Lebensmittelgeschäfte können überwältigend sein. Sie sind laut, überfüllt und mit endlosen Möglichkeiten gefüllt.

In den Gängen des Supermarktes beginnt gesunde Ernährung jedoch wirklich. Die Entscheidungen, die Sie treffen, wenn Sie entscheiden, was Sie in Ihren Warenkorb legen, werden sich in den kommenden Tagen auf Ihren Körper auswirken. Ein Smart Shopper ist ein effizienter Shopper. Erfahren Sie genau, wonach Sie auf Nährwertkennzeichnungen suchen müssen, und Sie können so schnell und nahrhaft wie möglich ein- und aussteigen.

Während die gesündesten Lebensmittel in der Regel auf dem Umfang des Ladens gefunden werden (Gemüse, Obst, etc.Manchmal ist es nicht zu vermeiden, sich in die inneren Gänge zu wagen, um verpackte Lebensmittel zu kaufen. Hier kann es nützlich sein, zu wissen, wie man Nährwertkennzeichnungen richtig liest. Das Etikett mit den Nährwertangaben muss mindestens die Menge an Gesamtfett, gesättigten Fettsäuren, Transfetten, Cholesterin, Natrium, Gesamtkohlenhydraten, Ballaststoffen, Zucker, Eiweiß, Vitamin A und C, Kalzium und Eisen in einer Portion enthalten.

Hier sind die fünf wichtigsten Dinge, nach denen Sie suchen sollten:

Beobachten Sie die Portionsgröße (Blau)

Die Portionsgröße ist die erste auf dem Etikett angegebene Information. Es gibt die Menge an Lebensmitteln an, auf die sich der Rest des Nährwertkennzeichens bezieht. Portionsgrößen sind in Standardmaßen wie Tassen oder Stücken aufgeführt.

Vergleichen Sie Ihre Portionsgröße (die Menge, die Sie tatsächlich essen) mit der auf dem Etikett angegebenen Portionsgröße. Wenn Sie beispielsweise eine Schachtel Müsli kaufen, bei der die Portionsgröße eine Tasse beträgt, Sie Ihre Schüssel jedoch normalerweise bis zum Rand füllen (etwa drei Tassen), müssen Sie die auf dem Etikett aufgeführten Kalorien, Fette und anderen Nährstoffe verdreifachen. Behalten Sie auch die Portionsgröße im Auge, wenn Sie Marken vergleichen.

Kalorien kontrollieren (Rot)

Hier finden Sie die Menge an Kalorien und Kalorien aus Fett pro Portion dieses Lebensmittels (vergessen Sie nicht, dies anzupassen, wenn Sie mehr als eine Portion essen). Die American Cancer Society verfügt über ein Online-Kalorienzähler-Tool, mit dem Sie Ihre optimale tägliche Kalorienzufuhr bestimmen können, um ein gesundes Gewicht zu erreichen oder aufrechtzuerhalten. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass es viel gesünder ist, Kalorien über den Tag zu verteilen, als eine große Menge Kalorien gleichzeitig zu essen.

Kalorien aus Fett bezieht sich auf Kalorien, die nicht aus Kohlenhydraten oder Proteinen stammen. Laut der AICR wird empfohlen, dass weniger als 30 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Fett stammen. Im obigen Beispiel-Nährwertetikett bedeuten 110 von 250 Gesamtkalorien, dass 44% der Kalorien dieses Lebensmittels aus Fett stammen. Denken Sie daran, dass dies den ganzen Tag über mit kalorienarmen Lebensmitteln ausgeglichen werden kann.

Begrenzen Sie diese Nährstoffe (Gelb)

Fett, Natrium und Cholesterin können das Risiko für bestimmte chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen, Bluthochdruck und einige Krebsarten erhöhen. Insbesondere Transfette und gesättigte Fettsäuren erhöhen Ihren schlechten Cholesterinspiegel, was zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen kann. Wählen Sie Lebensmittel, die in diesen Bereichen niedrig sind.

Die guten Nährstoffe (Grün)

Der Verzehr ausreichender Mengen an Kalium, Ballaststoffen, Eisen, Kalzium und den Vitaminen A und C kann die Gesundheit fördern und das Risiko einiger Krankheiten und Zustände verringern. Einige Amerikaner essen nicht genug Lebensmittel, die mit diesen gesunden Nährstoffen gefüllt sind, also halten Sie ein Auge auf Etiketten, um Ihnen zu helfen, bessere Entscheidungen zu treffen.

Die 5/20-Regel (Lila)

Der Abschnitt Percent Daily Value (DV) ist hilfreich, um zu bewerten, wie ein bestimmtes Lebensmittel in Ihre tägliche Nährstoffaufnahme passt. Der prozentuale Tageswert basiert normalerweise auf einer Diät mit 2.000 Kalorien / Tag, sodass Sie die Prozentsätze möglicherweise an Ihren individuellen Kalorienbedarf anpassen müssen. Siehe den Fußnotenabschnitt des Etiketts, um die genauen Beträge zu erfahren, auf die man achten muss.

Denken Sie immer an die 5/20-Regel: 5% oder weniger der schlechten Nährstoffe und 20% oder mehr der guten! 5% DV oder weniger gilt als niedrig (Ziel niedrig für Gesamtfett, gesättigtes Fett, Transfett, Cholesterin und Natrium) und 20% DV oder mehr ist hoch (Ziel hoch für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe).

Weitere Tipps finden Sie im praktischen Leitfaden für Nährwertkennzeichnungen der FDA.