Es besteht kein Zweifel, dass Australien mit üppigen Küsten gesegnet ist und von einigen der besten Fischbestände der Welt wimmelt. So wie, Eines unserer Lieblingsgerichte ist, Na sicher, Fisch und Pommes Frites.

Rund 32 Prozent der Australier im Alter von über 14 Jahren haben in den letzten sechs Monaten Fisch und Chips gegessen oder gekauft, so eine aktuelle Umfrage von Nielsen Consumer & Media View. Tatsächlich war Fish and Chips im Untersuchungszeitraum die viertbeliebteste Fast-Food-Option.

Australien ist die Heimat unzähliger schmackhafter Fischarten.Mit diesem traditionellen Fast Food, das von allen Generationen bewundert wird, müssen die Imbissbuden sicherstellen, dass sie den bestmöglichen Fisch servieren.

Schlag auf!

Es gibt mehrere Hauptüberlegungen, die bei der Auswahl der Fische berücksichtigt werden, die am besten in Ihrer Verkaufsstelle zum Mitnehmen funktionieren. Dazu gehören:

• Auswahl einer Art, die wirtschaftlich rentabel ist, so dass Sie in der Lage sind, in großen Mengen zu einem vernünftigen Preis zu bestellen.
• Über nachhaltige Fischerei nachdenken, Fische auswählen, die nicht gefährdet sind und Teil einer erfolgreichen Zucht sind.
• Verstehen, was das Endprodukt sein soll, und überlegen, wie sich jeder Fischtyp beim Frittieren verhält.

Ein Fisch, der all diese Kästchen ankreuzt, ist Wittling. Wittling ist ein häufiger Fisch in süd- und ostaustralischen Gewässern, der mit nachhaltigen Methoden gefangen wird und die Bestände regelmäßig von staatlichen und nationalen Stellen überprüft werden.Infolgedessen ist Wittling relativ billig, so dass Restaurants und Imbissbuden gleichermaßen das frischeste und schmackhafteste Produkt kaufen können.

Wie kocht Wittling?

Kurz gesagt, perfekt. Wittling ist dank seines süßen und zarten Fleisches und seiner geringen Öligkeit eine ausgezeichnete Wahl zum Frittieren im Teig. Dies bedeutet, dass der frische Fisch in der knusprigen Teigbeschichtung weich und feucht bleibt.

Natürlich sind Wittlingsfilets auch sehr vielseitig – was bedeutet, dass Restaurants und Imbissbuden kreativ werden können, wie sie serviert werden. Zum Beispiel kann kleiner Wittling ganz frittiert und mit verschiedenen Salaten und Aromen wie Basilikum, Petersilie und Estragon serviert werden.

Die Wahl der richtigen Fritteuse

Es gibt mehrere Frymaster Fritteusen perfekt für Fisch und Chips.

So, jetzt kennen Sie den richtigen Fisch zum Frittieren, alles was Sie brauchen ist die Fritteuse!

Für die beste kommerzielle Fritteuse empfehlen wir, Modelle mit einem auf 1 Grad genauen Thermostat zu betrachten, um sicherzustellen, dass Ihr Produkt jedes Mal perfekt gegart wird. Es gibt auch Modelle mit eingebauter Ölfiltration, mit denen Sie immer wieder nur den frischesten Fisch servieren können, ohne das Friteusenöl manuell und zeitaufwändig zu filtern.

Wenn Sie weitere Informationen darüber wünschen, welche Fritteuse Ihrer Küche einen Mehrwert verleihen würde, wenden Sie sich noch heute an das Team von Comcater oder füllen Sie unser Formular aus.

Comcater liefert kommerzielle Catering-Ausrüstung und Zubehör in ganz Australien. Kontaktieren Sie uns für alle Arten von handelsüblichen Kochutensilien.