Für eine Stadt, die viele unterschiedliche Meinungen hervorruft, wird die neapolitanische Küche allgemein gefeiert. Neapel ist nicht nur der Geburtsort der Pizza und Heimat einiger der besten Backwaren und Streetfoods in ganz Italien, sondern hat auch die Kunst der la cucina povera oder „Küche des armen Mannes“ perfektioniert. Viele Gerichte verwenden einfache Zutaten wie saisonales Gemüse und Hülsenfrüchte, um herausragende Gerichte zu kreieren, die die Traditionen der Stadt und das umliegende Gebiet widerspiegeln.Von rumgetränktem Gebäck und mit Ricotta gefüllten flockigen Muscheln bis hin zu käsigem Parmigiana di Melanzane (Auberginen-Parmesan), duftenden Fischnudeln und einer verlockenden Auswahl an frittierten Streetfoods in allen Formen und Größen reicht das kulinarische Erbe von Neapel weit über die bescheidene Margherita hinaus und umfasst einige der köstlichsten Gerichte, die Sie in ganz Italien finden. Diese Metropole am Wasser ist ein wahres Fest für die Sinne.

9 Uhr Kaffee im Spazio Nea

Neapel braut einige der besten Kaffee in ganz Italien: es ist glatt und üppig, mit Karamell Untertönen und wenig Säure. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Kaffee im Spazio Nea, einem gemütlichen Café und einer Kunstgalerie auf der Piazza Bellini. Dieser moderne Raum hat eine schöne Atmosphäre mit frischen Blumen und Lichterketten, aber Sie können auch im Innenhof, der sich am Fuße einer grandiosen Treppe aus dem 17. (Spazio Nea ist den ganzen Tag geöffnet und es ist auch ein großartiger Ort für After-Dinner-Drinks.)

10 Uhr Sfogliatella in Pintauro

Eine der beliebtesten süßen Leckereien der Stadt ist die Sfogliatella, ein duftendes Gebäck, gefüllt mit Ricotta und kandierter Orangenschale und mit Puderzucker bestäubt. Es gibt zwei Versionen: „Riccia“ („lockig“) mit dünnen, schuppigen Schichten, die einem Hummerschwanz ähneln, und „Frolla“, ein weicheres Gebäck mit einer glatten Kruste für eine Schale. Probieren Sie diesen Leckerbissen in der Pasticceria Pintauro, einer Konditorei aus dem Jahr 1785, die sich jedoch sehr #AccidentalWesAnderson anfühlt, mit blaugrünen Wänden und einem beleuchteten serifenlosen Schild „SFOGLIATELLE CALDE“ unter religiösen Idolen und Flaschen Limoncello.

11 Uhr Spaziergang durch Pignasecca

Straßenmärkte sind ein großartiger Ort, um den Puls einer Stadt zu spüren, also gehen Sie nach dem Frühstück nach La Pignasecca, um mit Einheimischen und lesen Sie die Farbe steht (und noch bunter Anbieter). La Pignasecca ist der älteste Markt der Stadt und hat Dutzende von Juwelen getönten Obst- und Gemüseständen, Fischhändler mit ebenso fotogenen Arrays von Fisch, Haushaltswaren und Lebensmittelgeschäfte, Kleidung zum Verkauf und vieles mehr. Es ist auch ein großartiger Ort für einen schnellen Happen zu essen, da es viele Loch-in-the-Wall-Restaurants und Kantinen zwischen den Ständen auf dem Markt gibt.

1pm Pizza bei Concettina ai Tre Santi

Neapel ist die Heimat von Tausenden von Pizzerien, die jeden Tag Hunderte von leckeren Pizzen produzieren, so dass es schwierig sein kann, zu entscheiden, wo Sie Ihre Lösung finden. Ich habe pflichtbewusst meinen Weg durch die besten Pizzerien in Neapel gegessen und komme immer wieder nach Concettina ai Tre Santi zurück, weil ich die Pizza und die Nachbarschaft liebe. Im Herzen von Rione Sanità gelegen, wurde dieses historische Standbein kürzlich in eine moderne Pizzeria umgewandelt, bleibt aber seinen Wurzeln treu und verwendet sorgfältig ausgewählte Zutaten für eine wirklich dekadente Pizza. Halten Sie sich also an eine traditionelle Margherita mit saftigen San Marzano-Tomaten, Fior di Latte Mozzarella und viel frischem Basilikum und bereiten Sie sich auf ein transzendentales kulinarisches Erlebnis vor.

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2pm Baba al Rhum in Poppella

Gleich um die Ecke von Concettina liegt ein weiteres Juwel in der Nachbarschaft, die 100-jährige Bäckerei Pasticceria Poppella mit einer unglaublichen Auswahl an süßen Leckereien. Obwohl Poppella am besten für die Herstellung des Fiocco di neve bekannt ist, einer runden Kugel, die mit Schlagsahne gefüllt und mit Puderzucker bestäubt ist, sollten Sie eine der vielen Varianten von Baba al Rhum bestellen, einem der berühmtesten Desserts der Stadt. Dieser unglaublich luftige, mit Rum getränkte Biskuitkuchen wird mit Schlagsahne, Schokolade, Pistacchio oder Walderdbeeren belegt. Oder Sie bleiben bei einem einfachen Baba, denn auf der heutigen Speisekarte gibt es viel mehr zu essen.

3pm Gebratene Pizza bei Pizza Fritta 1947

Neapel mag für seine Margheritas bekannt sein, aber wussten Sie, dass es auch eine köstliche gebratene Pizza serviert? Pizza fritta ist eines der beliebtesten Streetfoods der Stadt und hat eine lange Tradition: diese goldenen Calzones wurden traditionell von Ehefrauen der Pizzabäcker hergestellt und mit preiswerten Zutaten wie Ricotta und Cicioli (fetthaltige Schweinefleischstücke) gefüllt, um während des Zweiten Weltkriegs zusätzliches Geld für die Familie zu verdienen. Heute finden Sie sie auf der Speisekarte der meisten Pizzerien sowie Friggitorias (frittierte Essensstände) in der ganzen Stadt. Schauen Sie bei Pizza Fritta 1947 vorbei und probieren Sie den „Posillipo“, eine Variante der klassischen gebratenen Pizza mit Rucola, Zitronenschale, Provola und Caciocavallo-Käse.

4pm Caffè Nocciolato in der Il Vero Bar del Professore

Italiener glauben, dass ein Kaffee nach dem Essen die Verdauung unterstützt – und Sie kämpfen möglicherweise gegen ein Koma – also ist es Zeit für Ihre zweite Tasse Kaffee. Besuchen Sie die Il Vero Bar del Professore für ihren berühmten Caffè Nocciolato, einen schaumigen Espresso mit Sahne und einer zuckerhaltigen Haselnusspaste, der Sie durch den Nachmittag bringt.

5pm Fritti bei Di Matteo

Inzwischen haben Sie erkannt, dass Street Food überall in Neapel zu finden ist und Fritti scheinbar an jeder Ecke verkauft wird. Von Supplì (gebratene Reisbällchen) und Crocchè (gebratene Kartoffelpüree) bis hin zu Melanzane Fritte (gebratene Auberginenscheiben) und Zeppole (gebratener Pizzateig mit Algen) braten die Neapolitaner fast alles. Einer der faszinierendsten Snacks ist Frittatina, ein frittiertes Nudelbündel mit Schinken, Erbsen, Provolone-Käse und überzogener Bechamelsauce. Wählen Sie aus Di Matteo, einer der berühmten Pizzerien und historischen Friggitorias der Stadt.

6pm Bier an der Bucht

Goethe prägte berühmt den Satz „Vedi Napoli e muori“ („Neapel sehen und sterben!“) für seine bezaubernde Schönheit. Mit einer herausragenden Lage mit Blick auf die Bucht von Neapel und den Vesuv in der Ferne ist die Stadt sicherlich eine der bezauberndsten in ganz Italien. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, den Sonnenuntergang am Wasser zu genießen, ein Erlebnis, das Sie am besten mit einem Peroni in der Hand genießen können. Wenn Sie die Via Nazario Sauro hinunterfahren, sehen Sie den Sperrpunkt.

8pm Pasta bei Nennella

Für ein köstliches kulinarisches und kulturelles Erlebnis speisen Sie in der Trattoria da Nennella, der ausgelassensten und herzerwärmendsten Trattoria in ganz Neapel im eindrucksvollen Quartieri Spagnoli. Die Kellner sind theatralisch, die Lage ist super lässig und es ist nur ein rundum reizvolles Erlebnis für einen Besucher der Stadt (aber kommen Sie früh dorthin, da es sich schnell füllt). Ihr Menü beinhaltet eine gemischte Vorspeise, einen ersten Gang, einen zweiten Gang, eine Beilage und Obst – alles für nur 15 €. Die Pasta e patate con provola (Pasta mit Kartoffeln und Provola-Käse) ist ein neapolitanischer Klassiker und ich liebe die Friarielli in Padella (sautierter Brokkoli-Rabe).