Sicher, hier bei Epi sind wir unseren Blechpfannen und gusseisernen Bratpfannen treu, aber wir benutzen unsere Dutch Ovens mehr als jeden anderen Topf oder Pfanne in unserer Küche. Ja, sie sind eine Investition – aber wenig berührt den Dutch Oven in Bezug auf Robustheit, gleichmäßige Erwärmung und Vielseitigkeit. Verwenden Sie es für alles, vom Brotbacken über das Schmoren von Fleisch bis hin zum Köcheln von Suppen und Eintöpfen, zum Braten goldener Hähnchenschenkel oder zum Beenden Ihrer Pasta in einer glänzenden Sauce.Da ein Dutch Oven eine Investition ist, die ein Leben lang hält, sollten Sie sicherstellen, dass Sie den richtigen kaufen. Aber die schiere Anzahl der Optionen kann überwältigend sein. Le Creuset allein hat über fünfzehn Stile (und das zählt nicht die unzähligen Farben, in denen sie jeweils vorkommen). Im Folgenden werden wir uns mit wichtigen Details befassen, z. B. der Größe und Form des Dutch Oven, die Sie je nach Ihren Kochbedürfnissen kaufen sollten. Für unsere Produktbewertung der besten Dutch Oven Marken, lesen Sie hier:

Warten…Was ist eine Cocotte?

Eine Cocotte ist das Gleiche wie ein Dutch Oven. Sie werden sehen, dass dieser Begriff von einigen Marken verwendet wird – es ist nur der französische Begriff für einen holländischen Ofen. Lass dich nicht verwirren (oder denke, es ist schicker, wenn es eine Cocotte heißt!). Das ist nur Marketingsprache.

Welche Dutch Oven Form ist am besten? Oval vs. rund

Dutch Ovens kommen üblicherweise sowohl in einer perfekt runden Kreisform als auch in einer länglichen ovalen Form vor. Ein Vertreter von Le Creuset sagt uns, dass die runde Form beliebter ist als die ovale Form. „Eine Runde passt viel besser auf einen Brenner, was eine gleichmäßigere Erwärmung bedeutet“, sagt die leitende Lebensmittelredakteurin Anna Stockwell.Anna sagt jedoch, wenn man sieht, wie man viele Braten kocht, hat die ovale Form Vorteile — einige Fleischstücke, wie eine Lammkeule, würden besser in eine ovale Form passen.

Aus Gründen der Vielseitigkeit ist die runde Form die beste Option für die meisten Menschen, da sie eine gleichmäßige Erwärmung auf jedem Herd bietet und für eine Vielzahl von Aufgaben geeignet ist.

Welche Größe Dutch Oven soll ich kaufen?

Nun, da wir die Form geklärt haben, reden wir über die Größe. Teeny Tiny Dutch Ovens können bis zu 1/4-Quart, während die größten Größen um 13-Quarts sind. Es gibt eine Verwendung für jede Größe im Spektrum, aber angesichts der Kosten möchten Sie höchstwahrscheinlich die perfekte kaufen und dabei belassen. Hier werden wir die Vorteile und die besten Verwendungsmöglichkeiten der gängigen Dutch Oven-Größen durchgehen.

Ideal für einen Schönen Tisch: 1/4-Quart Dutch Ovens

Die kleinste größe von Dutch oven angeboten, diese kleinen jungs sind so viel für high-stil tisch einstellungen wie sie sind für kochen. Aufgrund ihrer Größe und der Tatsache, dass Sie sie wahrscheinlich als einzeln portioniertes Serviergeschirr verwenden, sind sie wirklich am besten in einem Set zu kaufen: Jedes ist genau die richtige Größe für einzelne Portionen Shakshuka, Brot, Mac n’cheese oder Cobbler.

Erwarten Sie nicht viel Gebrauch davon — während Sie eine verwenden können, um kleine Mengen Sauce zu köcheln oder einzelne Portionen Kakao zu verquirlen, ist es zu klein, um für eine Menschenmenge zu kochen. Wenn Geld kein Objekt ist, kaufen Sie einen großen Dutch Oven zum Kochen der Mehrheit Ihrer Lebensmittel und eine Reihe von winzigen für gemütliche Unterhaltung (und dann sicher sein, uns in all Ihren schönen Tischlandschaften zu markieren).

Ideal zum Kochen für ein oder zwei: 3-4 Quart Dutch Ovens

Diese Größe ist genau richtig, wenn Sie für ein bis drei Personen kochen. Unsere leitende Lebensmittelredakteurin Anna Stockwell sagt, dass ihr Dutch Oven zu Hause 3-1 / 2-Liter ist und genau das Richtige für sie ist. Diese Größe ist leicht zu manövrieren (Schlüssel, um Ihren Dutch Oven vom Herd zum Ofen zu bringen), aber nicht zu groß oder umständlich, um nur eine Schüssel Haferflocken für einen herauszuholen. Gehen Sie ein bisschen kleiner, und Sie werden zu Seiten, Saucen und Aufwärmen einzelner Portionen Suppe verbannt. Außerdem ist dieser Dutch Oven klein genug, um die meiste Zeit auf Ihrem Herd zu sitzen, was bedeutet, dass Sie ihn nicht in Ihre Schränke hinein- und herausziehen müssen und ihn immer zum Kochen von Abendessen unter der Woche bereit haben.

Ein zusätzlicher Bonus ist, dass diese kleinere Größe weniger kostet als die Standard 5-7 Quart Modelle. Der Le Creuset in diesem Größenbereich kostet 290 US-Dollar, während ein großer holländischer Ofen der Marke Sie um 610 US-Dollar zurückwerfen wird.

Die beste Option für die meisten Menschen: 5-7 Quart Dutch Ovens

Ein 5-7 Quart Dutch Oven ist der Sweet Spot für die meisten Hobbyköche. Diese Größe eignet sich hervorragend zum Kochen für vier Personen (oft mit Resten). Vertreter von Staub und Le Creuset sagen uns, dass ihre beliebteste Größe 5 1/2-Liter ist, und das ist die Größe, die die meisten Epi-Redakteure auch zu Hause haben. In unserem Produkttest der besten Dutch Ovens haben wir uns an diese Standardgröße gehalten und festgestellt, dass uns sowohl der luxuriöse 5-1 / 2 Quart Le Creuset als auch der erschwingliche 6-Quart Lodge gefallen haben.

Ja, einen 6-Liter—Dutch Oven, der bis zum Rand mit kurzen Rippen gefüllt ist, vom Herd zum Ofen zu tragen, ist keine Kleinigkeit – vor allem, weil er 13 oder ein paar Pfund leer wiegt. Aber stellen Sie sich einfach vor, wie fantastisch dieses gebräunte und dann langsam gegarte Rotweinschmorgericht sein wird. Oder machen Sie es wie wir: Visualisieren Sie Michelle Obamas Arme.

Über 7 Quarts

Gehen Sie nicht größer als ein 7-Quart-Ofen, es sei denn, Ihre Familie hat sechs oder mehr Mitglieder oder Sie lieben es, im Batch zu kochen. Wenn Sie in einem dieser Lager sind, stellen Sie sicher, dass Sie ein volles heben können und dass es bequem in Ihren Ofen passt. Staubs 9-Quart wäre genau die Größe für einen großen Topf mit Hühnchen und Tomateneintopf für eine Menschenmenge. Eine Bonus-Idee? Füllen Sie es mit Eis und verwenden Sie es als Weinkühler / riesigen Eiskübel auf Ihrer nächsten Party.