Wir haben 5 Imitation Chicken Brands getestet, damit Vegetarier wissen, welche sie kaufen sollen
Mit einem Jahr als Vegetarier habe ich festgestellt, dass es auf dem Markt eine schwindelerregende Auswahl an Fleischimitationen gibt, von gefälschten Hühnernuggets wie denen von MorningStar Farms bis hin zu den oft verspotteten Tofurkey-Produkten.
Es ist zwar einfach genug, ein Standardrezept zu verwenden und falsches Fleisch zu ersetzen, aber es ist nicht immer einfach, den richtigen Ersatz zu finden. Anstatt ein Paket Hühnchen wie Ihre fleischfressenden Freunde abzuholen, müssen Sie zwischen Produkten mit so verlockenden Namen wie Chik’n, Chick’n, fleischloses Hühnchen und hühnchenfrei wählen.Um Ihnen bei dieser Odyssee zu helfen, haben wir fünf verschiedene Arten von Hühnchen-Imitationen getestet, um die normalste, geschmackvollste und am wenigsten gummiartige von allen zu krönen.Um die wissenschaftliche Validität dieses Tests sicherzustellen, wurde auf jeden flügellosen Teilnehmer eine gleiche Menge einer einzigen Sauce — hergestellt aus Orangensaft, Knoblauchpulver, Sojasauce, Reisessig und Paprikaflocken — aufgetragen.
Foto von Mollie Simon
Einfache Wahrheit Fleischlose Grillgeräte
Paketgröße: 16-oz., 5 Portion Paket
Preis: $ 3.99
Gesundheit Info: 140 Kalorien pro 85 Gramm, vegan
Kochzeit: Schnell (3-5 Minuten)
Foto von Mollie Simon
Dieses Produkt von Kroger sieht aus wie Hühnchen in dem Sinne, dass ein McDonald’s Filet-o-Fish-Sandwich einem Fisch ähnelt. Es ist ein bisschen … nennen wir es rechteckig. Wie ich jedoch gelernt habe, ist dies eine ziemlich Standardform für falsches Huhn.
Trotz seiner Form kochte diese Marke leicht und absorbierte die Sauce gut. Obwohl ich es auf dem Herd zubereitet habe, hatte es seinen eigenen angenehmen gegrillten Geschmack, der dem Produkt hinzufügte. Das „Fleisch“ selbst war nicht sehr dick und war ein bisschen auf der weichen Seite mit etwas Zähigkeit an den Rändern, aber die Tasche gab eine Menge Knall für das Geld bei fast doppelt so groß wie einige der anderen Geschmackstest Anwärter.
Ich würde empfehlen, dieses Produkt auf Sojabasis mit Pastagerichten zu kombinieren, wenn Sie etwas Protein hinzufügen möchten.
Gesamtnote: A-
Foto von Mollie Simon
Quorn Chik’n Schnitzel
Packungsgröße: 9.7-oz., 4 portion Paket
Preis: $ 1,99 (mit Mix-and-match Store deal)
Gesundheit Info: 80 Kalorien pro 69 Gramm, glutenfrei
Kochzeit: Langsam (6-10 Minuten)
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Dieses Produkt gewinnt Punkte für seine Form wie eine echte Hühnerbrust. Es könnte Sie mit seiner blassen Färbung direkt aus der Schachtel erschrecken, aber lassen Sie sich nicht täuschen — etwa 6 Minuten nach dem Kochen entsteht ein echtes, hühnerähnliches Objekt, das zum Verzehr vorbereitet ist.
Im Gegensatz zu den anderen getesteten Produkten auf Sojabasis wird dieses von etwas abgeleitet, das Mykoprotein genannt wird. Während es einige Argumente gibt, ob dieser Pilz als Allergen gekennzeichnet werden sollte, wie dieser WIRED Magazine Artikel erklärt, ist es nicht zu leugnen, dass dieses Zeug verdammt gut ist.
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Es ist nicht nur saftig und kann viel Geschmack enthalten, sondern hat auch eine ähnliche Textur wie Huhn. Es ist auch viel dicker (und füllender) als andere gefälschte Hühnerersatzstoffe.
Wenn Sie zur Präsentation gehen oder einen Ersatz benötigen, der anstelle eines vollen Hühnerschnitzels funktioniert, ist dies die beste Wahl.
Gesamtnote: A-
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Einfach ausgewogenes Teriyaki Fleischloses Huhn
Packungsgröße: 9-oz., 3 portion Paket
Preis: $ 3,99
Gesundheit Info: 130 Kalorien pro 85 Gramm, vegan
Kochzeit: Medium (5-7 Minuten)
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Bevor ich vorwärts gehe, denke ich, dass es wichtig ist zu sagen, dass dieser Geschmackstest wahrscheinlich der nächste war, den ich jemals in meinem Leben zum Essen von Gummi kommen werde. In aller Fairness zu diesem Zielprodukt habe ich die beigefügten Teriyaki-Saucenpakete nicht verwendet, damit ich den Test mit den anderen Chick’ns konsistent halten konnte.
Foto von Mollie Simon
Leider sahen diese gefälschten Fleischstreifen von dem Moment an, als sie aus der Verpackung kamen, unappetitlich aus. Und im Gegensatz zu einigen anderen, die sich mit dem Kochen verbesserten (ich schaue dich an, Quorn und Beyond Meat), hörte dies nie wirklich auf, wie ein leicht vernachlässigter, möglicherweise dehydrierter String-Käsestift auszusehen.
Ich stelle mir vor, dass echtes Huhn so aussieht, wenn es einmal im Gefrierschrank verbrannt wurde. Es war zäh, trocken und nahm keinen Saucengeschmack auf.
Liebes Ziel,
Ich werde dich immer lieben, weil du Küchenbedarf und Brettspiele gekauft hast, aber ich werde nie wieder durch deine Türen für das fleischlose Huhn kommen.
Gesamtnote: F-
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Gardein Leicht gewürzt Chick’n Scallopini
Paketgröße: 10-oz., 4 Servierpaket
Preis: $ 2.99 (mit Mix-and-Match Store Deal)
Gesundheitsinfo: 120 Kalorien pro 71 Gramm, glutenfrei und vegan
Kochzeit: Schnell (2-3 Minuten)
Foto von Mollie Simon
Diese wurden als Schnitzel vorportioniert, waren aber beim Quorn Produkt nicht ganz so dick.
Obwohl sie etwas salzig waren, blieben die Stücke feucht und sahen beim Schneiden wie Hühnchen aus. Es war insgesamt etwas zäh, konnte aber ohne viel Sauce alleine stehen.
Foto von Mollie Simon
Um eine schöne braune Farbe zu erhalten, wie auf der Verpackung gezeigt, dauerte das Kochen länger als in den Anweisungen vorgeschlagen, aber dies ist immer noch eine gute Wahl für die Nächte, in denen Sie ein paar Lehrbuchkapitel lesen und ein paar hundert Notizkarten erstellen müssen.
Gesamtnote: B+
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Beyond Meat Hähnchenfreie Streifen
Packungsgröße: 9-oz., 3 portion Paket
Preis: $4.99
Gesundheit Info: 120 kalorien pro 85 Gramm, glutenfrei und vegan
Kochzeit: Schnell (2-3 Minuten)
Foto von Mollie Simon
Diese gaben mir ein gutes Lachen nur aus dem Paket, da nur ein einsamer Streifen Grilllinien darauf hatte. Nicht, dass diese Linien tatsächlich helfen oder vom Geschmack ablenken, aber wenn Sie für die Ästhetik gehen, du musst alles in oder alles aus sein.
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Insgesamt waren diese ziemlich dick und wahrscheinlich dem tatsächlichen Hühnchen in der Textur am nächsten, aber sie hatten ihren eigenen, von Natur aus milden Geschmack und nahmen die Sauce nicht sehr gut auf.
Angesichts des hohen Preises würde ich diese weitergeben, es sei denn, Sie machen etwas in der Art eines Chicken Pot Pie, wo Sie wirklich die Chick’n brauchen, um Substanz zu haben.
Gesamtnote: B-
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Superlative Awards
Trommelwirbel, bitte.
GIF mit freundlicher Genehmigung von giphy.com
Rubber Chicken Award – Einfach ausgewogenes Teriyaki Fleischloses Huhn
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