Was ist Hawaiian Style Shave Ice?

Ich habe im Laufe von fast 10 Jahren gelernt, niemals zu behaupten, etwas für eine bestimmte Kultur „authentisch“ zu machen, sonst wird das Internet Sie ausflippen lassen. Aber lassen Sie uns über authentisches Rasiereis sprechen. Für Starter, wenn Sie echt klingen wollen – sagen Sie „Shave Ice“ und nicht „Shaved Ice!“ Der Unterschied zwischen einem Schneekegel und Shave Ice besteht darin, dass Schneekegel fein zerkleinertes Eis sind und Shave Ice über eine scharfe Klinge rasiert wird, wodurch eine glatte, samtige Schneetextur entsteht, die im Mund schmilzt. Es absorbiert und suspendiert tatsächlich die aromatisierten Sirupe, anstatt dass sie wie ein typischer Schneekegel direkt nach unten laufen.

Wenn Sie jemals auf Hawaii waren, gibt es überall Rasiereisstände. (Das Foto oben stammt von den berühmten Matsumotos auf Oahu) Sie stapeln Schaufeln mit kühlem, frostigem Schnee und gießen aromatisierte Sirupe darüber. Die Krönung kommt von einem Nieselregen gesüßter Kondensmilch, die über die Oberseite gegossen wird, allgemein bekannt als „Schneekappe“, und Sie können eine Kugel Eis auf den Boden legen, wenn Sie möchten (und ich wünsche immer). Auf den Inseln finden Sie oft tropische Aromen wie Macadamianuss, Kokosnuss und Ananas-Eis, zusammen mit der Standard-Vanille. Klingt komisch, wenn Sie es noch nie hatten, aber wenn Sie es hatten, wissen Sie, wovon ich spreche.

Lassen Sie uns überprüfen: Cremiges Eis, flauschiger Schnee, fruchtiger Sirup, süße Milch.

Wie man Hawaiian Shave Ice zu Hause macht

Ja, Sie können ein verdammt gutes Shave Ice zu Hause machen. Wir hatten im Laufe der Jahre einige kleine Startermaschinen, aber wir haben uns für ein paar großartige entschieden, die wir seit mehreren Jahren haben und die großartig funktionieren. Ich erzähle Ihnen von beiden und warum wir sie mögen.

1. Little Snowie: Zweifellos die beste kleine Thekenmaschine für den täglichen Gebrauch.
2. Great Northern Commercial Shaver: Ideal für große Menschenmengen und hohe Mengen.

Große kommerzielle Maschine

Es gibt einige super nette und unglaublich teure Optionen, die in die Tausende von Dollar laufen werden! Wir haben eine am unteren Ende der schönen kommerziellen gekauft und waren sehr zufrieden damit. Es ist der Great Northern Commercial Ice Shaver und bei unter $ 250 und fast 300 fast 5-Sterne-Bewertungen ist es ein guter Kauf für eine kommerzielle Maschine. Sie können es finden, indem Sie hier klicken. Es ist super schwer und wirklich gut gemacht. Wir haben unsere seit ungefähr 5 Jahren und haben es viel benutzt und hatten null Probleme damit.

Wissenswertes über einen großen kommerziellen Rasierer:

Diese Maschine ist schwer und groß. Sie benötigen einen Ort, um es zu speichern. Sie benötigen auch große gefrorene Eisblöcke zum Rasieren. Nach einigem Ausprobieren haben wir einige billige, runde Kunststoffbehälter gefunden, die die perfekte Größe haben. Einige Maschinen empfehlen Eisblöcke zum Rasieren, aber wir fanden, dass kleinere, runde Blöcke die besten Ergebnisse für uns hatten. Dies erfordert ein wenig Planung, um das Eis einzufrieren, bevor wir diese Maschine verwenden möchten.

Das Eis rasiert sich am besten, wenn es vor der Rasur einige Minuten „schwitzt“, also halten wir einen Kühler in der Nähe und laden ihn auf, damit wir sie ständig herausdrehen können.

Vorteile eines großen kommerziellen Rasierers:

Menge und Geschwindigkeit. Wenn Sie eine Party haben und diese herausdrehen möchten, ist dies die beste Option. Sie können viel machen, schnell. Wir ziehen diese Maschine für große Familienfeiern und Nachbarschaftsfeiern heraus. Sie können die Massen mit Leichtigkeit füttern!

Wenn wir einen Partytisch aufstellen, machen wir das ungefähr so (das war von einer Familienfeier, die wir vor einiger Zeit hatten). Wir rasieren eine Tonne Eis in eine Schüssel und dann schaufelt jemand Portionen aus der Schüssel, damit wir sie in Bewegung halten können. Es funktioniert super.

Am besten jeden Tag Counter Top Ice Shaver:

Zweifellos ist der kleine Snowie der Beste. Einige Leute werden durch das Preisschild einer so kleinen Maschine ausgeschaltet, aber lassen Sie sich nicht täuschen. Der Preis zeigt sich in der erstklassigen Mechanik, die eine flauschige, weiche und hochwertige Eisrasur in einem Modell erzeugt, das so klein ist, dass Sie es auf einer Theke aufbewahren oder in einem Schrank verstauen können. Ein weiteres praktisches Feature ist, dass keine gefrorenen Eisblöcke benötigt werden, Sie füllen einfach mit Standard-Eiswürfeln aus Ihrem Gefrierschrank. Wir lassen das den ganzen Sommer über auf unserer Theke und benutzen es buchstäblich jeden Tag.

Vorteile des Little Snowie: Kleines, kräftiges, flauschiges Eis. Einfach zu speichern, leicht zu bewegen. Verwendet Eiswürfel aus dem Gefrierschrank. Kinder können selbst bedienen.

So würzen Sie Shave Ice / Shaved Ice

Ich liebe es, ein Menü mit Aromen zu erstellen, aus dem die Leute auswählen können. Die Freunde unserer Kinder lieben das und wir machen es oft für Sommergeburtstage statt Kuchen!

Sie haben viele Möglichkeiten, wenn es um Aromen geht.

1. Machen Sie Ihren eigenen Sirup: Es geht einfach darum, einfachen Sirup (Zucker + Wasser) herzustellen und dann konzentrierten Geschmack hinzuzufügen. Es gibt Unmengen von Orten online, um Spaß und einzigartige Aromen zu kaufen.

2. Vorgefertigter Schneekegelsirup: Sie können große Krüge mit vorbereiteten Geschmackssirupen in Restaurantgeschäften in sehr einfachen Geschmacksrichtungen kaufen. Diese sind ideal für dinge wie schule parteien, jugend camps, etc. Alles, wo Sie wirtschaftliche Optionen wünschen und sich nicht zu sehr um Abwechslung und Kreativität kümmern.

3. Coffee Shop Bottled Aromatisierte Sirupe: Torani (und ähnliche) Sirupe, die nicht ganz so dick sind wie die Zuckersirupe, schmecken immer noch sehr gut. Dies ist, was wir die meiste Zeit verwenden! Die endlosen Geschmacksoptionen sorgen für Spaß und Kreativität. Suchen Sie nach den besten Preisen für diese in Restaurants.

4. Little Snowie macht jetzt alle natürlichen Geschmackspakete. Ich habe sie noch nicht ausprobiert, aber es ist eine Option.

Tipp: In Restaurantgeschäften oder online können Sie Topper für Ihre Flaschen kaufen, die sie leicht gießbar machen, oder für die Verwendung mit einer Pumpe.

Was gibt es sonst noch auf Shave Ice?

Für die „Schneekappe“ geben Sie Ihre gesüßte Kondensmilch in eine Gewürzflasche, um die Dinge super einfach zu machen. Haben Sie Ihr Eis in der Nähe für den Boden!

Sie können die lustigen traditionellen Tassen und Löffelhalme auch bei Amazon kaufen. Wir kaufen sie durch den Fall!

Eine große Kugel Vanilleeis in eine Tasse geben und Schnee darauf stapeln. Gießen Sie aromatisierten Sirup großzügig darüber und beträufeln Sie ihn mit etwas gesüßter Kondensmilch. Das war’s! Ich mache auch eine kalorienarme Version mit gefrorenem Joghurt oder proteinreichem Eis und zuckerfreiem Torani-Sirup.

Dies ist eine der beliebtesten Feinschmeckertraditionen unserer Familie, und ich hoffe, es kann für einige von Ihnen dasselbe werden! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Fragen haben oder ein Video oder etwas möchten. Ich würde gerne teilen!

UND wenn Sie jetzt Lust auf tropische Speisen haben, schauen Sie sich unbedingt unseren tropischen Rezeptindex an, in dem Sie alle Arten von hawaiianisch inspirierten Speisen finden. Klicken Sie hier!