Vielleicht planen Sie ein Sandwich-Projekt oder ein Toast-Projekt, oder Sie versuchen einfach, Ihrem frisch gebackenen Brot einen schönen, gleichmäßigen Pre-Slice-Look zu verleihen, und plötzlich sind Sie neugierig, wie viele Brotscheiben es in einem Laib gibt?

Nun, lassen Sie uns das für Sie herausfinden.

Wie viele Scheiben Brot in einem Laib?

Es gibt 9 bis 32 Scheiben Brot in einem Laib, was von der Bäckerei abhängt, die den Laib herstellt, dem Hauptzweck des Laibs und der Art und Textur des Laibs, oder einfach gesagt, der Art des Brotes in Frage.

In diesem Sinne kann die obige Antwort durchaus auf eine geeignetere Weise rekonstruiert werden:

Es gibt keine genaue Zahl, wie viele Brotscheiben es in einem Laib gibt. Und das liegt daran, dass verschiedene Marken unterschiedliche Laibgrößen backen und in unterschiedliche Scheibenstärken schneiden können.

Die Variation der Scheibenzahlen

Heutzutage ist es typisch, einen großen 16-Zoll-Laib mit 14 Brotscheiben pro Behälter und einen mittleren 10-Zoll-Laib mit bis zu 21 Scheiben pro Behälter zu finden. Ein kurzer Besuch im nächsten Lebensmittelgeschäft ist der einfachste Weg, dies zu bestätigen. Die Anzahl der Brotscheiben hängt also vollständig von der Bäckerei ab, die den Laib herstellt.

Erwarten Sie jedoch, dass Sie routinemäßig zwischen 15 und 28 Brotscheiben pro Behälter zählen, da sie häufig als lose Standards verwendet werden. Es ist immer noch möglich, mehr oder weniger Scheiben pro Packung zu sehen.Zum Beispiel hat San Louis Sauerteigbrot mit einem Gewicht von ungefähr 900g (32oz) bis zu 32 Brotscheiben pro Behälter, einschließlich der beiden Endstücke, die Sie auch kennen, und der Fersen, während Schar Deli geschnittenes Brot, ein anderes Sauerteigbrot einer anderen Marke, nur 5 Brotscheiben pro Behälter hat.

Wenn Sie ein Sandwich- oder Toastprojekt planen, sollten Sie diese Zahlen genau beachten.

Im Laden gekauftes vorgeschnittenes Brot hat normalerweise die Anzahl der Brotscheiben auf der Rückseite der Verpackung aufgedruckt. Bei Broten, die dieses Etikett nicht haben, ist es immer noch einfach, die Anzahl der Scheiben manuell zu zählen, da ein großer Teil davon in einem transparenten Behälter enthalten wäre. Das ist etwas Geduld und eine anständige Arbeit von Ihrer Seite.

Wenn Sie online einkaufen, finden Sie diese Informationen meistens im Abschnitt „Über“ der Produktseite (zusammen mit den Nährwertangaben und der Zutatenliste). Die Gesamtzahl der Brotscheiben pro Behälter (in Scheiben) entspricht der Portionsgröße * Portionen pro Behälter.

Was ist der Industriestandard für die Dicke einer Brotscheibe?

Es ist nicht wie ein Standard dafür, wie dick eine Scheibe Brot sein muss, irgendwo auf der Welt existiert und von allen befolgt werden muss, aber irgendwie haben die Leute viel Resonanz in Bezug auf die Art der Dicke, die sie wollen auf ihren Sandwichlaiben, und das ist ein halber Zoll.

Im Allgemeinen sind die meisten industriellen Brotschneidemaschinen so eingestellt, dass sie Brot zwischen 5 mm und 30 mm Dicke schneiden und normalerweise nichts außerhalb dieses Bereichs.

Dies macht tatsächlich Sinn, da sehr dünne Scheiben von Sandwichbroten leicht in Toastern brennen oder in Salaten einweichen können und dickere Scheiben für Sandwich ärgerlich wären.

Die Textur und das Fleisch dünnerer Scheiben würden auch bei starkem Dressing von Zutaten aus Fleisch und Salaten verloren gehen. Es ist also nie eine gute Idee, die Brote super dünn zu machen.Hersteller wählen irgendwo zwischen diesen Bereichen, aber selten außerhalb, je nachdem, wie groß oder klein sie ihre Brote backen und wie viele Scheiben sie auf jedem wollen, hier kommt der Zweck ins Spiel, dem das Brot dienen soll.

Andere Faktoren wie die Art und Textur der Brote sind manchmal auch eine große Überlegung. Nicht alle Brotrezepte sind gleich und daher ist es einfacher, bei einigen Broten dünnere Scheiben zu schneiden als bei anderen.

Hinüber zu selbstgebackenem Brot

Für Heimanwender stehen Mini-Brotscheiben mit einem breiten Schnittbereich zur Verfügung. Sie können verwendet werden, um selbst gebackenes Brot zu schneiden oder gekaufte feste Brote in verschiedene Dickenbereiche zu schneiden, wie vom Benutzer gewünscht. Sie sind einfach zu bedienen und können online oder in lokalen Geschäften gekauft werden.

Wenn Sie ein normaler Brotbäcker zu Hause sind, empfehlen wir Ihnen, diesen speziellen Brotschneider zusammen mit diesem Brotschneidemesser zu kaufen. Sie sind ein perfektes Paar zusammen und schneiden Ihre Brote gleichmäßig und schön.

Wie viele Scheiben Sie am Ende bekommen, hängt jedoch von der Größe der verwendeten Backform und der Dicke ab, in die Sie die Brote schneiden möchten.

Hier sind einige Tipps zum Schneiden von selbst gebackenem Brot oder im Laden gekauften festen Broten:

• Verwenden Sie ein gezacktes Messer.
• Verwenden Sie ein Messer, das länger ist als die Breite des Laibs. Das ist der beste Weg, um das Brot in eine gleichmäßige Dicke zu schneiden, wenn Sie keinen Brotschneider verwenden.
• Drücken Sie nicht auf das Brot, sondern halten Sie es leicht und arbeiten Sie sanft hin und her.

Fun Fact

Der größte Brotlaib der Welt ist etwa 4000 Fuß (viertausend Fuß) lang. Es ist lang genug, um satte 121.160 Scheiben Brot mit einer Dicke von 1 cm herzustellen. Falls Sie das nicht verstanden haben, sind es einhunderteinundzwanzigtausend, einhundertsechzig Scheiben Brot! Das ist genug Brot, um mir 46 atemberaubende Jahre lang Frühstück zu servieren.

Einige häufig gestellte Fragen zu geschnittenem Brot

Wer hat den Brotschneider hergestellt?

Otto Frederick Rohwedder (ein amerikanischer Erfinder und Ingenieur) erfand die Brotschneidemaschine. Er baute den ersten Prototyp, nachdem er 1916 sein Schmuckgeschäft verkauft hatte, und begann 1917 mit der Herstellung der Maschine in einem verlassenen Lagerhaus außerhalb seiner Stadt. Im Laufe dessen brach ein Feuer aus und sein Prototyp und alle Hunderte von Blaupausen wurden zu Asche verbrannt.

Aber selbst als es bedeutete, von vorne anzufangen, weigerte sich Rohwedder, zurückzutreten.

1927, nachdem er seine Mittel langsam wieder aufgebaut und verschiedene Investoren gesucht hatte, um seine Idee zu unterstützen, baute er eine weitere Brotschneidemaschine, die besser war als seine erste ein Jahrzehnt zuvor.

Diese Maschine war die Erfindung, die die Brotindustrie zum Besseren veränderte.

Rohwedders Erfindung der Brotschneidemaschine brachte auch den berühmten Satz „Das Beste seit geschnittenem Brot“ hervor.

Was hat Rohwedder dazu inspiriert, eine Brotschneidemaschine zu bauen?

Vor Rohwedders Erfindung der Brotschneidemaschine wurde Brot aller Art entweder zu Hause gebacken oder in vollen Broten (nicht geschnitten) in der Bäckerei gekauft. Und weil dieses Brot in riesigen festen Broten kommen würde, bedeutete dies, dass die Verbraucher sie manuell in Scheiben schneiden mussten, wann immer sie ein Stück wollten.

Dies verursachte so viel Unbehagen und die Leute beschwerten sich schnell, wie zeitaufwändig und gefährlich der Prozess war.

– Nur um eine Vorstellung davon zu geben, wie stressig und gefährlich das Brotschneiden damals war, hier ein Protestbrief, der in der Ausgabe der New York Times vom 25. Januar 1943 von einer „verstörten Hausfrau“ erschien, nachdem das Verbot von geschnittenem Brot am 18. Januar 1943 vom Lebensmittelverwalter Claude R. Wickard erlassen wurde:

Ich möchte Sie wissen lassen, wie wichtig geschnittenes Brot für die Moral und den gesunden Menschenverstand eines Haushalts ist. Mein Mann und meine vier Kinder sind während und nach dem Frühstück alle in Eile. Ohne fertig geschnittenes Brot muss ich das Schneiden für Toast machen – zwei Stücke für jedes – das sind zehn. Für ihr Mittagessen muss ich mindestens zwanzig Scheiben von Hand schneiden, für zwei Sandwiches pro Stück. Danach mache ich meinen eigenen Toast. Zweiundzwanzig Scheiben Brot in Eile geschnitten werden!

Hinweis: Der obige Brief erschien nach Rohwedders Erfindung des geschnittenen Brotes, als geschnittenes Brot in den Vereinigten Staaten als Konservierungsmaßnahme während des Krieges verboten wurde, weil “ … der fertig geschnittene Laib eine schwerere Umhüllung haben muss als ein ungeschnittener Laib, wenn er nicht austrocknen soll.“

Rohwedder hörte diese Klagen und visualisierte in kürzester Zeit ein Gerät, das Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden konnte. Dann führte er eine Marktforschung durch, um eine Dicke der Scheibe zu bestimmen, die von der Mehrheit der Verbraucher allgemein akzeptiert würde, von der er am Ende der Kampagne über 30.000 Antworten erhielt.Schließlich begann er an seiner Idee einer Maschine zu arbeiten, die Brote um einen halben Zoll vorschneiden würde – was der Standard war, den er aus seiner Forschung erhielt.

Rohwedders Probleme und Lösungen?

Rohwedder begann 1912 mit der Arbeit an einer Brotschneidemaschine, aber sein erster Prototyp stieß bei Bäckern auf Spott, die behaupteten, vorgeschnittenes Brot würde zu schnell abgestanden sein. Das heißt, es würde zu leicht austrocknen, da die Scheiben getrennt wurden. (Die Behauptung war wahr)

Um das Problem der Veralterung anzugehen, steckte Rohwedder lange Hutstifte in jedes Ende des geschnittenen Laibs, um es zusammenzuhalten – in der Hoffnung, den Laib frisch zu halten. Bäcker, die die Brote erneut probierten, beklagten sich jedoch darüber, dass die Metalle routinemäßig herausfielen.

1928 entwickelte er mit einer neueren Maschine einen anderen Weg, um das Veraltungsproblem anzugehen. Anstatt die Scheiben mit Stiften zusammenzuhalten, wickelte die Maschine die geschnittenen Brote diesmal fest in Wachspapier ein, um die einzelnen Stücke zu sichern und frisch zu halten. Rohwedders geniale Idee ging auf und seine Maschine war endlich bereit für die Vermarktung.

Aber … es gab noch ein anderes Problem.

Bäckereien zeigten kein Interesse an Rohwedders neuer Erfindung, obwohl sie sich als hilfreich erwiesen.

Nach mehreren Monaten scheinbar gescheiterter Vermarktung hatte Rohwedder schließlich jemanden, der bereit war, seine Erfindung zu testen. Es war sein Freund Frank Bench – ein Bäcker.Die Maschine wurde bei Bench’s Place in Chillicothe, Missouri, bei der Chillicothe Baking Company installiert, und am 7. Juli 1928 wurde der erste Laib kommerziell geschnittenes Brot verkauft.

Das Brot wurde unter dem Namen „Sliced Kleen Maid Bread“ vermarktet und wurde sofort ein Erfolg.

Der Umsatz von Bench schoss schnell in die Höhe.Im Jahr 1930 wurde vorgeschnittenes Brot von der Continental Baking Company (mit Wonder Bread) weiter populär gemacht. Und heute wird vorgeschnittenes Brot weltweit in verschiedenen Größen und Dicken verkauft.

Wie wird vorgeschnittenes Brot hergestellt?

Vorgeschnittene Brote durchlaufen den normalen Knet-, Gär- und Gärprozess, den feste Brote normalerweise durchlaufen würden. Nachdem die Brote perfekt mit einer schönen goldenen Farbe gebacken sind, werden sie einige Minuten lang abgekühlt und zu einer Schneidemaschine befördert, die sie in eine vorbestimmte Anzahl von Scheiben mit gleichmäßiger Dicke schneidet.

Dann sind sie verpackt und bereit, verkauft zu werden.

Hier ist ein 4-minütiges Video, das zeigt, wie vorgeschnittenes Brot hergestellt wird

Wie heißt die erste und letzte Brotscheibe?

Die Ferse, Das Ende, Der Hintern oder die Kruste.

Kannst du eine Scheibe Brot mit Schimmel essen?

Nein, das kannst du nicht. Wirf in der Tat den ganzen Laib weg.

Schimmelpilze können schnell Wurzeln bilden, die sich tiefer in andere Teile des Brotes ausbreiten können. Einige produzieren sogar unsichtbare Gifte namens Mykotoxine, die sehr gesundheitsschädlich sein können. Wenn Sie Schimmelbildung auf einer Brotscheibe bemerken, werfen Sie den gesamten Laib weg. Das Schimmelwachstum ist auf anderen Scheiben möglicherweise nicht sichtbar, aber es besteht eine große Chance, dass die mikroskopisch kleinen Wurzeln tiefer in diese Teile eingedrungen sind.

Daher ist es am besten anzunehmen, dass Brote mit Schimmel schädlich sind, und sie wegzuwerfen.