Bei Pre führen wir vier Steakstücke: Ribeye, Top Sirloin, Filet Mignon und New York Strip.

Obwohl wir denken, dass alle Steaks gleich lecker sind, gibt es einzigartige Qualitäten, die jeden Schnitt perfekt für bestimmte Anlässe machen. Hier ist ein kurzer Überblick darüber, wie wir jeden Schnitt verwenden würden, aber wie immer, mach es dir zu eigen!

Ribeye

Dies ist ein fett schmeckendes Steak, das mit dem intramuskulärsten Fett aller Schnitte verbunden ist. Das charakteristische Fett, das durchläuft und sich in der Mitte des Steaks sammelt, besteht aus einem sehr aromatischen Teil des Schnitts. Es ist das Langfinger aussehende Stück, das nur mit Fett verbunden zu sein scheint. Es wird die „Spinalis“ genannt.“ Wie immer trägt Fett Geschmack, so dass unsere Lieblingsverwendung für dieses gerieben, mariniert oder einfach mit nur ein bisschen Salz ist. Da es überall viel Fett gibt, ist es nicht ideal für Rezepte, die geschnittenes Steak benötigen: Salat, Tacos usw. Es ist auch nicht die beste Wahl für Rezepte, die zart gemacht werden müssen, wie Carne Asada oder gerollte Steakrezepte.

Wofür sollten Sie es verwenden?

• Es alleine essen.
• Mit Kräutern/Gewürzen einreiben oder 1-6 Stunden marinieren

Top Sirloin

Top Sirloin ist unser vielseitigster Steakschnitt. Sie werden viele Rezepte sehen, wenn Sie unsere Datenbank durchsuchen, die aus diesem Grund Lendenstück enthält. Lendenstück ist mager wie das Filet Mignon, aber es hat ein stabileres Kauen wie der New York Strip. Es ist sehr einfach, dies zart in einer Vorspeise zu verwenden, oder Sie können es für längere Zeit marinieren.

Wofür sollten Sie es verwenden?

• Streifen für Tacos, Salate oder Sandwiches
• Mit Eiern
• Und natürlich in einer Pfanne

Filet Mignon

Filet Mignon ist einer unserer Bestseller. Und es ist keine Überraschung, warum. Es ist so einfach, zart und würzig, dass es alleine oder in einem Rezept genossen werden kann. Da es sich um einen teuren Schnitt handelt, hoffen wir, dass Sie ihn zum Star eines Rezepts machen, anstatt seinen natürlichen Geschmack zu verdecken.

Wofür sollten Sie es verwenden?

• Top of a salad
• Topping einer Vorspeise
• Allein gegessen mit einer leichten Sauce und Gemüse

New York Strip

Dies ist ein großartiger Schnitt und nicht nur wegen seiner charakteristischen fetten Kappe. Es ist ein klassisches Steak, das nicht zu hart und nicht zu buttrig ist. Es ist ein bisschen schwierig, ohne Messer und Gabel zu essen. Stell dir vor, du nimmst einen Taco und nimmst einen Bissen, und dann musst du das Stück Steak mit deinen Fingern in zwei Hälften reißen, weil deine Zähne den Job nicht machen. KEIN SPAß! Wenn Sie jedoch mehr Nutzen aus diesem Steak über die „Eating-on-its-own-Methode“ hinaus ziehen möchten, schneiden Sie es sehr dünn und hämmern Sie es in die gewünschten Streifen.

Wofür sollten Sie es verwenden?

• Alleine essen
• Dünn geschlagen und für gerollte Fleischrezepte verwendet
• In dünne Streifen geschnitten und für Tacos oder Salate zart gemacht