Ernährungswissenschaft ist ein Feld, das sich ständig weiterentwickelt. Mit den Entwicklungen in Forschung und diätetischer Praxis haben Gesundheit und Wohlbefinden eine neue Bedeutung erlangt. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, die Verantwortung für ihre Gesundheit zu übernehmen, und der Bedarf an Gesundheitsdienstleistern ist hoch, die bei einer Reihe von Ernährungsproblemen helfen können. Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler haben Einfluss darauf, Menschen zu motivieren, sich zu bewegen und gesunde Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen.

Um mehr über Ernährungswissenschaft zu erfahren und wie man in diesem Bereich arbeitet, klicken Sie auf die folgenden Links.

1. Ernährungswissenschaft definiert: Was es ist und warum es wichtig ist
2. Wie verdiene ich einen Abschluss in Ernährungswissenschaft?
3. Was kann ich mit einem Abschluss in Ernährungswissenschaft machen?
4. Welche Qualifikationen benötige ich, um in der Ernährungswissenschaft zu arbeiten?
5. Welche Bereiche sind mit der Ernährungswissenschaft verbunden?

Ernährungswissenschaft definiert: Was es ist und warum es wichtig ist

Die Ernährungswissenschaft konzentriert sich hauptsächlich auf Ernährungsfragen und Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit Lebensmitteln, Essen und Medizin. Es ist ein facettenreiches Feld, das in der Chemie verwurzelt ist, Biologie, und die Sozialwissenschaften, mit vielen Spezialisierungsbereichen. Die Ernährungswissenschaft umfasst auch die Untersuchung von Verhaltensweisen und sozialen Faktoren im Zusammenhang mit der Auswahl von Lebensmitteln.

Ernährungswissenschaft ist auch ein weites Feld mit vielen Spezialisierungsbereichen. Diese Bereiche umfassen Lebensmittel und Wellness, Gemeinschaftsernährung, Bewegungswissenschaft und Ernährungserziehung.

Diejenigen, die Ernährungswissenschaften studieren, werden oft Diätassistenten oder Ernährungswissenschaftler. Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler sind Experten in der Verwendung von Lebensmitteln und Ernährung zur Förderung der Gesundheit und zur Behandlung von Krankheiten. Sie beraten Menschen, was sie essen sollten, um einen gesunden Lebensstil zu führen oder ein bestimmtes gesundheitsbezogenes Ziel zu erreichen.

Wie mache ich einen Abschluss in Ernährungswissenschaft?

Während es nicht erforderlich ist, eine Lizenz zu haben, um in einigen Aspekten der Ernährung zu arbeiten, sind die Karrieremöglichkeiten für diejenigen ohne viel begrenzter. Mit einem Abschluss in Ernährungswissenschaften können Sie ernährungsbezogene Forschungsstudien durchführen, gemeinschaftliche und öffentliche Gesundheitsprogramme erstellen oder in der Medizin oder in der Lebensmittelindustrie arbeiten. Wenn Sie an einem Abschluss in Ernährungswissenschaft interessiert sind, haben Sie verschiedene Möglichkeiten, wie unten beschrieben:Associate of Science in Nutrition: Ein AS in Nutrition ist ein zweijähriger Abschluss, der Absolventen auf Einstiegspositionen in traditionellen Gesundheitseinrichtungen vorbereitet.

Nachdem Sie mit Ihren Studienoptionen vertraut sind, sehen Sie sich die folgenden akkreditierten Programme an:

Gesponserte Ernährungswissenschaftliche Programme

ONLINE UND CAMPUS

Purdue University

Akkreditierung: HLC, NCA

PROGRAMME:

• BS in Nutrition Science

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ONLINE AND CAMPUS

American University

Accreditation: MSA

PROGRAMS:

• MS in Nutrition Education

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ONLINE AND CAMPUS

Liberty University

Accreditation: SACS

PROGRAMS:

• MS in Exercise Science – Clinical
• MS in Exercise Science – Community Physical Activity
• MS in Exercise Science – Human Performance

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ONLINE AND CAMPUS

Ashford University

Accreditation: WSCUC

PROGRAMS:

• BA in Health and Wellness

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ONLINE AND CAMPUS

Sacred Heart University

Accreditation: NEASC

PROGRAMS:

• MS in Nutrition Science and Exercise

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ONLINE AND CAMPUS

Benedictine University

Accreditation: HLC, NCA

PROGRAMS:

• MA in Nutrition and Wellness

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ONLINE AND CAMPUS

California Baptist University

Accreditation: WASC

PROGRAMS:

• MS in Kinesiology

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ONLINE AND CAMPUS

New York Chiropractic College

Accreditation: MSCHE

PROGRAMS:

• MS in der angewandten klinischen Ernährung
• MS in der Sporternährung

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Klicken Sie hier, um weitere ernährungswissenschaftliche Programme zu sehen…

Was kann ich mit einem Abschluss in Ernährungswissenschaft machen?

Für diejenigen, die sich für ein ernährungswissenschaftliches Studium entscheiden, sind die Karrieremöglichkeiten vielfältig. Von Fitness-Trackern bis hin zu außergewöhnlichen medizinischen Durchbrüchen ermöglichen diese technologischen Fortschritte den Menschen, jeden Tag bewusster mit ihrer Gesundheit umzugehen. Aufgrund dieser gesundheitsbasierten technologischen Fortschritte werden Ernährungswissenschaftler und Diätassistenten in verschiedenen Branchen und Umgebungen benötigt.

Mit einem Abschluss in Ernährungswissenschaft hängt Ihr Karriereweg von Ihrem Interessengebiet in der Ernährung ab. Diätassistenten können in einer privaten Praxis oder Gesundheitseinrichtung sowie in Unternehmenseinrichtungen, Küchen, Forschungs- und Entwicklungsorganisationen und gemeinnützigen Organisationen arbeiten. Sie können auch mit einer bestimmten Bevölkerungsgruppe wie Kindern, älteren Menschen, Minderheiten oder körperlich Behinderten arbeiten. Es ist keine Überraschung, dass die Beschäftigung in diesem Bereich von 2016 bis 2026 voraussichtlich um 15% wachsen wird, so das Bureau of Labor Statistics. Dies ist viel schneller als der Durchschnitt aller Berufe. Das Interesse an der Rolle von Lebensmitteln und Ernährung bei der Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden hat zugenommen und mehr Arbeitsplätze geschaffen. Egal, was Ihre Karriere in Ernährung und Diätetik ist, Ihr Ziel ist es, Gesundheit, Verständnis, Veränderung und eine bessere Lebensqualität zu fördern. Sie können dieses Ziel auf verschiedene Arten erreichen, je nachdem, in welcher Branche Sie arbeiten möchten.

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Welche Qualifikationen benötige ich, um in der Ernährungswissenschaft zu arbeiten?

Zertifizierte Ernährungswissenschaftler und registrierte Diätassistenten müssen sich an spezifische Anforderungen halten, die von der staatlichen Behörde, in der diese Lizenz erteilt wird, verwaltet werden. Diese Anforderungen variieren je nach Staat, daher ist es wichtig, diese Anforderungen zu kennen, bevor Sie eine Anstellung suchen. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik „haben siebenundvierzig Bundesstaaten, Puerto Rico und der District of Columbia derzeit gesetzliche Bestimmungen, die den Beruf der Diätetik oder zugehörige Titel wie Ernährungsberater und Ernährungsberater regeln.“

Viele Studiengänge bereiten die Studierenden auf Zertifizierungsprüfungen vor. Bei der Recherche nach Schulen ist es eine gute Idee zu überprüfen, ob das Programm Kurse zu Themen anbietet, die von der Lizenzbehörde Ihres Staates getestet wurden.

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Welche Bereiche sind mit der Ernährungswissenschaft verbunden?

Ernährungswissenschaft ist eine breite Disziplin mit vielen Teilbereichen. Während Sie in einem ernährungswissenschaftlichen Studiengang eingeschrieben sind, werden Sie wahrscheinlich etwas über diese Teilbereiche und ihre Beziehung zueinander lernen. Im Folgenden finden Sie einige Teilbereiche der Ernährungswissenschaft, die einzigartige Arbeits- und Forschungsmöglichkeiten bieten:

Forschungsstudien

Ernährungswissenschaftler können Forschungsstudien für staatliche, öffentliche oder private Organisationen durchführen. Als Gesellschaft sind wir immer auf der Suche nach Möglichkeiten, unsere Lebensqualität zu verbessern, und das Ziel eines Forschungsernährungswissenschaftlers ist es, herauszufinden, wie wir das tun können. Diese Studien können aus soziologischer, chemischer oder biologischer Sicht durchgeführt werden.Wenn die meisten Menschen an Forschungsstudien über Ernährungswissenschaften denken, denken sie wahrscheinlich an Studien über die biologischen und chemischen Reaktionen verschiedener Nährstoffe in unserem Körper. Diese Art von Forschung untersucht, wie Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe (oder deren Mangel) den Körper während unseres gesamten Lebens beeinflussen. Sie sprechen oft auch an, wie bestimmte Lebensmittel Krankheiten verhindern oder verschlimmern können und was es normalerweise bedeutet, wenn wir uns nach bestimmten Arten von Lebensmitteln sehnen.

Die soziologische Forschung konzentriert sich auf die Behandlung und Lösung von Fragen, die Zusammenhänge zwischen sozioökonomischem Status und Ernährung und Gesundheit betreffen. Diese Studien können wertvolle Einblicke in bestehende staatliche Hilfsprogramme geben, und Orte, die als „Nahrungswüsten“ gelten.“ Lebensmittelwüsten sind Gebiete (oft städtisch) ohne bequemen und erschwinglichen Zugang zu hochwertigen, frischen Lebensmitteln.

Die Grünflächen der USDA-Karte unten sind Orte mit niedrigem Einkommen und geringem Zugang zu einem Supermarkt (Quelle: United States Department of Agriculture Economic Research Service, Daten für Mai 2017).

Ernährungswissenschaftler setzen ihre Ausbildung weit über ihre Abschlüsse und Zertifizierungen hinaus fort. Auch wenn Sie sich nicht nur auf die Forschung konzentrieren möchten, ist es wichtig, über die Entdeckungen auf diesem Gebiet Bescheid zu wissen.

Gemeinschaft & Öffentliche Gesundheit

Während Forschungsstudien letztendlich der Gemeinschaft zugute kommen können, entscheiden sich viele Ernährungswissenschaftler für eine direktere Interaktion mit der Öffentlichkeit. Sie tun dies in der Regel durch die Erstellung und / oder Durchführung von Bildungsworkshops und Essensplänen. Ernährungswissenschaftler können sich auf die Ausbildung oder Unterstützung einer bestimmten Bevölkerungsgruppe wie Geriatrie, niedrigem Einkommen oder Frauen, Säuglingen und Kindern (WIC) konzentrieren.Workshops ermöglichen es Ihnen, Menschen darüber aufzuklären, was ihr Körper braucht, um richtig zu funktionieren, was gesunde Lebensmittel sind und wo sie diese Lebensmittel finden. Sie könnten auch ausgewogene Speisepläne für Schulen erstellen, Gefängnisse, oder für versammeln Mahlzeit Programme für ältere Menschen wie „Mahlzeiten auf Rädern.“

Tierernährung

Tierernährung ist ein weiterer Bereich, in dem Ernährungswissenschaftler benötigt werden. In diesem Unterfeld können Sie Tierhaltern und Tierfachleuten gleichermaßen helfen zu verstehen, welche Nährstoffe ein Tier benötigt, um zu gedeihen. Dieses Wissen kann besonders in Rettungsszenarien hilfreich sein, in denen das Tier keinen einfachen Zugang zu Nahrungsmitteln hat, die in seiner natürlichen Ernährung enthalten sind. Untersuchungen von Tierernährungswissenschaftlern ermöglichen es Tierpflegern zu wissen, welche Nährstoffe möglicherweise ergänzt werden müssen, um zu verhindern, dass sie krank werden. Als Tierernährungsberater oder Ernährungsberater können Sie als privater Berater, bei Tierärzten, in Forschung und Lehre, Zoos, Tierschutzorganisationen oder bei Tierfutterunternehmen arbeiten.

Medizin & Gesundheitswesen

Ein Bachelor-Studiengang in Ernährungswissenschaften kann Ihnen eine solide Grundlage in Fächern wie Biologie, Biochemie, Molekularbiologie, Chemie, Physik, Statistik und Physiologie geben. Mit diesem Wissen wählen viele Studenten und sind in der Lage, in medizinische, zahnmedizinische oder veterinärmedizinische Schule zu gehen. Sie können sich auch in anderen Bereichen des Gesundheitswesens wie Physiotherapie und Pharmakologie weiterbilden oder Arzthelferin werden.

Lebensmittelindustrie

Ernährungswissenschaftler können eine Vielzahl von Rollen in der Lebensmittelindustrie spielen. Ein Ernährungsberater kann nicht nur Berater und Lebensmitteleinkäufer für eine Lebensmittelorganisation sein, sondern auch als Kundendienst-, Produktions- oder Marketingvertreter. Wenn Sie beispielsweise für ein Babynahrungsunternehmen arbeiten, können Sie mit dem Produktionsteam zusammenarbeiten, um zu erforschen und sicherzustellen, dass das Produkt genügend Nährstoffe enthält, die für die ordnungsgemäße Entwicklung eines Babys erforderlich sind. Sie könnten das Marketingteam auch unterstützen, indem Sie ihnen helfen, die Zutaten ihrer Produkte richtig zu bewerben, damit sie hervorheben können, warum ihre Nahrung für Babys unerlässlich ist. Mit mehrjähriger Erfahrung können Sie auch andere Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler in einer Managementrolle beaufsichtigen.

Andere ernährungswissenschaftliche Anwendungen

Ernährungswissenschaftler können forschen oder als Berater für Einzelpersonen und private Organisationen wie Fitnesscenter, Unternehmen und Sportler fungieren. Umgekehrt gibt es diejenigen, die auf globaler Ebene arbeiten und gemeinnützige und staatliche Programme unterstützen, um weit verbreitete Hunger-, Gesundheits- und Lebensmittelversorgungsprobleme in anderen Ländern anzugehen.Ernährungswissenschaftler können sich auch auf die reine Lebensmittelwissenschaft konzentrieren – es gibt viele Karrieren, die sich nur mit den chemischen Aspekten von Lebensmitteln befassen. Zum Beispiel gibt es Karrieren in der Landwirtschaft, die sich mit Lebensmittelwissenschaften, Gartenbauwissenschaften und natürlichen Ressourcen befassen, die perfekt für diejenigen geeignet sind, die Erfahrung und Interesse an Ernährungswissenschaften haben. Agrar- und Lebensmittelwissenschaftler können über 62.000 US-Dollar pro Jahr verdienen.

Ernährungswissenschaft ist ein riesiges und schnell wachsendes Feld mit einer Fülle von Anwendungen. Schauen Sie sich unbedingt unseren Leitfaden an, in dem der Unterschied zwischen einem Ernährungsberater und einem Ernährungsberater erklärt wird.

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