Gebraten mit einer einfachen Panade bringt dieses deutsche Schnitzelrezept Schweinefleisch auf ein ganz neues Niveau. Schweineschnitzel ist ein 30-minütiges Abendessenrezept, das schnell zu einem Familienfavoriten wird!

Aus irgendeinem Grund klang es in meinem Kopf schwierig, ein Schweinefleischschnitzelrezept zuzubereiten. Ich habe keine Ahnung, woher diese Überzeugung kam, aber leider hat sie mich viele Jahre daran gehindert, mein eigenes Schnitzel zu machen. Also, hab keine Angst wie ich, folge mit und lerne, wie man Schnitzel macht!

Vor ein paar Monaten bekam ich ein wildes Haar und beschloss, es auszuprobieren. Ich mache das seitdem mindestens zweimal im Monat zum Abendessen! In einem Haus wie meinem, in dem ich ständig neue Rezepte ausprobiere und ein Abendessen so oft wiederhole, wie das wirklich etwas sagt.

Hier sind die wichtigsten Lektionen, die ich bezüglich des Schnitzelherstellungsprozesses gelernt habe:

Verschwenden Sie zunächst keine Zeit mit Plastikfolie. Mach wie ich und hämmere das Fleisch in einem teilweise geschlossenen (NICHT ganz geschlossenen), sonst knallt es!) zipper-schließen kunststoff gefrierschrank tasche. Im Ernst, es ist, als wären diese Zip-Baggies dafür gemacht. Ich benutze diesen handlichen Hammer und es ist eine großartige Möglichkeit, Stress abzubauen.

Zweitens ist es wichtig, das Schweinefleisch nach dem Panieren im Kühlschrank ruhen zu lassen. Die kalte Luft hilft, die Panade auszutrocknen, damit sie nicht feucht wird und sich vom Fleisch löst.

Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie sich die Zeit nehmen, Ihre Pfanne vollständig vorzuheizen. Wenn es nicht heiß genug ist, wird das Fleisch verkocht und trocken, bevor die Panade goldbraun wird.

Verkochtes Schweinefleisch ist eine legitime Tragödie.

Hier ist auch mein Rezept für deutschen geschmorten Rotkohl, der eine ausgezeichnete Seite darstellt.

Sie können dieses deutsche gebratene Schweinefleisch auch mit hausgemachten Spätzle servieren (ein anderes Rezept, das ich ständig mache!), Biergeschmortem Kohl mit Speck und Äpfeln und einer Tasse warmer bayerischer Linsensuppe.

PIN MICH FÜR SPÄTER!

Hier ist das Rezept!