Wenn Sie zum ersten Mal frisches Schweinefleisch von einem Bauernhof bestellen, kann der Bestellvorgang etwas überwältigend wirken. Basierend auf einigen der häufigsten Fragen, die wir erhalten, dachten wir, es könnte hilfreich sein, Sie durch die Schätzung zu führen, wie viel Schweinefleisch Sie in einer Bestellung erhalten und wie viel es kosten wird. Wir hoffen, dass dies dazu beiträgt, die Bestellung von frischem Schweinefleisch auf dem Bauernhof zugänglicher zu gestalten.

Lassen Sie uns zunächst die verschiedenen Gewichte durchgehen, über die in Bezug auf ein Schwein gesprochen wird, das zum Metzger geht. Wir züchten unsere Schweine auf etwa 300 Pfund, wenn sie ausgewachsen sind. Dies ist eine Schätzung, so dass sie etwas größer oder kleiner sein könnten, je nachdem, wie schnell sie wachsen. Wenn sie zum Metzger kommen und geschlachtet werden, werden sie aufgehängt und neu gewogen. Dies wird als Hängegewicht bezeichnet und beträgt normalerweise etwa 70% des ursprünglichen Gewichts des Schweins. Warum ist es so viel weniger? Nun, es gibt eine ganze Menge des Schweins, die nicht essbar ist, wie Organe, Blut und Haare, die alle entfernt werden, wenn das Schwein geschlachtet wird. Sobald das Schwein aufgehängt und gekühlt ist, kann es in kleine Stücke wie Koteletts und Steaks geschnitten und geschnitten werden. Es gibt eine weitere Gewichtsreduzierung durch Feuchtigkeitsverlust, Entbeinen und Trimmen, die das Gewicht um weitere 20% reduziert. Also lassen Sie uns rekapitulieren, wo wir sind:

Lebendes Schwein 300 Pfund

30% Verlust beim Schlachten

Hängendes Gewicht 210 Pfund

20% Verlust beim Schneiden

Einzelhandel Schnittgewicht 170 Pfund

Was bedeutet das in Bezug darauf, wie viel Schweinefleisch Sie in einer Bestellung erhalten und wie viel es Sie kostet? Lass es uns brechen.

Wir verkaufen unsere Schweine auf der Grundlage ihres Gewichts, da dies einfacher zu berechnen ist als die Preisgestaltung des Schweinefleisches in einzelne Einzelhandelsstücke. Bedeutung, Es ist einfacher, einen Durchschnittspreis auf das hängende Gewicht anzuwenden, als Speck gegen Filet zu bewerten.

Wir verkaufen derzeit ein halbes Schwein für $ 4,50 pro Pfund Gewicht. Dies bedeutet Folgendes:

Gewicht des halben Schweins 105 Pfund (210 Pfund in zwei Hälften geteilt)

Gesamtkosten 472,50 USD (105 Pfund mal 4,50 USD)

Gewicht des verpackten Fleisches 85 Pfund (170 Pfund hälfte)

Durchschnittspreis pro Pfund $5.56 ($472.50 geteilt durch 85 Pfund)

Wir verkaufen derzeit ein Viertelschwein für 4,75 USD pro Pfund Hängegewicht. Dies bedeutet Folgendes:

Gewicht des Viertelschweins 53 Pfund (210 Pfund in Viertel unterteilt)

Gesamtkosten 249,38 USD (53 Pfund Zeit 4,75 USD)

Gewicht des verpackten Fleisches 42 Pfund (170 Pfund in Viertel unterteilt)

Durchschnittspreis pro Pfund $ 5.94 ($ 249.38 geteilt durch 42 Pfund)

Einige andere Dinge, die Sie bei Ihrer Bestellung beachten sollten: wir bekommen alles Fleisch vakuumversiegelt und gefroren, so dass es bereit ist, Ihren Gefrierschrank zu füllen. Alles Schweinefleisch kommt frisch, es sei denn, Sie möchten, dass der Metzger es für Sie raucht. Wenn Sie möchten, dass Fleisch geräuchert wird, fügen Sie zusätzliche 1,05 USD pro Pfund geräuchertes Fleisch hinzu.Nun, da wir durch die Unzen und Pfund und Dollar und Cent gegangen sind, hoffen wir, dass Sie eine Bestellung für Farm Fresh Pork einen einfachen und ansprechbaren Prozess finden. Wenn Sie Fragen haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.