Sie fragen sich, wie Sie Vegetarier werden können? Ich teile alle meine Tipps und Tricks für einen einfachen Übergang zu einer fleischlosen Diät. Erfahren Sie, wie Sie Ihre Nährstoffe kennen, machen Sie einen Plan, einfache fleischlose Swaps und meine vegetarischen Lieblingsrezepte.

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Wenn es darum geht, wie man zu einer vegetarischen Ernährung übergeht, werde ich diesen Beitrag mit folgenden Worten beginnen – ich hasse Etiketten.Während ich mich oft Vegetarier nenne, um ein Gespräch darüber zu vermeiden, esse ich gelegentlich Fisch, Eier, einen Bissen Hühnchen oder einen Käse, der tierische Nebenprodukte enthält.

Es gibt verschiedene Etiketten, die Sie sich selbst geben könnten, basierend auf dem, was Sie tun oder nicht essen, aber ich möchte mich davon fernhalten und mich nur darauf konzentrieren, wie Sie eine drastische Änderung Ihrer Ernährung vornehmen können, die weniger bis gar keine tierischen Produkte enthält.

Es gibt so viele Gründe, Ihre Ernährung zu ändern, wie es Diäten gibt. Egal, ob Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, im Allgemeinen gesünder zu sein oder sich viel um Tiere zu kümmern, das Ausschneiden von Fleisch oder anderen tierischen Produkten aus Ihrer Ernährung kann sich zunächst entmutigend anfühlen.

Schließlich kommen viele von uns aus Familien, in denen es keine Mahlzeit gibt, es sei denn, es gibt Fleisch. Und was ist mit versteckten tierischen Produkten in verarbeiteten Lebensmitteln? Wenn Sie sagen „Ich möchte im neuen Jahr Vegetarier werden“, bin ich hier, um zu helfen!

Zwei Möglichkeiten, Vegetarier zu werden

Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können sich darauf einlassen, oder Sie können All-in gehen.

Lockerung beinhaltet das Austauschen einer oder mehrerer Mahlzeiten pro Woche, bei denen Sie normalerweise Fleisch mit fleischlosen Rezepten essen würden. Sie können die Menge an pflanzlichen Mahlzeiten, die Sie jede Woche essen, langsam erhöhen, bis Sie vollständig übergegangen sind.

Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt

Bitte beachten Sie auch, dass ich kein Ernährungsberater oder gar selbsternannter Ernährungsberater bin. Ich bin nur eine Person, die in den letzten acht Jahren ziemlich fleischlos war und sich großartig fühlt. Wenn Sie spezifische Ernährungsinformationen oder gesundheitliche Bedenken haben, fordere ich Sie dringend auf, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, insbesondere wenn Sie ein Teenager sind, schwanger sind oder gesundheitliche Probleme haben.

Ihr Arzt wird Ihnen helfen zu entscheiden, was für Ihren Körper am besten ist und wie Sie Ihre Ernährung so ändern können, dass Ihre allgemeine Gesundheit unterstützt wird.

Wie man vegetarier wird

Kennen Sie Ihre Nährstoffe

Protein

Viele Menschen sind besorgt über genug Protein ohne Fleisch in ihrer Ernährung zu bekommen, aber ich habe festgestellt, dass dies weitaus weniger schwierig ist als erwartet. Gute fleischlose Proteinquellen sind Bohnen, Linsen, Nüsse und Samen. Es gibt auch eine angemessene Menge an Protein in Vollkornprodukten, Milchprodukten und sogar Gemüse, also wenn Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln essen, werden Sie wahrscheinlich in Ordnung sein.

Eisen

Ein weiterer Nährstoff, den Sie beachten sollten, ist Eisen. Niedrige Eisenwerte können dazu führen, dass Sie sich schwach und müde fühlen.

Leicht absorbiertes Eisen ist am leichtesten in rotem Fleisch zu finden. Es kommt jedoch auch in grünem Blattgemüse, Rosinen, Linsen, Tofu, Nüssen und Samen vor. Sie können Ihre Eisenaufnahme erhöhen, indem Sie eisenreiche Lebensmittel mit vitamin C-reichen Lebensmitteln wie rote Paprika, Orangen und Ananas kombinieren. Ich habe auch festgestellt, dass das Kochen in einer gusseisernen Pfanne (Affiliate-Link) wann immer möglich eine großartige Möglichkeit ist, meiner Ernährung Eisen hinzuzufügen.

Vitamin b12

Vitamin b12 kann für manche ein Problem sein, besonders wenn Sie auch Milchprodukte und Eier ausschneiden. Einige milchfreie Milchalternativen und Frühstückscerealien sind mit B12 angereichert, und ich finde Nährhefe eine leckere Möglichkeit, B12 zu Rezepten hinzuzufügen.

Wenn Sie sich Sorgen machen, Vollwertkost zu finden, um B12 zu erhalten, sollten Sie eine Ergänzung in Betracht ziehen.

Substitutionen vornehmen

Lassen Sie uns einige gängige Fleischprodukte überdenken und wie wir andere Proteinquellen an ihrer Stelle austauschen können.

• Huhn – Kichererbsen, weiße Bohnen, Tofu oder Jackfrucht
• Rindfleisch – Schwarze Bohnen, Tempeh, Seitan, texturiertes pflanzliches Protein (TVP) oder Linsen
• Schweinefleisch – Pintobohnen oder Jackfrucht

Es ist wahrscheinlich am besten, verarbeitete Lebensmittel so weit wie möglich zu vermeiden, aber wenn sie Ihnen helfen, den Übergang zu machen oder Ihre Ernährung abzurunden, sage ich, machen Sie es. Gardein ist eine meiner Lieblings-fleischlosen Marken mit einem Geschmack und Textur, die die reale Sache Rivalen (fast zu viel für einige!). MorningStar Farms Spicy Black Bean Burger ist mein Lieblings-Allzweck-Burger, der zwischen zwei Brötchen gehen oder in einen Burrito zerbröckelt werden kann, aber ich liebe auch Amys und BOCA Marke. Ich kann auch für Lightlife Tempeh und House Foods Tofu bürgen.

Vegetarisch (oder vegan!) Freunde, aber lasst die Fleischesser nicht zurück

Ich bin mir bewusst, dass euch Tiere vielleicht sehr am Herzen liegen. Wie, vielleicht tiefer als Sie sich um Menschen kümmern. Und das ist ok!

Aber der schlimmste Weg, Leute für deine neuen fleischlosen Wege zu gewinnen, ist, darüber zu urteilen. Jeder ist auf einer Reise der einen oder anderen Art, also lasst uns jedem ein wenig Gnade geben, wo er gerade ist.

Du musst deiner Mutter nicht böse sein, wenn sie nicht zu jeder Mahlzeit ein fleischloses Hauptgericht anbietet. Sie können eine Handvoll Nüsse zusammen mit ihrem Kartoffelpüree essen und es wird Ihnen gut gehen.

Neue Freunde zu finden ist zu 100% in Ordnung und kann Ihnen bei Ihrem Übergang wirklich helfen. Wenn Sie keine anderen Vegetarier kennen, in denen Sie leben, sollten Sie einer Facebook-Gruppe für Vegetarier beitreten. Die Leute dort sind mehr als glücklich, Rezepte, Tipps und Unterstützung zu teilen.

Haben Sie einen Plan, wenn Sie nicht zu Hause sind

Das Essen in Restaurants oder bei anderen Menschen kann eine Herausforderung sein. Schauen Sie sich Menüs online an, bevor Sie ausgehen, und haben Sie keine Angst, Anfragen zu stellen und in Restaurants nach Ersatz zu fragen.

Leider sind amerikanische Restaurants in der Regel die fleischigsten. Mexikanische, italienische und indische Restaurants haben immer mindestens mehrere fleischlose Optionen.

Wenn du auf eine Party gehst, wo du dir nicht sicher bist, ob es etwas gibt, was du essen kannst, iss vorher eine leichte Mahlzeit oder bring einen Trail-Mix oder Energiebälle mit ins Auto. Ich habe fast immer eines dieser Nussbutter-Päckchen von Little Justin in meiner Handtasche.

Gönnen Sie sich etwas Gnade

Wenn Sie Vegetarier werden, können Sie einem Bissen Hühnchen nachgeben, versehentlich etwas mit Rinderbrühe essen oder sich entscheiden, ein ganzes Rippchen zu essen. Das macht dich nicht zu einem schlechten Menschen oder einem Versager.

Sie können von dort aus Ihren neuen Lebensstil fortsetzen oder diese Dinge ab und zu zulassen. Es ist dein Leben und es liegt ganz bei dir.

Haben Sie eine Handvoll vegetarische Rezepte

Wenn Sie nicht wissen, was Sie machen sollen, werden Sie nichts machen. Ich plane Mahlzeiten und Snacks ein oder zwei Wochen gleichzeitig und versuche nur einmal pro Woche in den Supermarkt zu gehen.

Finden Sie ein paar fleischlose Food-Blogs, die Sie mögen (Hiiiii) und verwenden Sie Pinterest, um Rezeptideen zu speichern. Ich habe Boards für vegetarische, vegane und fleischlose Mahlzeiten unter anderem.

Wenn Sie sich für meine E-Mail-Liste anmelden, sende ich Ihnen auch eine Liste mit 100 vegetarischen Dinner-Ideen, die gegebenenfalls mit Rezepten in meinem Blog verlinkt ist. Diese Liste müsste nur 3 ½ Mal wiederholt werden, um ein ganzes Jahr Mahlzeiten zu erhalten! Es wird nicht viel einfacher als das.

Hoffentlich hilft Ihnen dieser Beitrag beim Übergang zu einer vegetarischen Ernährung. Ich möchte Ihnen Links zu einigen meiner Lieblingsrezepte für einfache Vegetarier geben. Scrollen Sie weiter nach unten, um einige häufig gestellte Fragen zum Umstieg auf Vegetarisch zu lesen.

Wenn Sie Fragen haben, mailen Sie mir bitte oder lassen Sie sie in den Kommentaren, und wenn Sie ein Lieblings-fleischiges Rezept haben, würden Sie gerne fleischlos sehen, lassen Sie es mich wissen und ich würde mich freuen, es zu versuchen!

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