Wenn jemand wissen sollte, wie man ein Küchenbrand verhindert, ist es Lieutenant Anthony Mancuso, Direktor für Brandschutz bei der FDNY. Und doch gab es das * eine * Mal im Urlaub mit seiner Frau…. Sie legen Eier in einen Topf mit Wasser auf dem Herd ihres Timesharing, bevor sie zum Abendessen aufbrechen. Außer sie vergaßen, die Hitze abzuschalten. Als sie zurückkamen, war das Wasser verdampft und der Topf war vollständig verbrannt. (Zum Glück hat sich das Feuer nicht ausgebreitet und das Gebäude wurde nicht beschädigt.) „Wir mussten für den Topf bezahlen, und der Timesharing-Besitzer bemerkte das Abzeichen an meinem Ring. Sie fragte, was es bedeutete, und ich musste zugeben, dass ich bei der FDNY war.“

Lassen Sie uns allen eine Lektion erteilen: Ihre Küche ist ein gefährlicher Ort, der nur darauf wartet, jeden Moment in Flammen aufzugehen. Das war unsere strenge Kühnheit – hat es funktioniert? Lesen Sie das, während zwei Scheiben übrig gebliebene Pizza im Ofen zu versengen beginnen? Bleib wachsam! Hier ist, wie man mit einem Küchenbrand umgeht, laut Lt. Mancuso.

Wenn etwas im Ofen oder Broiler Feuer fängt…

Öffnen Sie die Ofentür NICHT. Schalte das Ganze ab und geh zurück. Wenn Sie die Tür öffnen, „verbrennen Sie Ihr Gesicht oder setzen Ihre Haare in Brand“, warnt Mancuso. Feuer braucht Sauerstoff, um zu gedeihen, und Sie werden die Flammen nur — buchstäblich — auffächern, indem Sie die Tür öffnen. „Das Feuer wird irgendwann nachlassen, wenn Sie nur den Ofen ausschalten“, erklärt er. Bleiben Sie im Zimmer und behalten Sie die Dinge durch das Fenster Ihres Ofens im Auge. Sobald es vollständig abgekühlt ist, können Sie die Dinge aufräumen.

Wenn das Feuer auf dem Herd ist…

Ein Herdfeuer ist etwas gefährlicher, erklärt Mancuso. Denken Sie daran, dass alle Feuer Sauerstoff brauchen, um zu brennen, also ist Ihr bester Angriffsplan, die Sauerstoffversorgung der Pfanne oder des Topfes abzuschneiden. Halten Sie im Brandfall einen Deckel neben dem Ofen. Sollten Flammen ausbrechen, löschen Sie sie, bevor sie zu groß werden, indem Sie nur die Pfanne abdecken. Wenn das nicht funktioniert, gießen Sie Backpulver (ja, Sie werden viel brauchen) auf das Feuer. Dies wird die Flammen ersticken. Wenn das nicht funktioniert, haben Sie zwei Möglichkeiten: Rufen Sie die Feuerwehr an oder benutzen Sie Ihren Feuerlöscher.

Hast du gesagt…Feuerlöscher?

Sie wetten, wir haben. Du hast doch einen, oder?

Ähm…

Okay. Es ist definitiv klug, einen Feuerlöscher in Ihrer Küche zu behalten. Mancuso empfiehlt den Kauf eines mit einem „UL“ -Symbol gekennzeichneten. Sie sind mit A (für grundlegende „Brennstoffe“ wie Holz und Papier), B (für Öl und Gas) und C (für elektrische Brände) bewertet. Sie wollen eine, die mit B bewertet ist, da die meisten Küchenbrände Fett beinhalten. Vermeiden Sie kleinere Aerosol-Stil Feuerlöscher (sie sehen aus wie Dosen von Haarspray), wie sie benötigen, um Sie zu nahe für Komfort, um das Feuer zu bekommen. Um den Feuerlöscher zu benutzen, stehen Sie acht Fuß vom Feuer entfernt und zielen Sie über die Flammen. Denken Sie daran, dass nach der Verwendung eines Feuerlöschers alles in Ihrer Küche gründlich gereinigt werden muss. Wenn Sie die Flammen mit einem Topfdeckel oder Backpulver zähmen können, tun Sie das.

Irgendwelche definitiven Verbote?

Stellen Sie niemals Wasser auf ein Fettfeuer, sagt Mancuso. Niemals, niemals, niemals. Es wird die Flammen nicht ausreichend ersticken, und Sie verschwenden nur wertvolle Zeit, damit das Feuer wachsen kann. Kein Wasser.

An welchem Punkt sollten Sie die Feuerwehr rufen?

„Wenn Sie das Feuer nicht isolieren können, wenn es größer als ein Basketball ist oder wenn es sich ausbreitet, rufen Sie die Feuerwehr“, sagt Mancuso.

Hey, was ist überhaupt die häufigste Ursache für Küchenbrände?

„Jeder hat diese großen, wogenden Ärmel“, sagt Mancuso mit einem Hauch von Enttäuschung. „Und Bademäntel. Und Schals.“ Im Grunde alles, was an deinen Anhängseln baumelt = Todesfalle. „Viele Leute kommen nach Hause und fangen an zu kochen, bevor sie sich sicherer anziehen“, sagt Mancuso. „Diese eine Frau sagte mir, sie sei vom Herd gegangen und habe sich sehr warm gefühlt. Das Ende meines Schals brannte!‘ sagte sie.“

Was ist das häufigste Lebensmittel, das Küchenbrände auslöst?

Speck. Steaks. Speck. Alles, was Fett abgibt, wenn es kocht und spritzt. „Broiler verursachen auch viele Brände“, sagt er, „Weil das Essen so nah an den Flammen ist.“ Ein weiterer großer Täter? „Diese Tüten Popcorn. Menschen Mikrowelle sie, öffnen Sie sie, und erkennen, nicht alle Kerne knallte. Also haben sie es wieder in die Mikrowelle gestellt, aber die Leute wissen nicht, dass es Feuer fängt, wenn es offen ist!“

Haben Sie zufällig noch mehr Geschichten über Feuerwehrleute, die Sachen in Brand setzen?

„Ich habe vor einiger Zeit mit einem Typen zusammengearbeitet, der nach Hause ging, etwas auf den Herd stellte und einschlief. Er wachte auf, um Feuerwehrleute in seiner Wohnung. Natürlich würde er ihnen nicht sagen, dass er selbst Feuerwehrmann war.“ Und was ist mit den großen Sonntagsessen, die Feuerwehrleute am Bahnhof kochen? „Sie verbrennen immer das Knoblauchbrot“, sagt Mancuso. „Sie legen es in den Toaster oder den Broiler und denken, es wird ewig dauern, also schauen sie es sich nicht an.“ Oder:“Sie lassen den Ofen an, wenn wir einen Anruf bekommen, und denken, der Truthahn wird einfach weiter kochen. Aber du kommst zurück und es hat ein großes Feuer verursacht.“

Whoa. Okay, irgendwelche letzten Horrorgeschichten, um uns zur Unterwerfung zu bringen?

„Wir haben einmal eine Sicherheitspräsentation in einer Wohnung mit Blick auf die St. Patrick’s Cathedral gemacht“, sagt Mancuso. „Der Typ hatte einen Wandbackofen und darin lagerte er Säcke mit Brot! Er sagte: ‚Ich koche nicht!“ aber wenn Sie darüber nachdenken, was mit diesem Brot passieren würde, wenn er den Ofen anmachen würde …“ Ein anderes Mal antwortete Mancuso auf einen Anruf, bei dem Farbdosen, die im Ofen aufbewahrt wurden, in der gesamten Küche explodierten. Der Ofen ist kein zusätzlicher Schrank!

Irgendwelche letzten Tipps oder Ratschläge?

Mancuso hat die letzten Worte: „Wenn Sie am Telefon sind, hoffe ich wirklich, dass Sie sich ein Rezept ansehen und keine SMS schreiben.“ Guter Ruf: 33 Prozent der Küchenbrände werden durch unbeaufsichtigtes Kochen verursacht.

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