Diese Geschichte wurde ursprünglich am 4. Oktober 2017 veröffentlicht. Aktualisiert (und erweitert!) am 28.November 2018.

In Toronto vegetarisch oder vegan essen zu gehen, hat in den letzten Jahren einen langen Weg zurückgelegt. An Orten ohne Gemüse werden Sie nicht mehr auf eine armselige Option auf der Speisekarte verwiesen (im Grunde die Beilage eines Entrée eines Fleischfressers). Und pflanzliche Restaurants — sowohl fast-Casual als auch schick — liegen im Trend, setzen auf fleischlose Pizza und Burger und servieren gehobene Küche, bei der Sie nicht das Gefühl haben, an Kaninchenfutter zu knabbern. Wir haben einige bemerkenswerte Gemüseliebhaber für ihre Must-Eats in der Stadt erreicht.

Matthew Ravenscroft, Küchenchef bei Rosalinda

„Mein Favorit an freien Tagen ist Veggie. Es ist frisch, zugänglich und einfach sehr gut gemacht. Der Geschmack ist so auf den Punkt, und alles ist schön zubereitet. Es fühlt sich an wie eine Liebesarbeit, wenn man es isst, und die beteiligten Menschen sind absolute Juwelen. Ich liebe auch Bar Raval zum Frühstück an faulen Sonntagen. Es gibt viele erstaunliche Gemüseoptionen — die gebratenen Auberginen und der Honig sind lächerlich gut -, die genauso lecker sind wie die Gerichte auf Fleisch- und Meeresfrüchtebasis. Bei Quetzal überraschen mich die Liebe zum Detail und der Stolz auf das, was sie tun, immer wieder. Gemüse aus guten Quellen wird mit der gleichen Sorgfalt und dem gleichen Respekt behandelt wie beispielsweise ein Steak, was ich wirklich respektiere.“

Candice Hutchings, Kochbuchautorin und Gründerin von The Edgy Veg

„Mein Lieblingsort für Veganer in Toronto ist Apiecalypse Now. Ich bin besessen. Es ist ein großartiger Ort, um einen Fleischliebhaber mitzunehmen, und es ist das beste Kateressen der Stadt. Ihre kreativen, Topped-to-the-Max-Pizzen sind eine Explosion von Geschmack und Texturen, die Sie nicht enttäuschen werden. Ihr pflanzlicher Käse hat eine klebrige Textur, die auf anderen veganen Pizzen oft fehlt. Sie bieten auch lustige Seiten, wie Corn Dogs, Flügel und die beste vegane Poutine der Stadt.“

Roger Yang, Gründer von Awai und Away Kitchen + Cafe

„Ich bin immer daran interessiert, etwas Innovatives auszuprobieren, das auf pflanzlicher Basis basiert. Aber die Orte, die ich am meisten frequentiere, sind die kleinen Ein- oder Zwei-Personen-Restaurants wie One Love (BBQ Tofu!) oder La Limonada (Doppel!), die in einem Kirchenkeller versteckt ist. Wir sind so glücklich, diese enorme Vielfalt in Toronto zu haben.“

Bianca Johnson, Mitbegründerin von Good Things Cafe + Juice Bar

„Ich liebe es, in der Nutbar zu naschen — der herzhafte Toast, der Schokoladen-Smoothie und der Keksteigball sind unglaublich! Für eine herzhaftere Mahlzeit liebe ich Thrive Organic — die Süßkartoffel-Quesadillas sind so gut. Für Leckereien, Kupfert & Kims Waffeln und PB&J Balls traf meinen Sweet Spot.“

Jim Vesal, Direktor für kulinarische und Geschäftsentwicklung bei Virtuous Pie

„Ich habe gerade drei Lieblingsplätze. Hallo 123 hat einige super kreative Gerichte, die ein Verlangen erfüllen. Plus, es ist ein super lustiger Raum. Frisch ist ein altes Grundnahrungsmittel, gewinnt aber bei einer so großen Auswahl — der Buffalo Wrap ist mein Favorit. Ich liebe auch die Salate und das Essen im Hibiscus in Kensington Market. Alles, was sie haben, ist so gut!“

Vanessa Diab, Gründerin von Freedom Jars

„Ich sehne mich oft nach Hello 123. Ihre grüne Xxxxx-Schüssel ist ein Traum, mit perfekt angebratenem Tempeh, Quinoa-Pesto, zertrümmertem Avo, gedämpftem Bok Choy, Kürbis-Tahini-Pesto-Sauce und vielem mehr. Ich liebe ihre Gerichte, weil sie mit nahrhaften Zutaten beladen sind und ihr Essen nie langweilig wird. Es hilft auch, dass ihr Veranstaltungsort bequem und süß ist!“

Eric Chao, Gründer und Inhaber von Parka Food Co.

„Einer meiner Lieblingsplätze für einen schnellen Happen ist jetzt Apiecalypse. Ich bin besessen von der Fat Mac Pizza, seit sie eröffnet wurde — sie ist so eine befriedigende Mischung aus cremig, knusprig, herzhaft und herb zugleich. Die Kruste ist auch erstaunlich. Es erinnert mich an einen Keks und ist eine der wenigen Pizzakrusten, die ich immer zu Ende esse. Für ein formelleres kulinarisches Erlebnis bin ich ein großer Fan von Awai. Ich denke, sie machen dort etwas Erstaunliches, mit ihrem Fokus auf hochwertige, kreative Gerichte, die sich auf Vollwertkost und frisches Gemüse konzentrieren, aber auf authentische und unprätentiöse Weise.“

Desiree Nielsen, in Vancouver ansässige registrierte Ernährungsberaterin und Moderatorin von The Urban Vegetarian auf Gusto TV

„Wenn ich beruflich in Toronto bin, verlasse ich mich oft auf frische und Kupfert & Kim für einen schnellen Happen weil es normalerweise einen Ort in der Nähe gibt, wo immer ich bin. Nachdem ich den Tag im Flugzeug verbracht habe, bin ich ein bisschen besessen von dem Banquet Burger, der auf frischem Salat serviert wird. Kupfert & Kim’s cauliflower Tahini Bowl ist mein Favorit für das Mittagessen unterwegs. Ein Freund von mir führte mich in die Live Organic Food Bar im Nebengebäude ein. Holen Sie sich die manicotti…so gut! Und ich hatte endlich die Chance, Planta zu erleben und liebte die Energie des Raumes und die frechen Cocktails. Ich hätte wahrscheinlich drei Bestellungen der Truffled Cauliflower Tots essen können! Der marokkanische Salat war auch erstaunlich. Awai steht als nächstes auf meiner To-Eat-Liste.“

Doug McNish, Kochbuchautor und Mitinhaber und Küchenchef von Mythology

„Wenn ich in Toronto ausgehe, besuche ich gerne Orte, die biologische und ethische Lebensmittelsysteme unterstützen. Es gibt einen Ort in Toronto namens Thrive Organic, und ich liebe, was sie tun. Sie servieren nicht nur großartige vegane Küche, sondern unterstützen hauptsächlich Bio-Produkte und saubere Zutaten. Ich mag die Pizza besonders! Für außerhalb der Stadt, Ich mag rohe Aura in Port Credit. Es war zwei Jahre lang mein zweites Zuhause — ich war für diese Zeit ihr Koch – und ich wage mich immer noch gerne hin und wieder für eine Verabredung.“

Sam Turnbull, Autor von Fuss-Free Vegan: 101 Everyday Comfort Food Favorites, Veganized

„Als Vollzeit-veganer Rezeptautor bei It Doesn’t Taste Like Chicken bekomme ich selten die Chance, jemand anderen kochen zu lassen! Wenn ich so viel Glück habe, gehe ich gerne gehobener, Daher ist Planta mein veganes Lieblingsrestaurant in Toronto. Die Kokos-Ceviche und Wassermelonen-Poké sind zwei Must-Have-Apps, die ich fast jedes Mal bekomme.“

https://www.instagram.com/p/BWS-9pggY92/

Ruth Tal, Kochbuchautorin und Gründerin von Fresh

„Heutzutage gibt es in Toronto so viele weitere Möglichkeiten für Veganer! Mein Go-to für die Vergangenheit 20 Jahre war Terroni in der Queen Street West, und in jüngerer Zeit die Price Street Lage. Ich hatte viele Geburtstagsfeiern bei Terroni, nicht nur in Toronto, sondern auch in ihren Restaurants in Los Angeles. Wenn Sie danach fragen, wird der Server ein separates ’spezielles‘ Menü greifen, die alle vegan und glutenfreie Optionen auflistet, sowie alle Gerichte, die für Veganer geändert werden können. Ich bestelle den Funghi Assoluti Salat mit einer Seite Knoblauch Rapini, jedes Mal ohne Fehler. Ich liebe die geschäftige, freundliche Atmosphäre, die Terrassen und vor allem die Weinkarten. Es ist ein Ort, an dem ich Freunde treffen kann, die nicht vegan sind, und wir alle gehen glücklich mit vollen Bäuchen.“

David Lee, Chefkoch von Planta

„In der Stadt kann es schwierig sein. Ich reise normalerweise in die Staaten und wir sind hinter der Szene, wenn es um pflanzliche geht. Es gibt viel in Kalifornien und New York. Ich liebe, was Amanda Cohen bei Dirt Candy macht – alles, was ich dort gegessen habe, habe ich geliebt. Nathan bei Awai macht ein paar gute Sachen. Ein weiteres Restaurant, das nicht pflanzlich ist, aber großartige pflanzliche Produkte auf der Speisekarte hat, ist Dandylion. Actinolite als auch-einige tolle Sachen.“

Mark Kupfert, Mitbegründer von Kupfert & Kim

„Awai fällt mir wirklich auf. Die Speisekarte hat sich geändert, aber ich habe die Steinpilzsuppe wirklich genossen — eine der besten Suppen, die ich je hatte — und ich liebe die spanischen Fladenbrote und nur die Erfahrung. Sie versuchen nicht, eine vegane Replik zu machen, und es ist gutes Essen, aber nicht protzig. Woodlot ist auch ziemlich gut; Sie haben ein vegetarisches Menü, das jeden anspricht. Bei Veghed ist der Muay Thai Salat eine Extravaganz im Mund. Es ist wirklich erstaunlich.“

Alexandra Courts, Mitbegründerin von Sweet Hart Kitchen

„Ich mag so ziemlich alles, was Doug macht; es ist alles sorgfältig in Handarbeit gemacht, und eine Menge Gedanken und Liebe gehen in jedes Gericht. Er ist ein professionell ausgebildeter Koch, also ist alles von hoher Qualität. Bloomers ist auch sehr gut — ein paar erstaunliche süße Leckereien. Ihre Donuts sind schön flauschig und schön. In Bezug auf das Mittagessen sind frische und lebende Bio-Lebensmittel wirklich gute Optionen, besonders wenn ich etwas geliefert brauche. der Clubhouse Wrap von Fresh und der Kale Caesar von Live ist einer der besten, die ich je hatte.“