl, bekannt als Tadka. Eine einfache, schnelle und perfekte fleischlose Montagsmahlzeit mit gedünstetem Reis. Dieses klassische Linsenrezept wird nie alt. Es gefriert gut, ist glutenfrei, vegan und hat das Potenzial, mit jedem saisonalen Gemüse in der Hand zu laden.

Vor zwei Monaten hat CDH 7 Jahre abgeschlossen. Während ich etwas Besonderes für den Anlass teilen wollte.. Unser Umzug hat mich dazu gebracht, meine Pläne zu ändern. Letzte Woche, als ich ein einfaches Abendessen an Wochentagen mit Daal Tadka und Reis kochte, erinnerte mich das an alte Zeiten, als ich anfing zu bloggen.. Dies war eines der ersten Rezepte, die ich im Blog gepostet habe. Also habe ich beschlossen, ein paar Klicks zu machen und diesen alten Beitrag mit neuen Bildern wiederzubeleben.. und geben Sie Geschmack von alten CDH. 🙂

Yellow Daal mit Tadka (tempered Spiced Oil) ist die bescheidenste Linsenzubereitung und ein tägliches Rezept in jedem indischen Haushalt. Jede Region hat ihre eigene Version dieses Linseneintopfs. Mein Rezept ist am häufigsten in der nördlichen Region. Im Laufe der Zeit hat sich mein Linsen-Tadka-Rezept geändert…